Is caora an-úsáideach iad na gormáin. Tá a lán vitimín C. Ina theannta sin, tá éifeacht an-tairbheach ag an sméar seo ar radharc na súl. I séasúr is gá na caora uasta sa stát íon a úsáid chun orgánaigh a líonadh le substaintí úsáideacha. Agus anois beidh muid ag insint duit conas gormabairí a dhúnadh don gheimhreadh.
Conas glasraí gorma siúcra don gheimhreadh?
Comhábhair:
- gormraí - 1 kg;
- siúcra - 2 kg.
Ullmhúchán
Go cúramach déanfaimid na caora a shórtáil, ag cur craiceann agus truflais amach. Ansin cuir na caora i gcluas agus sruthlaigh. Déan na gormchaoraí a thriomú, iad siúcra a líonadh agus iad a chosc i cumascóir. Líon an mais prócaí tirim glan mar thoradh air sin, ar an mbarr, cuirfimid sraith siúcra ar do dhúnadh agus cuirfimid na prócaí le caipíní plaisteach. Ba chóir go gcuirfí fraochán don gheimhreadh gan cócaireacht a stóráil in áit fhionnuar - sa chuisneoir nó sa chónair.
Conas glasraí gorm a chócaireacht don gheimhreadh i do sú féin?
Comhábhair:
- fraochán.
Ullmhúchán
Déantar bainc le haghaidh barraí gorma agus clúdaigh a steiriliú. Déantar glasraí glas a shórtáil ó dhuilleoga agus truflais. Ansin nighfaimid na caora le stopadh gloine. Leathnaimid na caora ullmhaithe do na bainc agus clúdaíonn siad iad le clúdaigh. Cuir na prócaí i bpota uisce - ba chóir go mbeadh na prócaí san uisce ar feadh 2/3. Ar an tine mall déanann na cannaí a steiriliú ar feadh thart ar 50 nóiméad. De réir a chéile beidh na caora ag tosú chun an sú a thosú agus boil a thosú. Ansin, is féidir leat caora úra a thuairisciú. Tar éis an t-am sonraithe beidh na caora clúdaithe le sú, anois is féidir iad a rolladh.
Críochnaíonn cannaí le gormchaoraí dul suas os cionn, clúdaíonn siad agus fágann siad go dtí go mbeidh an fhuaraithe iomlán. Roimh luí na gréine, is féidir le duine 1-2 spúnóg siúcra a chur le gach próca. Ach ní féidir siúcra a chur leis freisin, de ghnáth, stóráiltear gormraí sa sú féin ag teocht an tseomra agus mar sin de.
Samhla de na gormáin don gheimhreadh
Comhábhair:
- gormraí - 2 kg;
- siúcra - 2 kg.
Ullmhúchán
Déantar na gormáin a nite agus a fhágáil i colander chun an gloine a uisce. Ansin cuir na caora i sáspan cruan, clúdaigh sé le siúcra agus déan é a mheascadh go réidh. Tabharfaimid an mais le boil thar tine beag agus lig dúinn é a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad. Ansin scaipeann muid an súgán fraocháin ar na prócaí steiriúla agus cuirimid suas é, rolladh é, é a chlúdach agus é a fhágáil le fuarú. Is féidir leat an subh seo a stóráil fiú ag teocht an tseomra.
Géag ó na gormáin don gheimhreadh
Comhábhair:
- barra gorm - 1,5 kg;
- uisce - ¾ cupán;
- siúcra - 5 spéaclaí;
- Pectin - 1 phacáiste.
Ullmhúchán
Déantar na gormáin a nite agus a bhrúite le cumascóir, ansin siúcra a dhoirteadh, a mheascadh agus lig sé brew ar feadh 10 nóiméad. Sa phiall, doirt san uisce, cuir dóiteán beag agus cuir breit peicín ann, ag bogadh. Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh i gormabair, measctha ar feadh 3 nóiméad. Le linn an ama seo, ní mór an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán.
Doirteann muid súgradh ar na prócaí beagán go dtí an barr agus lig sé seasamh 24 uair an chloig ag teocht an tseomra. Ansin déantar na prócaí a dhúnadh agus cuirfear iad chuig an cuisneoir nó reoiteoir. Sa chuisneoir, is féidir subh a stóráil ar feadh 3 seachtaine, agus sa reoiteoir agus i mbliain beidh sé ar ardchaighdeán.
Conas a dhéanamh súgán fraocháin don gheimhreadh?
Comhábhair:
- gormraí -2 kg;
- siúcra - 1,2 kg.
Ullmhúchán
Déantar na craiceanna a fhuascailt agus a fhágann, agus iad a nite go maith i gcoimeádán domhain le caora uisce agus beidh dromchla ar an láibe go léir. Agus ansin arís, nighimid na caora faoi uisce reatha. Caora ullmhaithe triomaithe beag, agus ansin téann muid trí grinder feola nó brúitear le crush adhmaid. Tá an mais mar thoradh air a scaipeadh i sáspan agus cócaireacht thar tine beag.
Díoimid beagán beagán siúcra, gach uair a mheascimid é. Laghdóidh an mais thart ar 2 uair. Ba chóir go dtiocfadh thart ar 800 g de réamh-ullmhaithe amach. Tá mais te leagtha amach maidir le prócaí steiriúla ullmhaithe, lig dó fuarú, agus gan dúnadh againn le clóidí ach amháin tar éis sin. Coinnigh subh in áit fionnuar.