Ní féidir ealaín na hIodáile a shamhlú gan risotto. Is eolaíocht iomlán é an t-oideas do risotto cócaireachta , agus baineadh an foirfeacht san Iodáil. Úsáideann sé cineálacha speisialta ríse, bia mara éagsúla, luibheanna agus go leor comhábhair eile, ach conas a chóireáil risotto le ribí róibéis, níor chóir deacrachtaí a bheith ann.
Risotto le ribí róibéis - oideas
Comhábhair:
- ola olóige - 40ml;
- broth glasraí - 100 ml;
- fíon bán tirim - 250 ml;
- cairníní ríoga - 15 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire;
- rís - 300 g;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire;
- piobar bán talún - 0,25 cíp;
- Parmesan - 70 g;
- salann.
Ullmhúchán
Ag an gcéad chéim, gearrtha agus déanann oinniúin Fry go héadrom in ola olóige agus cuir an broth glasraí réidh dóiteáin chun a theocht a choimeád - ba chóir go mbeadh an brat te an t-am ar fad. Ansin sruthlaigh an rís go maith le huisce fuar agus cuir leis an oinniún, mar sin cócaireacht go dtí go dtiocfaidh an rís trédhearcach. Ansin cuir an fíon leis agus fág tine beag. Tar éis an fíon a ionsú go hiomlán, is gá brat beag a chur leis, agus an rís a thiomáint go léir an t-am. Cuir an brat leis go dtí go bhfuil an rís cooked go hiomlán. Ba chóir go mbeadh an gráin ríse slán, ach ag an am céanna bog. Cuir gairleog ansin - mínithe nó mínithe trí gairleog. Solim agus piobar. Cuir leis an shrimp, fan le beagán dóibh téamh suas, i gcás go bhfuil siad amh, cócaireacht iad go dtí go bhfaigheann siad bándearg. Bhuel, agus an chéim dheireanach - cuirimid an cáis ghrátáilte, déanfaimid gach rud a mheascadh go maith agus é a sheirbheáil ar an mbord i bhfoirm te. Má tá an risotto bruite le ribí róibéis, uaireanta cuirtear im leis an gcáis. Ar a chumas, is féidir leat risottone a dhéanamh le ribí róibéis amháin, ach cuir uachtar ann freisin chun blas a mhaolú.
Is é an t-oideas ar risotto le ribí róibí simplí agus eacnamaíoch. Is féidir é a ullmhú don dinnéar nó don dinnéar agus beidh sé neamhghnách agus an-bhlasta. Cuirimid oideas amháin ar fáil chun an mhias seo a ullmhú, ach tá sé beagán níos casta.
Conas risotto a chócaráil le ribí róibéis ar bhealach eile?
Comhábhair:
- ribí róibéis - 450g;
- cluabh gairleog - 1 píosa;
- duilleoga bá úr - 1 ríomhaire;
- ola olóige - 3 tbsp. l;
- im - 25 g;
- oinniúin - 3 píosa;
- rís - 350 g;
- fíon tirim bán - 125 g;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. l;
- Peirsil mionghearrtha - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
Tugtar aon lítear uisce chun boil, salann agus cuir ribí róibéis, duilleog bá agus arís le boil agus cócaireacht ar feadh thart ar 4 nóiméad. Cool agus glan. Ansin é a chur ar ais sa bhrat agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile. Ansin, cuir pota mór ar dhóiteán mall agus cuir an ola olóige agus an t-im isteach ansin, an oinniún chopped agus an Fry a dhoirteáil ar feadh thart ar 5 nóiméad (más gá, cuir cúpla spúnóg broth leis ionas nach glacann na oinniúin). Cuir an rís agus an meascán leis go dtí go súileann sé an ola go léir, cuir an fíon leis agus cuir arís é go dtí go súileann sé é. Ansin is gá an broth a bhrú agus an t-ábhar go léir ar ais go dtí an t-árthach le haghaidh tine láidir. Sa chás go bhfuil an rís bruite, tá tine níos láidre freisin. Cruthaigh sé agus cuirfidh sé an brat go tréimhsiúil nuair a ghabhann sé. Mar sin, ullmhaímid 10 nóiméad. Cuir an greama trátaí agus an ribí róibéis leis. Séasúr le salann, piobar, luibheanna agus spíosraí.
Tógann am le haghaidh cócaireachta thart ar uair an chloig, uaireanta beagán níos mó.
Bíonn imní i gcónaí ar chailíní a leanann a bhfigiúr faoi ábhar calóis mias a itheann nó a chócaráil. Is é 623 kcal an t-ábhar calórach ar risotto le ribí róibéis in aghaidh gach 100 gram, ach is é comhairle na gcothaitheoirí calories a ghlacadh níos lú, agus níos mó a itheann na bianna ceart ar an mbealach ceart.