Is cearc rósta agus blasta é cearc róstáilte le milseog, crispy, béal-uisce, a ghléasfaidh ceiliúradh ar bith ar aon cheiliúradh na féile agus beidh sé ina chóireáil ag teastáil ar dhinnéar teaghlaigh simplí. Is é an fheoil sicín an leagan is buiséadach den fheoil dá chuid fiúntais, toisc go bhfuil feoil sicín i bhfad níos saoire ná mairteoil nó muiceoil, ach níl sé chomh blasta agus úsáideach. Bímid ag féachaint ar oidis le haghaidh cócaireacht sicín agus mil. Is mil é a thugann blas milis, neamhghnách agus dath órga don sicín, rud a chuireann go mór leis an bhia.
Cearc Fried le mil
Comhábhair:
- sicín - 900 g;
- mil - 100 g;
- gairleog - 1 píosa;
- síolta sesame - 20 g;
- sauce soy - 50 ml;
- ola - 30 ml.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas chun cócaireacht le sicín le mil simplí go leor, gabh conablach beag cearc, sruthlaigh agus gearrtha i bpíosaí beaga. Fill iad i sáspan agus cuirfear ar leataobh iad. An uair seo ullmhaímid marinade: cuir an mil i mbabhla beag agus cuir léi gairleog mínithe, soy sauce, uisce agus sesame leis. Déileálann muid gach rud go maith agus déanfaimid blas é - ba chóir go mbeadh an máirseáil sách agus milis. Ansin, doirtimid na píosaí cearc isteach orthu agus clúdaíonn siad iad go cúramach ionas go mbeidh an fheoil go léir clúdaithe go hiomlán leis an anlann. Bainimid bainne marinated sa chuisneoir ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ag deireadh na huaire, scaipeadh an sicín le mil ar phaine réamhtheáite agus Fry go dtí go réidh ar feadh 40 nóiméad. Déantar mias réamhráite a sheirbheáil te le prátaí, rís nó glasraí.
Sicín le mil sa multivark
Comhábhair:
- cearc (shank) - 4 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- mil - 30 ml;
- mustaird - 25 ml;
- Greens dill, peirsil - 40 g;
- ola olóige - 50 ml;
- ológa gan píopaí - 50 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- úlla - 2 phíosa;
- gairleog - le blas;
- cairéid - 1 píosa;
- sú úll - 0.5 tbsp.
Ullmhúchán
Mar sin, ní mór dúinn an chéad mhargadh a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, glacamar babhla agus múnlairdéis, mil, salann, piobar agus ola olóige a mheascadh ann. Ansin sruthlaigh na druimíní sicín agus iad a ramhar lenár anlann. Cuir oinniún mínithe, gairleog agus fág le marinate. An uair seo, déanfaimid meascán d'ológa gearrtha, luibheanna úra, sú úll agus cuir salann agus piobar le blas. Tá múnlaí cúramach ag úlla, bain an croí agus gearrtha iad i bhfáinní tanaí. Glacann muid coimeádán le haghaidh multivark, a leagtar amach ar bun an úlla, meascán de greens agus sú a dhoirteadh, agus ón mbarr thuas cuirimid an fheoil picilte. Leagamar an modh "Bácáil" dúinn agus ullmhaigh muid 25 nóiméad ar dtús, ansin cuirimid meascán agus cuirimid ar ais ar feadh 30 nóiméad eile. Mar mhias taobh don sicín le mil, freastalaíonn muid ar phrátaí bruite nó bácáilte.
Sicín Stuaite le Mil
Comhábhair:
- conablach sicín - 700 g;
- úlla - 3 píosa;
- oráiste - 1 píosa;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- adzhika bhaile - 1 tbsp. spúnóg;
- mustaird - 1 spúnóg;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, cuir an sicín agus go héadrom Fry i bpanna. Ansin aistrímid sé i bpota,
Mar mhias taobh, déanaimid freastal ar ruán nó leite rís, prátaí, glasraí nó fiú pasta bruite. Feiceann sicín i anlann mil breá beagnach gach rud. Coinnigh braille cearc i bhfad níos fearr ná bácáilte nó bruite. Bon appetit!