Ag brath ar do chuid roghanna, is féidir le bia mara agus éisc, chomh maith le sicín nó mairteoil, a bheith mar chuid den bhunús anraith traidisiúnta. Anseo thíos pléitear go mion na hathruithe is féidir ar an mhias.
Anraith Téalainnis a chosnaíonn le ribí róibéis - oideas
Ceann de na turasóirí is coitianta i measc na dturasóirí is ea an leagan anraith, a ullmhaíodh le cur leis an ribí róibéis. Is féidir leis an gcúrsa dul mar phócairí den ghnáthmhéid, a dhíoltar reoite in aon mhargadh, agus prawnsáin ríoga.
Comhábhair:
- núdail ríse - 155 g;
- ribí róibéisí - 6 píosa;
- trátaí - 1 píosa;
- muiríní - 4 píosa;
- beacáin oisrí - 6-8 píosa;
- aol - 1 píosa;
- dornán duilleoga coriander;
- broth sicín - 1,3 l;
- lemongrass - 1 píosa;
- fréamhacha galangal - 2.5 cm;
- chilli te - 1 ríomhaire.
- duilleoga kaffir aoil - 3 ríomhaire.
- bainne cnó cócó - 115 ml;
- Pasta Tom Pasta - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú anraith go pits, broth sicín. Doirt an brat isteach i sáspan agus cuir léimfhásta, calangal, cileán mionghearrtha agus duilleoga caife. Nuair a thagann an meascán le boil, teas a laghdú agus gach rud a suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Ag deireadh an ama, cuir an pasta leis an gcló agus doirt sa bainne cnó cócó. Fan ar an dara boil, cuir na ribí róibéis, na muileoga, slices trátaí, silíní agus séasúr le salann. Fág an anraith chun boil ar feadh 2-3 nóiméad eile nó go dtí go bhfuil an seacláid agus na fáinní móra bruite go hiomlán. Tá toirt réidh séasúr yams freisin, más gá.
Líon an mhias le haghaidh fónamh le núdail bruite agus é a líonadh le brat saibhir le bia mara.
An t-oideas le haghaidh anraith le muiceoil agus sicín
Is féidir le comhábhair anraith a bheith cosúil le clocha an-neamhghnách, ach nuair a fhoghlaimíonn tú conas iad a bheith ag obair leo, is féidir leat aon éagsúlacht a dhéanamh ar anraith, ag athrú ach bia mara, iasc agus feoil. Sa chás seo, shocraigh muid éagsúlú agus oideas na brat a dhéanamh, rud a chiallaíonn sé simplí, ach níl sé chomh blasta.
Comhábhair:
- broth sicín - 1,1 l;
- dornán coriander;
- oinniúin glas - 2-3 cleit;
- ginger - 10 g;
- cána siúcra - 15 g;
- Pasta Tom Pasta - 1½ st. spúnóga;
- bainne cnó cócó - 185 ml;
- sú amháin aol mór;
- Anlann iasc Téalainnis - le blas;
- cearc (cearcach, bruite) - 2 ríomhaire.
- núdail rís - 200 g.
Ullmhúchán
Mar atá sa ghnáth-oideas, ba chóir duit tosú le cócaireacht an bhrat. I sáspan le broth sicín téite, caithfidh sé cúiseanna coriander, cuir oinniúin glas, siúcra agus píosaí ginger. Fág gach rud ar feadh 5 nóiméad tar éis fiuchphointe. Doirt anlann éisc, cuir sú aoil agus bainne cnó cócó. Arís, fan an boil agus cócaigh an brat ar feadh 5 nóiméad. Séasúr chun blas a chur air.
Boil na núdail rís ar leithligh, déan é a dháileadh ina dhá chuid, a rinsíodh roimhe seo. Strain an brat, cuir cearc isteach agus é a dhoirteadh thar na núdail. Forlíonadh le luibheanna agus sú aoil.
Anraith spicy is ea an méid sin ina chosc le bainne cnó cócó
Comhábhair:
- broth sicín - 1 l;
- lemongars - 2 phíosa;
- duilleoga kaffir aol - 4 ríomhaire.
- galangal - 2.5 cm;
- chili te - a bhlaiseadh;
- Anlann iasc Téalainnis - 35 ml;
- Champignons - 190 g;
- bainne cnó cócó - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- ribí róibéis - 210 g;
- sú dhá limistéar;
- oinniúin greens agus cilantro chun freastal.
Ullmhúchán
I brat a chur le luíograch mór slisnithe, píosaí galangail, chili, duilleoga aoil agus beacáin. Fan ar an brat a fhiuchadh agus é a chócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
Shrimp na coirníní shrimp agus sruthlaigh. Doirt an bainne cnó cócó isteach sa bhrat. Cuir an ribí róibín agus cócaigh an anraith go dtí go mbeidh siad réidh. Cuir an mhias críochnaithe le luibheanna agus le cailín.