Gearróga le snámhán - na h-oidis is fearr a bhaineann le súgradh te

Cuidíonn cutlets le gravy níos mó ná aon ghlúin de mhná tí. Ní dhéantar difear ar an éagsúlacht feola ach amháin: is féidir mairteoil, muiceoil, iasc, cearc, agus na súile tiubh a ghabhann leis a roghnú go neamhspleách. Súcaí trátaí muisiriún, géar, creamy, trátaí agus snáthaidí - faightear feoil chopáilte orthu siúd, blas agus cumas chun miasa taobh simplí a chur le chéile.

Cén chaoi a gcaithfidh tú a thriomú le haghaidh gearrtha?

Is féidir le comhábhair éagsúla a bheith ina snáithín íogair do ghearrtha, ó ghreamú trátaí go cáise. Níos minice, déantar an sauce ar an saill agus ar na súnna a fágtar nuair a bhíonn siad ag friochadh gearrtha. I pan friochta scaipeann oinniúin, plúr, cuir iad orthu go dtí go bhfuil siad ró-uaine, cuir bonn trátaí, uachtar géar nó uachtar, caolaigh le huisce agus stew ar feadh thart ar 10 nóiméad.

1. Is oideas í cócaireacht do chops ina bhfuil sé tábhachtach comhréireanna a urramú. Má tá sé bruite le plúr a chur leis, tógtar thart ar 30 g de plúr thart ar 250 ml de leacht, bíodh sé broth nó uisce.
2. Chun cnapáin a sheachaint, is féidir leat an plúr a dhíscaoileadh i méid beag leachtach, agus ansin an chuid eile a chur suas.
3. Agus tú ag ullmhú an dromchla uachtar, ba chóir an uachtar a chur leis ag an deireadh, agus ná iad a fhiuchadh, ach téigh suas go maith.

Gearróga le snáithín i brat friochta

Tugann cócairí a bhfuil taithí acu comhairle do ghearrthaí cócaireachta ó fheoil mhionaithe le snámhán i brat friochta. Coillíní rósta níos fearr, coinnigh an cruth níos fearr le tuiscint bhreise, agus anlann a dhéantar ar saill agus súnna fágtha tar éis bratáin friochta, i gcónaí níos blasta, níos mó sáithithe agus cumhra. Tar éis an chócaireachta seo, ná nigh go leor miasa, atá i gcónaí deas.

Comhábhair:

• mionfheoil - 750 g;
• báaf - 50 g;
• bainne - 100 ml;
• uachtar géar - 80 g;
• greamaigh trátaí - 40 g;
• uisce - 500 ml;
• oinniún - 1 píosa;
• plúr - 80 g;
• ubh - 1 píosa;
• ola - 60 ml.

Ullmhúchán

1. Laghdaigh an báistín ar feadh 10 nóiméad i mbainne.
2. Scrollaigh chomh maith leis na oinniúin sa grinder feola agus cuir leis an fheoil mhionaithe.
3. Ansin cuir an ubh, 40 g de uachtar géar agus cuir na gearrthairí i bhfeidhm.
4. Rollaigh iad i plúr agus i bhFrith.
5. Doirt a ghéarú ó 40 g de uachtar géar, uisce, 20 g de phlúr agus greamaigh trátaí.
6. Cuir ballaí feoil mionghearrtha i mban friochta leis an anlann 20 nóiméad.

Gearróga i anlann uachtar géar i brat friochta

Tá anlann uachtar géar do chops thar a bheith tóir i measc mná tí, a bhfuil meas acu ar chomhpháirteanna simplí, inacmhainne agus áisiúil. Tá uachtar géar oiriúnach le haghaidh anlainn a dhéanamh: go dtiomaíonn sé go tapa, agus má chuireann tú amach é i brat friochta ina raibh friochta gearrtha, chomh maith le plúr agus oinniúin, ní ghlacfaidh an t-ualach mór le blas agus an-saibhir.

Comhábhair:

• oinniún - 2 phíosa;
• ola - 50 g;
• plúr - 80 g;
• uachtar géar - 500 ml;
• uisce 250 ml;
• feoil bhfeidhm - 550 g;
• uibhe - 1 ríomhaire.

