Is féidir le suíocháin sútha talún a chócaráil ní hamháin i séasúr an sméar iontach seo, ach freisin ag am ar bith den bhliain, toisc go ndíoltar sútha talún reoite in aon ollmhargadh. Ag brath ar oideas na tástála, is féidir le gach duine pie a roghnú dá dtaitneamhach, nó a thástáil, le delicacy nua a ullmhú gach lá.
Císte cist le sútha talún ar kefir
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- kefir - 500 ml;
- im - 100 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 700 g.
Chun an líonadh:
- sútha talún úr - 400 g;
- cáis teachín - 500 g;
- glóthach curach - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra púdraithe - 2 tbsp. spúnóga;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Déan plúr sift agus meascán leis an gcuid eile de na comhábhair don taos. Fágfaimid an taos ullmhaithe sa chuisneoir ar feadh 40 nóiméad, ansin é a rolladh amach, leagtar ualach air, mar shampla, pónairí nó gránaigh, ionas nach n-ardóidh an taos, agus é a bhácáil san oigheann suas go dtí 200 céim, go dtí go bhfuil sé clúdaithe le screamh ruddy (i ar an meán a thógann sé 35-40 nóiméad).
Idir an dá linn, caise teachín le púdar siúcra agus le fionilla go dtí go réidh. Bréagtar glóthach in uisce, tar éis na treoracha ar an bpacáiste. Tá caora mianach, triomaithe, más gá gearrtha i leath.
Ar an gcíste fuaraithe Dúnadh cáis ar an teachín, ar an mbarr, scaipeann muid na caora sa chiseal is dlúth agus iad a líonadh le glóthach curaí. Fágfaimid an pie le sútha talún úr sa chuisneoir go dtí go daingeann an glóthach.
Císte gaineamh le sútha talún
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 2 1/2 mír;
- salann - pinch;
- púdar le haghaidh bácála - 1/4 cnap;
- im - 250 g;
- uisce oighear - 1/3 tbsp.
Chun an líonadh:
- siúcra - 3/4;
- stáirse - 1/3;
- Sútha talún - 3 míreanna;
- ruaib - 400 g;
- craiceann oráiste - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
Cuir tús le hullmhú an taos. Sábhálfaimid an plúr agus déanaimid é a mheascadh go maith le púdar bácála. Cuir pinch salainn agus ola fuar sa chéanna leis na comhábhair thirim. Leathnaimid an taos isteach i biorán agus, ag cur uisce beag fuar, cuir é isteach i mbabhla. Tá babhla an taos gearr clúdaithe le scannán agus fágtha sa chuisneoir ar feadh 40 nóiméad.
Más mian leat, is féidir leat ruaibín a chur leis an bpíosa a líonadh, ach ní gá. Mar sin, má stopann tú d'aird ar an t-oideas le ruaibín, gearrtha na heascáin le ciúbanna beaga agus cuir iad i mbabhla le sútha talún. Déan an stuáil a scaipeadh le stáirse, cuir siúcra agus craiceann oráiste beag le haghaidh blas.
Tá an taos á rolladh amach agus á leagan amach i múnla, dháileann muid an líonadh ar an mbarr agus cuirimid an milseog san oigheann, téitear go 200 céim. Tar éis 40-45 nóiméad beidh an císte réidh.
Conas píosa brioscaí a chócaráil le sútha talún?
Comhábhair:
- plúr - 1 1/2 mír;
- púdar le haghaidh bácála - 1 1/2 cíp.
- salann - 1/2 cíp;
- siúcra - 3/4;
- glóthach sútha talún - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 4 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 5 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Puré sútha talún - 2 tbsp. spúnóga;
- bainne - leath céad bliain;
- sliocht fánaile - 2 cón.
- uachtar bhuailte, sútha talún úra, almóinní - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Oigheann te suas le 180 céim. Bain an bainne le sliocht fánaile. I mbabhla eile, cuir plúr cothaithe le púdar agus salann bácála.
Ag baint úsáide as meascthóir, buille suas an glasraí agus an im le siúcra agus geilitín ar feadh thart ar aon nóiméad go leith. Cuir na huibheacha ceann ar cheann leis an meascán go dtí go mbeidh sé lán-chumasc. Tar éis meascán de chomhábhair thirim a dhoirteadh de réir a chéile, ag malartú le bainne, ba cheart é a chur isteach i dhá chur chuige. Chomh luath agus a bhíonn an taos aonchineálach, is féidir leat puree sútha talún a chur leis. Doirt an taos isteach i múnla agus brúigh sé ar feadh 25-30 nóiméad. Cuir brioscaí réidh go hiomlán fionnuar agus maisiú le huachtar, cnónna agus caora úr, nó maisiú ar ár rogha féin.