Tá go leor bealaí ann chun sauerkraut a ullmhú. Maidir leis an leaven, cuir cairéid, síolta caraway, síolta dill, duilleoga bá - agus bíonn blas uathúil uathúil i gcónaí ag an bpreicéad réidh. Tabharfaimid oideas duit do sauerkraut le cranberries, rud nach bhfuil blas iontach ach amháin, ach freisin go bhfuil mórán vitimíní ag teastáil go mór lenár gcomhlacht go háirithe le linn an tséasúir fuar.
Conas cócaireacht sauerkraut le cranberries?
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1,5 kg;
- úll - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- mónóg - 3 tbsp. spúnóga;
- currant dearg - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Mar sin, an chéad chomhábhar a ullmhaímid. Le cabáiste bainimid na duilleoga barr, gearrtha an ceann isteach i gceithre chuid, déan an stumpa a ghearradh amach go cúramach agus déan na glasraí a thriomú go tanaí. Déantar cairéid a ghlanadh, a nite agus a chuimilt ar grater mór. Gearr na úlla i leath, bain na coireanna, gearrtha an craiceann agus déan an tuí a chosc. Déantar cranberries agus cuiríní a nite agus a thriomú. Anois coimeádán domhain a ghlacadh agus cabáiste agus cairéid a mheascadh ann. Cuir salann agus measc maith.
Sa phár chuiramar duille cabáiste. Chuir muid cabáiste beag air agus cuimhnímid air. Lean ar aghaidh ansin san ord seo a leanas: leath na caora, cabáiste beag, úlla, an ceathrú cuid cabáiste, na caora fágtha, an cabáiste. Os cionn an duille cabáiste a chlúdach agus brú a chur. Clúdaigh gach ceann le uige agus fág ar feadh 3 lá ag teocht an tseomra.
Más maith leat ár n-oideas, molaimid freisin cóilis marinóideach a ullmhú, beidh sé mar bhunaidh agus íogair.