Ullmhúchán

1. Cuir an oinniún, ubh, 40 g uachtar géar leis agus gearrthaigh a chur leis.
2. Strain iad i plúr agus i bhFrith.
3. Ar leithligh, cuir an oinniún le h-im agus le plúr.
4. Cuir uisce agus uachtar géar leis.
5. Gearróga stew leis an anlann 20 nóiméad.

Breithíní éisc le tiúchan

Ba chóir go gcuirfeadh salann le haghaidh gearrtha éisc roinnt tascanna: gan blas nádúrtha na n-iasc a bhriseadh, é a mhaolú agus fanfaidh sé blasta fiú fuaraithe, mar a itheann go leor bataí éisc i bhfoirm fuar. Déantar anlann trátaí a láimhseáil go foirfe, rud a dhéantar níos fearr le spíosraí agus le fíon, le lipéad an bhreiseáin ghinearálta, bia ginearálta a bhaint astu.

Comhábhair:

• iasc mionghearrtha - 650 g;
• arán bán - 40 g;
• ubh - 2 phíosa;
• oinniún - 2 phíosa;
• Clove gairleog - 2 phíosa;
• Peirsil - 20 g;
• ola - 120 ml;
• fíon - 125 ml;
• trátaí sa sú féin - 400 g.

Ullmhúchán

1. Fionn an oinniún agus an gairleog i 40 ml ola.
2. Cuir fíon, trátaí agus boil ar feadh 10 nóiméad.
3. Arán twist, oinniúin agus greens i cumascóir.
4. Measc le líonadh, uibheacha agus gearrtha foirm.
5. Fry agus cuir isteach anlann.
6. Breithíní iasc trátaí le tiúchan ar feadh 15 nóiméad.

Cutlets sicín le gravy

Ba chóir go mbeadh salann le haghaidh gearrtha sicín a bheith milis, tiubh, neamhbhromach agus tapa a ullmhú. Is blas neodrach é feoil sicín, tá uigeacht íogair ann agus cuireann sé le chéile go tapa le cosc ​​fada, go háirithe i gearrtha friochta. Beidh an réiteach foirfe ina anlann uachtair agus cáise, rud a chuirfidh le húsáid agus go gcomhlíonfaidh sé gach riachtanas eile.

Comhábhair:

• mince sicín - 550 g;
• uibheacha - 1 píosa;
• maonáis - 40 g;
• uachtar - 200 ml;
• cáis - 100 g;
• ubh - 1 píosa;
• plúr - 60 g;
• ola - 40 ml.

Ullmhúchán

1. Cuir ubh agus maonáis le feoil mhionaithe.
2. Déan na gearrthaíní a fhoirmiú, cuir iad i bplúr agus i bhfrith.
3. Aistrigh, agus sa phana cuir an uachtar, an cáis agus an doirt ar feadh 5 nóiméad.
4. Cutlets sicín trátaí le tiúchan ar feadh 10 nóiméad.

Cutíní prátaí le anlann muisiriún

Tá blas saibhir ag an tiúchan muisiriún do ghearraí, rud a fhágann feoil mhionaithe feoil, ach is foirfe é don phrátaí. Tá na muisiriúin comhcheangailte go héasca le prátaí, agus le huachtar géar, mar sin tá tromchúiseach, traidisiúnta, déanta ar bhonn uachtar géar. D'fhonn na gearrthaí a choinneáil agus nach bhfuil siad dífhoirmithe, ní dhéantar iad a stiúradh salann, ach iad a sheirbheáil ar leithligh.

Comhábhair:

• prátaí maisithe - 550 g;
• ubh - 1 píosa;
• plúr - 80 g;
• Champignons - 200 g;
• oinniún - 2 phíosa;
• uachtar géar - 400 g;
• ola - 80 ml.

Ullmhúchán

1. Cuir im agus uibhe i puree.
2. Déan na gearrthaíní a fhoirmiú, cuir isteach iad i plúr agus i bhFrith i 40 ml im.
3. I oinniúin fréamhacha agus champíní, cuir uachtar géar agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
4. Roimh an tseirbhís a sheirbheáil, doirt na cutlets leis an anlann.

