Tá cártaí puff mar sin go leor de na mná tí mar is féidir an taos a ullmhaíodh cheana féin a cheannach in aon siopa roimh ré agus a chaitheamh isteach sa reoiteoir. Agus i gcás cuairte gan choinne le cairde, níl ach líonadh ar fad a chaithfear a dhéanamh le haghaidh bácála baile. Mushrooms iad féin agus iarr siad ar bhíogáin phóca, bréagacha agus crispy!
Oideas le haghaidh císte puff oscailte le beacáin agus cáis
Comhábhair:
- lochtach taos - 350 g;
- Champignons (úr) - 250 g;
- Cáis Ricotta - 150 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- ola lus na gréine - 4 tbsp. spúnóga;
- mustaird - 2 spúnóg;
- spionáiste - 175 g;
- glas oinniún - 2 ríomhaire.
- nutmeg (talamh) - 1/4 cabhán cabháin;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrtar champignáin bheaga isteach sa cheathrú agus Fry i brat friochta go maith chun go mbeidh siad órga. Cuir mustaird , stir agus bain as teas. Cé go bhfuil na beacáin ag fuarú, déanfaimid an tástáil. Rinneamar é isteach i sraith tanaí agus cuirimid an fhoirm oiled ar líne. Gearrtha iomarcach, cuir an císte i roinnt áiteanna le forc agus cuir chuig oigheann réamhtheáite go 200 céim ar feadh 15 nóiméad.
Idir an dá linn, déanann meascthóir uibheacha le ricotta (is féidir leat cáis teachín tí a chur in ionad, ní bheidh sé níos lú íogair) i mais aonchineálach. Measc sé le beacáin. Tá spionáiste agus oinniúin earrach go nite, a thriomú agus a mhionnaíodh go maith le sreabha. Ceanglaíonn muid na Greens leis an príomh-líonadh, salann, séasúr le spíosraí agus é a chur isteach sa bhfoirm leis an císte réidh. Leibhéal beag an dromchla. Scaoilte taobhanna an taos le buíocán uibhe bhuailte. Agus cuir ár císte san oigheann ar feadh 20 nóiméad eile, donn.
Taosráin Puff le beacáin, sicín agus prátaí
Comhábhair:
- lochtach taos - 500 g;
- ubh - 1 píosa;
- filléad sicín - 2 phíosa;
- Champignons (úr) - 400 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Líonadh prátaí le líonadh éide, glan agus rub ar grater mór. Cuirtear fuiléad sicín bruite go dtí go mbeidh sé réidh i uisce saillte, ansin é a fhuaraithe agus a ghearradh i gciúbanna beaga. I brat friochta, bréag an oinniún go mionghearrtha go héadrom ar dtús, ansin cuir na champignons isteach ar na plátaí agus ar an stew go dtí go scoirfidh an leachtach cistine go léir. Ná déan dearmad salainn agus piobar. Champignons measctha le sicín agus prátaí. Tá an líonadh réidh, anois tá sé suas go dtí an tástáil.
Déan é a dháileadh i 2 chuid neamhionann. Rolla mór isteach sa chiseal ionas go raibh an taos beagán os cionn imeall an tráidire bácáil, agus an níos lú ná méid. Leagann muid amach an ciseal níos ísle ar an mbileog bácála, atá líonta le pár, é a líonadh le líonta.
Clúdaigh an barr le sraith dara taos agus clúdaigh na h-imill go cúramach. Clúdaímid an pie le uibheacha buailte go héadrom agus cuireann muid é chun nach bhfuil sé i bhfad ró-iomarca, arís agus arís eile le forc. Seoltar é chuig oigheann réamhtheáite go 200 céim. Nuair a bheidh tú ag fulaingt, is féidir leat a thógáil amach, toisc nach raibh an t-am seo críochnaithe amh.