Bain triail as an gazpacho anraith fuar neamhghnách seo, agus cuirfimid in iúl duit conas é a chócaireacht i gceart agus blasta.
Gazpacho anraith fuar, trátaí - oideas clasaiceach le haghaidh cócaireachta
Comhábhair:
- trátaí aibí - 650 g;
- Piobar na Bulgáire (mór) - 2 ríomhaire.
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- cucumbers óga - 2 ríomhaire.
- sú trátaí - 400 ml;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- coriander úr - 0.5 bhíoma;
- gairleog - 2 fiacla;
- piobar dearg te - 1/3 cíp;
- fínéagar tábla - 1 spúnóg;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tógtar na trátaí in uisce fiuchphointe cheana féin agus ní hamháin 2 nóiméad de phlanadh. Caith na torthaí i gclúdach domhain, bain an craiceann tanaí agus, ag tógáil scian beag, bainimid as an áit ó na coisíní. Cruthaigh an piobar feola a ghearradh go randamach i bpíosaí agus é a chur i mbabhla mór den chumascóir. Tá cúpla trátaí brúite i ciúbanna, agus tá an chuid eile roinnte ina slisníní agus cuirtear piobair orthu. Leathtar cucumber agus oinniúin óga sna ciúbanna céanna le trátaí agus scaipimid iad. Déantar na glasraí atá fágtha a ghearradh go trédhearcach agus le chéile le clóibh garlic, glasraí an choireáin, cuirimid i mbabhla céanna an cumascóir. Déan an sciobán go léir (meileann) agus an meascán a dhoirteadh isteach i criathar miotail, trína ndéantar é agus é a shaothrú. Doirt sa sú trátaí ullmhaithe a ullmhaítear roimh ré, cuir gach rud chun blas a chur le salann, cuir paprika spicy, cuir sú líomóide agus fínéagar nua leis. Cuirimid anseo ciúbanna glasraí agus iad a aistriú go mais coitianta glasraí trátaí. Cuirtear croutons dea-tósta ar an anraith.
Is é anraith gazpacho Spáinnis an t-oideas cócaireachta is fearr sa bhaile
Comhábhair:
- trátaí - 12 píosa;
- cucumbers úr - 4 ríomhaire pearsanta;
- Piobar Bulgáiris (dearg) - 4 ríomhaire.
- garlic óg - fiacla 3-4;
- arán (stale, bán) - 4 slices;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- ola olóige - 80 ml;
- fínéagar fíon - 30 ml;
- salann cócaireachta - 1 tbsp. spúnóg;
- Peirsil - 0.5 bun.
Ullmhúchán
Tá garlic glan agus scaoileann sé a chuid fiacla go bun an mhótair, a chuirtear ar a salann cistin agus a bhrú go maith. Briseadh muid na píosaí triomaithe aráin bhána, scaiptear iad sa moirtéal céanna, cuir ola olóige agus leanúint ar aghaidh ag rubra gach rud go dtí go mbeidh mush aonchineálach.
Oinniún go mín shchikuem, é a chur i pláta beag domhain, barr le fínéagar géaraithe agus a chuirimid ar leataobh. Tá cúpla nóiméad de bhlabhsáil i dtrátaí uisce fiuchphointe, agus déanann muid an craiceann a bhaint as na torthaí agus an áit as an gas a bhaint as. Déan iad a roinnt ina 4 chuid chomhionanna chun an laíon trátaí a shoiléiriú ó na síolta. Déantar cucumbers a ghlanadh ón gcraiceann glas agus déan na torthaí a roinnt i 4-5 codanna treallacha. Bíonn piobar dearg na Bulgáire go maith le ola lus na gréine agus cuirtear é ar bhileog bácála, a sheoltar ar feadh 10-12 nóiméad in oigheann téite go 200 céim oigheann. Ansin aistrímid é isteach i mbabhla domhain, clúdaigh sé é, agus tar éis 4-5 nóiméad déan an craiceann go héasca a scaoileadh agus an croí a bhaint mar aon leis na síolta. Déanann muid an peirsil úr a chosc i roinnt mhaith áiteanna.
Anois tá na glasraí agus na greens ullmhaithe go léir i mbabhla an chumascóir agus tar éis meilt cúramach gach rud a dhoirteann muid isteach i mbia amháin. Ag deireadh an mheascáin aonchineálach seo scaipeadh oinniúin, a d'fhuil an fhínéagar fíon agus mais aonchineálach as an moirtéal. Measc an anraith iontach agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh 3-4 uair an chloig.
Nuair a bhíonn sé ag freastal ort, caol gazpacho le méid beag uisce agus spréiceáil le bioráin arda tósta.