Cutlets ó turcaí le gravy

Agus anlann á roghnú le haghaidh gearrtha feola , ba chóir duit aird a thabhairt ar bhunús agus ar mhaoin chothaithe feoil mhionaithe chun an tairbhe is mó a bhaint as an mhias. Mar sin, tá feoil turcaí, a bhfuil airíonna cothaithe aige, níos fearr cócaireacht i gcoire dúbailte i anlann déiríochta. Tar éis, is féidir gearrthacha a chur san áireamh i réim bia na leanaí agus na laethanta díluchtaithe a éagsúlú.

Comhábhair :

• mince turcaí - 600 g;
• próitéin - 1 aonad;
• uisce 100 ml;
• bainne - 400 ml;
• plúr - 60 g;
• ola - 40 g.

Ullmhúchán

1. Stir mincemeat le próitéiní próitéin agus foirm.
2. Cuir i mbabhla cócaireán gaile agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad.
3. Brúigh an ola le plúr, cuir bainne agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
4. Cuir na cutíní sa anlann ar feadh 2 nóiméad.

Cutlets cabáiste le tiúchan

Is féidir le gearrthaí in anlann trátaí a bheith blasta, saor agus an-úsáideach má dhéantar as cabáiste. Sa chás seo, cuirtear an t-íosmhéid táirgí agus na costais airgeadais isteach i mias neamhspleách, i gcás ina laghdaítear an cócaireacht ar fad go bhfuil na gearrthaí rósta le rouge agus á stiúradh in anlann greamaithe agus uisce trátaí ar feadh 15 nóiméad.

Comhábhair:

• cabáiste - 700 g;
• ubh - 2 phíosa;
• Manga - 60 g;
• plúr - 60 g;
• ola - 100 ml;
• greamaigh trátaí - 80 g;
• uisce - 500 ml;
• siúcra - 10 g.

Ullmhúchán

1. Sa chabáiste shredded, cuir uibheacha, mango agus plúr.
2. Foirm na gearrthaíní agus na Fry.
3. Measc an greamaigh trátaí le huisce agus siúcra.
4. Gearróga stew leis an anlann ar feadh 15 nóiméad.

Gearróga san oigheann - oideas le snáthadh

Is bealach iontach é gearrtha i anlann uachtar géar san oigheann mias blasta agus sláintiúil a fháil gan seasamh in aice leis an sorn. Tá an próiseas féin simplí agus is éard atá i gceist le dhá chéim: déanann na gearrthaíní iad féin a dhúnadh, tar éis iad a ghiú i anlann uachtar géar. Is é an rogha atá ag an dara ceann mar gheall ar a chomhsheasmhacht tiubha, an blas piquantach agus an screamh gleoite a fheictear tar éis bácála.

Comhábhair:

• mionfheoil - 700 g;
• ubh - 1 píosa;
• oinniún - 1 píosa;
• ola - 50 g;
• uachtar géar - 300 g;
• plúr - 40 g;
• uisce - 150 ml.

Ullmhúchán

1. Measc an fheoil fórsa le ubh, oinniún agus gearrtha foirm.
2. Bréagáin bhácáilte ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
3. Cuir ola leis an plúr, cuir uachtar géar, uisce agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad.
4. Bréagáin a bhácáil leis an anlann ar feadh 20 nóiméad.

Gearáin le snámh sa multivark

Is fearr níos fearr ná gearrthóga atá á stiúradh in anlann trátaí ná mar a dhéantar aon duine iomadóir. Ina theannta sin, bíonn post iontach ag déanamh súile, agus an uair seo tá sí sásta leis an bhfoirm idéalach de ghearrtha. Thug sí róstadh caoga dóibh i "Bácáil", rud a thugann deis do gach comhábhar feoil mionghlactha a urghabháil lena chéile agus an cruth a choinneáil sa phróiseas múchta.

Comhábhair:

• feoil fórsa - 500 g;
• ubh - 1 píosa;
• arán bán - 100 g;
• bainne - 80 ml;
• uisce 120 ml;
• anlann trátaí - 250 ml.

Ullmhúchán

1. Scaoil an t-arán sa bhainne.
2. Cruthaigh le feoil mhiochta agus ubh agus gearrtha foirm.
3. Rósta i "Bácáil" 40 nóiméad.
4. Doirt anlann an trátaí, uisce agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad eile.