Is táirge nádúrtha agus íogair é glóthach torthaí a chuirfidh fionnuar ort i teas an tsamhraidh agus beidh sé ag dul i ngleic le dathanna geala sa gheimhreadh. Níl sé deacair cóireáil ghlóthach nádúrtha a chosc, a bheith cinnte go bhfuil sé neamhspleách.
Conas glóthach torthaí a chócaireacht?
Comhábhair:
- sú mango - 500 ml;
- sú mónóg - 500 ml;
- geilitín - 9 spúnóg;
- oráistí - 12 píosa;
- Sútha talún - 125 g;
- fraochán - 140 g.
Ullmhúchán
Sula ndéantar glóthach torthaí, 200 ml de gach ceann de na súnna a théitear ar leithligh. Sa sú réamhtheáite, an poladar geilitín a dhíscaoileadh, agus é a roinnt go cothrom idir an dá choimeádán. Nuair a bheidh criostail an gheilitín tuaslagtha, caolaigh an meascán glóthach leis an sú atá fágtha.
Bhí oráistí gearrtha i leath agus sú brú as iad. Sa todhchaí, is féidir sú oráiste a ól nó a úsáid chun glóthach a dhéanamh. Tá an laíon atá fágtha scartha ón gcraiceann, ag iarraidh gan dochar a dhéanamh don dara ceann. Sna cupáin as an craiceann oráiste a scaipeann na caora slisnithe agus iad a líonadh le glóthach bruite. Fág na torthaí agus an glóthach caora chun fuarú sa chuisneoir ar feadh 3-4 uair an chloig.
Glóthach bainne agus torthaí
Comhábhair:
- uisce - 2 lítear;
- agar-agar - 30 g;
- siúcra - leath céad bliain;
- bainne cnó nó bó - 1 1/2 mír;
- sliocht almond - 2 tbsp. spúnóga;
- torthaí agus caora de réir rogha.
Ullmhúchán
I sáspan boil an t-uisce agus breac in é agar-agar. Sa réiteach mar thoradh air cuir siúcra agus corraigh go dtí go dtoscaíonn sé. Cuir bainne agus almond sliocht. Doirtimid an glóthach isteach sa mhúnla agus cuirfimid é sa chuisneoir.
Ag an gcéim seo, is féidir linn torthaí agus caora a chur leis an gclóthach féin, agus is féidir linn an glóthach críochnaithe a ghearradh isteach i gciúbanna agus a mheascadh le slisní na dtorthaí atá cheana féin sa phial nó ar an gcruthán, tar éis an milseog a uisce le síoróip maple.
Más gá, is féidir leat glóthach torthaí a ullmhú le huachtar géar. Beidh leathán gloine uachtar géar, caolú i mbainne, go leor chun milseog uachtar sneachta bán a dhéanamh.
Glóthach ó íonú torthaí
Comhábhair:
- mango -1 kg;
- siúcra - 120 g;
- 1 sú aoil;
- agar-agar - 7 g.
Ullmhúchán
Tá Mango scafa agus scafa, tá an fheoil gearrtha i slisníní móra agus cuirtear isteach sa babhla cumascóir. Tugaimid ina chodladh le siúcra mango agus táimid ag casadh go dtí go n-aonfhoirmeach. Déantar agar-agar a dhíscaoileadh in uisce agus tugtar go boil (ach ní bruite é!). Cuir mango puree agus sú aoil leis an réiteach agar. Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh i gcoimeádán nó a dhoirteadh isteach i bhfoirmeacha, agus ina dhiaidh sin cuirimid sa chuisneoir go dtí go gcuirtear go hiomlán í. Tá glóthach torthaí sa bhaile réidh!
Oideas le haghaidh glóthach torthaí le geilitín agus le Champagne
Comhábhair:
- gormáin - 2 handfuls;
- sú craobh - 2 handfuls;
- siúcra - 60 g;
- Champagne - 600 ml;
- duilleoga geilitín - 4 píosa;
- duilleoga mint - le haghaidh comhdú.
Ullmhúchán
Líontar na foirmeacha roghnaithe (is féidir leo a bheith ina gcupáin simplí nó kremanki) le meascán de caora thart ar leath nó dhá thrian. Cuirimid na foirmeacha sa chuisneoir, agus idir an dá linn cuirfimid aire ar an glóthach. Geilitín fágann
Nuair a bheidh an glóthach reoite, caithfear an múnla a thumadh in uisce te ar feadh cúpla soicind, ansin cuir ábhar an mhúnla ar mhias cothrom, agus cuir an milseog le duilleoga mint.
Ní dhéantar iarracht mhór a ullmhú le glóthach torthaí le halcól, ach cén tuiscint a d'fhéadfadh a leithéid de mhias a bheith ar na haíonna.