Ullmhaíonn gach bean tí le haghaidh an gheimhridh íosta sraith de phicilí agus spíonta sa bhaile ar a laghad, ina measc trátaí stánaithe, gan éagmais. Déanann duine éigin arís ó bhliain go bliain an t-oideas céanna a athscrúdú, gan cur isteach ar thurgnamh, agus tá duine ag cuardach leanúnach ar na roghanna is fearr. Má tá tú i measc na ndaoine sin, déan cinnte go dtógfaidh tú trátaí don gheimhreadh le basil de réir na n-oidis atá molta thíos. Is maith leat an blas bunaidh de na trátaí den sórt sin.
Trátaí stánaithe le basil don gheimhreadh - oideas
Comhábhair:
Is féidir ríomh 2-lítear a ríomh:
- trátaí - 1,2 kg;
- basil (violet) - 5-6 craobhacha;
- salann, ní iodized - 55 g;
- siúcra gránnaithe - 40 g;
- fínéagar úll (6%) - 45 ml;
- crannacha - 8 píosa;
- pod piobar te - ½ ríomhaire.
Ullmhúchán
Mar a thug tú faoi deara cheana féin, níl aon greens eile (dill, peirsil, horseradish, currants, cherries, etc.) i láthair na comhábhair, chomh maith le spíosraí agus spíosraí, ach tá go leor gairleog ann. Agus ní haon ionadh é. Tar éis an tsaoil, is é an blas agus an t-aroma atá ag an basil féin-leordhóthanach agus is féidir leis na breiseáin eile a athsholáthar go hiomlán, ach déanann sé comhchuibhiú le gairleog ach fíneáil, ag comhlánú go rathúil agus a spraeáil spicy.
Leagann muid craobhóga aramatacha mar aon le trátaí ullmhaithe agus clóibh gairleog, gearrtha i roinnt píosaí, i bprios tirim steiriúil. Ag an mbun, chuiramar pod de piobar te. Líon isteach an t-árthach a théitear chun fiuchphointe le huisce agus, ag deireadh an chlóis, fág na miontuairiscí ar feadh cúig déag. Tar éis an t-am a bheith caite, draein an t-uisce isteach i sáspan agus cuirfidh sé an teas arís go dtí go mbeidh sé boilscithe.
Ag an bpointe seo, sprinkle salann agus siúcra go díreach isteach sa phróca, doirt i bhfínéagar an úll, agus ansin déan na trátaí agus an basil a dhoirteadh le leacht athfhiuchta. Caipínigh na clúdaigh láithreach, agus cuir na cannaí os a chionn, agus cuir é faoin bratéad le haghaidh steiriliú nádúrtha agus le fuarú de réir a chéile.
Trátaí silíní stánaithe le basil agus mil
Comhábhair:
- trátaí silíní - 1.5 kg;
- uisce - 995 ml;
- basil (violet) - 6 bhrainsí;
- dill (greens óga) - 5 brainsí;
- bileoga laurel de mheánmhéid - 2 ríomhaire.
- piobar dubh agus cumhra (pea) - le blas;
- salann, ní iodized - 55 g;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- fínéagar úll (6%) - 35 ml;
- clóibh garlic - 6 ríomhaire.
- mil - 35 g.
Ullmhúchán
Go háirithe blasta i bhfoirm stánaithe le trátaí silíní basil a chur leis. Ina theannta sin, breathnaíonn an phíosa sin an-suntasach agus is féidir é a bheith mar chuid de chistin taobh istigh, má chuireann tú jar ar seilf na cistine.
Ní féidir ach trátaí silíní úra a chaomhnú le basil. Bainimid iad as na craobhóga, iad a sruthlaithe, a thriomú, a bhrú ag an gas agus iad a leagan le chéile le brainsí na basilí i soithigh steiriúla agus tirim, ar an mbonn atá ag titim na gcroiceanna peataí, duilleoga laurel, fiacail garlic agus fiacla gairleog.
Doirt muid na trátaí i dtátaí a théitear le huisce fiuchphointe, seasann muid ar feadh deich nóiméad, agus ina dhiaidh sin déantar an t-uisce a dhraenáil agus cuirimid salann agus siúcra gránach. Tar éis na criostail a fhiuchadh agus a dhíscaoileadh, déan an pláta a mhúchadh, agus cuir an mil sa sospan agus lig dó é a dhíscaoileadh. I ngach jar lítir, cuir spúnóg de fhínéagar agus cuir an sáile te ullmhaithe le mil. Díreach coirc séalaithe cannaí, iad a dhúbailt agus iad a ghlanadh le haghaidh steiriliú nádúrtha agus fuarú mall de réir a chéile.
Tá an t-oideas seo le haghaidh canning le basil agus mil na trátaí silíní oiriúnach go leor le haghaidh gnáth-trátaí a fhómhair. Ní féidir spíosraí breise agus spíosraí breise a chur leis ná iad a chur in áit do dhaoine eile.