Tá císte "Prátaí" ar cheann de na delicacies is fearr leat le leanaí an ré Sóivéadach. Sna laethanta sin ullmhaíodh iad de réir GOST speisialta den USSR agus bhí blas neamhbhríoch acu. Téigh i láthair anois sa roinn milseogra ar a laghad, rud a chuireann cuimhne ar an blas céanna ar a laghad beagnach dodhéanta. Ach is féidir go leor cócaireacht a dhéanamh sa bhaile. Agus níl sé deacair idir. Is é an rud is mó ná táirgí ardchaighdeáin agus nádúrtha a roghnú chun cácaí a dhéanamh agus roinnt gníomhartha simplí a dhéanamh, tar éis na moltaí ónár n-oideas thíos.
Císte "Prátaí" - oideas clasaiceach de réir GOST USSR
Comhábhair:
I gcás brioscaí:
- Plúr cruithneachta - 155 g;
- uibheacha sicín úra - 6 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 185 g;
- stáirse prátaí - 30 g;
Le haghaidh uachtar:
- bainne galú - 110 g;
- im - 255 g;
- siúcra púdraithe - 135 g;
- bunús ró - 0,5 ml;
Le haghaidh bríce:
- púdar cócó 45 g;
- siúcra púdraithe - 30 g.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná briosca a ullmhú, rud a bheidh mar bhunús dár gcacáin. Chun seo a dhéanamh, déan na próitéiní a dheighilt go cruinn ó na buíocáin agus iad a bhriseadh go dtí cúr bán tiubh agus tiubh, ag caitheamh caoga gram siúcra gránnaithe de réir a chéile.
Ansin, cuir na buíocáin leis an siúcra atá fágtha agus buille freisin go dtí go n-éireoidh tú. Ansin, déanfaimid an plúr agus an stáirse a shíollú i mais buíocán, meascar go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht aonchineálach agus maise beag, lush a thabhairt isteach i codanna beaga, agus é a mheascadh go réidh le gluaiseachtaí ó bhun go barr. Ba chóir go mbeadh an taos críochnaithe airíonna, gan sreabhadh agus mall a shleamhnú as an spúnóg.
Aistrímid an mais a fuarthas sa bhfoirm oilte agus déanaimid sainmhíniú san oigheann go téitear suas le 180 céim ar feadh caoga nóiméad. Is féidir leat úsáid a bhaint as briosca a ullmhú le go leor, agus é a chur ar an modh "Bácáil" ar feadh uair an chloig.
Bainimid an briosca críochnaithe as an múnla agus é a fhágáil ag teocht an tseomra ar a laghad dhá uair an chloig ar a laghad. Ansin meileann sé isteach le bruscar fíneáil le cumascóir nó le chéile.
Chun an uachtar a ullmhú, cuir an t-im bog leis an siúcra agus buille sé beagán le meascthóir. Ansin, cuirimid isteach an mais comhdhlúite bainne agus dhá thit de bhunús na rum agus arís go dtí go gruama, éide agus go réidh.
Tá uachtar an-beag fágtha le haghaidh maisiúcháin, agus tá an chuid eile le chéile le bruscar brioscaí bruite agus a mheascadh go maith.
Foirmimid ó na maise cácaí a fuarthas, ag tabhairt foirm na dtiúbair prátaí dóibh, táimid i meascán de phúdar cócó agus siúcra púdraithe agus stack ar mhias.
Déanaimid roinnt depressions ar bharr gach táirge agus cuirimid uachtar i bhfoirm sprouts prátaí iontu.
Tá cácaí "Prátaí" réidh de réir GOST. Bon appetit!
Is féidir an t-oideas chun prátaí "Kartoshka" a dhéanamh de réir GOST a shimpliú agus a ullmhú ó fhianáin nó brioscaí, agus bruscair brioscaí a chur ina n-áit.
An t-oideas don chíste "Prátaí" ón briosca
Comhábhair:
- brioscair gearrtha brioscaí - 320 g;
- bainne comhdhlúite - 190 g;
- im - 155 g;
- púdar cócó - 90 g;
- cnámh nó licéar - 30-40 ml.
Le haghaidh bríce:
- púdar cócó 35 g;
- Siúcra púdraithe - 20 g.
Ullmhúchán
Déan an fianán shortbread a ghearradh i bioráin le cumascóir nó le bioráin rollta traidisiúnta, cuir isteach i mbabhla domhain é agus cuir le púdar cócó é. Cuir an t-im leáite, an bainne comhdhlúite agus cuirfidh sé an t-im leáite agus an meascán go cúramach. Ón mais a fuarthas déanann muid cácaí i bhfoirm prátaí, táimid i meascán de phúdar cócó agus siúcra púdraithe agus cuirimid ar mhias. Tá cácaí réidh, páirtí tae deas!