Cé nach ndearna riamh omelet a dhéanamh ina shaol? Is dócha nach bhfuil aon duine den sórt sin ann. Tá go leor cineálacha den mhias cothrom simplí, ach an-chothaitheach agus neamhghnách, agus más rud é nach maith leat omelette, ansin níor aimsigh tú ach do rogha. I dtíortha difriúla tá traidisiúin éagsúla de chóitéiníní cócaireachta, agus tá fritata Iodáilis ar cheann acu. Is éard atá i gceist le comhdhéanamh fritata go bhfuil gá le cáise, luibheanna spicy, chomh maith, is gá an cineál omelette seo a ullmhú le líonadh. Mar úsáid líonadh glasraí éagsúla, beacáin, ullmhaítear frittata le táirgí deataithe, le feoil agus fiú le bia mara. Go ginearálta, is é an frittata a thugann raon feidhme iomlán na samhlaíochta cócaireachta cad atá le cur sa mhias seo i cad iad na teaglaimí.
Rugadh Frittata chomh maith le pizza - is é seo an aireagán eile de dhaoine bochta na hIodáile, a scaipeann iarsmaí táirgí éagsúla i brat friochta, agus blas glasraí a mhaisiú ar bhealach agus béile bothaitheach a dhéanamh, d'éistigh siad gach rud le huibheacha agus cáise. De réir a chéile bhí frittata clasaiceach déanta. Is é an t-oideas simplí: an oinniún friochta a dhoirteann na h-uibheacha buille le cáis, agus ansin bíonn gach rud bácáilte chun screamh dearg a dhéanamh.
Frittata le prátaí
Is prittata prátaí é mias an-shásúil. Ullmhaítear an mhias seo i dhá leagan: ó phrátaí amh agus ó bhruite.
Comhábhair:
- 4 prátaí;
- 1 oinniún;
- 3 uibheacha;
- 50 g de cháis chrua;
- salann;
- piobar talún dubh;
- brainsí éagsúla basil;
- 30 ml d'ola olóige.
Ullmhúchán:
Déantar prátaí boiled a scaladh agus iad a ghearradh i slisní (nach bhfuil na cinn go háirithe tanaí), Fionn oinniúin mínithe mionghearrtha i mban friochta le im teasa, cuirimid prátaí air, salann é, piobar é, scaiptear é le basil go mionghearrtha. Má tá na prátaí amh, déanaimid é a ghlanadh, gearrthaigh sé i slices an-tanaí (cosúil le sceallóga) nó déanfaimid é a ghearradh ar grater. Prátaí fried le oinniún go dtí donn órga, cuir salann, piobar, basil. Cuimil cáis ar grater freisin. Déanfaimid uibheacha a shoot, cuir 2/3 de cháis orthu, an mais seo a dhoirteadh isteach i brat friochta. Déan an cáis atá fágtha ar an mbarr agus cuir an t-friochadh leis an bprátaí prátaí faoin grill ar feadh 10 nóiméad.
Samhradh le courgettes
Tabharfaidh frittata le zucchini nó courgettes óga gan amhras.
Comhábhair:
- 2 zucchini beag;
- 1 oinniún;
- basil;
- 4 uibheacha;
- 100 g de cháis;
- 30 ml d'ola glasraí;
- 2 clóibh garlic;
- salann agus piobar dubh - chun blas a fháil.
Ullmhúchán:
Tá Frittata le zucchini ullmhaithe go han-tapa freisin. Zucchini nigh agus gearrtha i straws tanaí nó leathchiorcail. Braitheann oinniún go mín. Teasfaimid an ola, an oinniún agus an zucchini go dtí go bpléitear, cuirimid basil brúite agus gairleog brúite, salann agus piobar. Cáise táimid ag rubadh ar ghránna. Uibheacha vzobem, cuir cáis leo, meascán maith. Doirtimid an meascán seo de zucchini agus cuirimid an friochta san oigheann ar feadh 15 nóiméad. Tá Frittata le zucchini maith le huachtar géar nó iógart gan súile.
Athraithe measctha
Go ginearálta, is rogha iontach é fritata glasraí do bhricfeasta agus do shuipéar éadrom. Is féidir é a ullmhú le piobair, eggplant, arbhar, piseanna glasa, trátaí, spionáiste.
Comhábhair:
- 50 ml d'ola glasraí;
- 1 piobar milis;
- 1 síolta glasraí;
- 1 oinniún;
- 2 trátaí níos aibí;
- 100 g de spionáiste;
- dornán de phiseanna glasa óga;
- 5 uibheacha;
- 100 g de cháis;
- salann, greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán:
Gearr an oinniún go mín agus cuir Fí in ola. Pepper agus zucchini gearrtha i stiallacha agus cuir le oinniúin. Gearrtar na trátaí i gciorcail. Nuair a bhíonn piobar agus zucchini beagnach réidh, cuir trátaí agus piseanna. Déanfaimid na huibheacha a shoot, cuirimid an spionáiste nite agus an cáis ghrátáilte orthu. Cuirfimid an mhais seo ar fáil do glasraí agus cuirfimid bake ar feadh 15 nóiméad. Is fíor-mhaisiú an tábla é fritata glasraí, tá sé chomh geal agus géar.
Omelette muisiriún
Coitianta agus frittata le beacáin.
Comhábhair:
- 300 g de champignons;
- 2 oinniúin;
- 50 g cáis;
- 2 sprigí basil;
- 30 ml d'ola olóige;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air;
- 4 uibheacha.
Ullmhúchán:
Déantar beacáin a nite agus a ghearradh i plátaí. Gearr an oinniún go mín. Brúigh an oinniún agus na beacáin go dtí an tairisceana, cuir salann, piobar, basil. Uibheacha vzobem le cáis fillte, líonfaimid an mais seo le beacáin. Sruthlaigh an frittata muisiriún faoin grill ar feadh 5 nóiméad.