Is é ispíní bábáracha an mhias is cáiliúla d'ealaín na Gearmáine, agus is féidir leat féin a chócaireacht go héasca sa bhaile. Agus conas é a dhéanamh i gceart agus go tapa, cuirfimid in iúl duit anois.
Oideas do ispíní Bavarian
Comhábhair:
- laíon na mairteola - 2 kg;
- laíon muiceoil - 450 g;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann farraige, mór - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird i síolta - 1 tbsp. spúnóg;
- Aigéad ascóbach aigéad - pinch;
- Slabhra Muiceoil - 1 m.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an chéad bhlaosc nádúrtha. Mar sin, cuirimid an císte muiceoil le salann, é a shruthlaithe, cuir sé i gcupán é, déan é a dhúnadh le clúdach agus é a fhágáil ar feadh 30 nóiméad. Tar éis sin, tá an scannán sruthlaithe arís in uisce fuar. Déantar feoil muiceoil agus mairteola a phróiseáil, gearrtha i gciúbanna beaga agus bainimid feoil isteach sa reoiteoir ar feadh 30 nóiméad. Níos mó, táimid ag casadh gach rud ar leithligh trí grinder feola. Anois, déanann muid feoil a chomhcheangal i mbabhla domhain, cuirimid siúcra, salann farraige, caithfidh síolta mustaird agus aigéad beag ascóbach. Déan an méid seo a leanas a mheascadh agus a líonadh leis an mais chereva ullmhaithe seo, an t-aer a ligean amach agus a fhilleadh thart ar gach 10 cm. Déan an ispíní réidh sa smoker ag teocht 85 céim ar feadh thart ar 2 uair an chloig, agus ansin fionnuar é, cuir an ispíní ar an bpáipéar agus cuir isteach sa chuisneoir é. Is féidir leat an táirge seo a stóráil ar feadh níos mó ná 2 sheachtain.
Oideas do ispíní Bavarian sa bhaile
Comhábhair:
- mairteoil mionghearrtha - 500 g;
- feoil muiceoil mionghearrtha - 500 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- cnó talún nutmeg - pinch;
- gairleog - 5 fiacail;
- arán bán - 150 g;
- peirsil úr - 1 bunch;
- ubh - 1 píosa;
- bainne - 150 ml;
- spíosraí ;
- Curl Mairteola - 100 g;
- smalets - 50 g.
Ullmhúchán
Chun aspíní Bavarian a ullmhú, tá arán bán sáithithe i mbainne. Glanfaimid an bolgán, shred beag agus