Is é an t-uachtar is fearr le tuí le huachtar an t-oidis is fearr a bhaineann le dea-chleachtais an linbh

Ní féidir táirge bia a thabhairt ar thubailí le huachtar. Uaireanta, is féidir leat féin agus do theaghlach a dhéanamh le milseog blasta, go háirithe má tá sé bruite le do chuid féin. Braitheann blas na binneas go díreach ar chomhdhéanamh agus ar mhodh an líonadh.

Conas feadáin a dhéanamh le huachtar?

Níl sé deacair oidis feadáin le huachtar sa bhaile a dhéanamh, agus is féidir le duine ar bith é a dhéanamh.

1. Is féidir éadaí a líonadh le feadáin sclábhaithe a dhéantar as tástáil bácála clasaiceach i iarann ​​waffle.
2. Ag baint úsáide as taosráin puff mar bhonn, beidh sé indéanta plátaí aeir agus leochaileacha a mheaitseáil go breá le próitéin, uachtar agus aon uachtair eile.
3. Déantar plátaí te a rolláil isteach i dtiúbáin tar éis bácála, agus déantar earraí buaircíní a tháirgeadh ag stiallacha foirceannacha de thaos amh ar mhúnlaí miotail speisialta.
4. Ní dhéantar an uachtar a dhéantar de réir an t-oideas roghnaithe a líonadh ach le billetaí fuaraithe, ag baint úsáide as mála milseogra, steallaire nó díreach le cúpla spúnóg.

Conas uachtar a dhéanamh le haghaidh feadáin?

Is féidir líonadh le haghaidh feadáin a ullmhú ar phróitéin, uachtar, ola, custard nó ar bhonn eile. Ba chóir go mbeadh uigeacht tiubh neamhbhreithithe ag an uachtar críochnaithe, is féidir é a bhaint amach trí theicneolaíocht chruthaithe a chur i bhfeidhm agus comhábhair chaighdeán a úsáid. Tiocfaidh uachtar géar tiubh le cur le geilitín.

Comhábhair:

• uachtar géar le cion saill de níos mó ná 25% - 500 g;
• siúcra púdraithe - 200 g;
• vanillin - 2 pinch;
• geilitín - 5 g.

Ullmhúchán

1. Bíonn an uachtar géar fionnuar agus buille an táirge le meascthóir, rud a chuireann púdar siúcra agus vanillin isteach sa phróiseas.
2. Glac geilitín in uisce de réir na dtreoracha, agus déanfar iad a théamh ina dhiaidh sin i ndabhach uisce nó in oigheann micreathonn agus cuirfear iad chun cinn go dtí go dtosaíonn na gráinníní ag bláth.
3. Cruthaigh uisce geilitín isteach san uachtar géar.
4. Arís eile, cuir fíon ar an uachtar delicious do na feadáin agus cuisnigh sula n-úsáidfear í a líonadh.

Sútha talún Iodáilis le huachtar

Tá tubules sicile le huachtar beagán difriúil ó thaiféán waffle nó puff traidisiúnta agus tá siad ullmhaithe ó thaos beagán bácáilte. De réir mar a líonann na líonta líonta le húsáid le ricotta púdar siúcra, cuirtear é sin le haibreoga triomaithe, prúnaí, cnónna nó sceallóga seacláide triomaithe slisnithe.

Comhábhair:

• buíocán - 1 píosa;
• plúr - 1,5 spéaclaí;
• ola - 50 g;
• siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
• fíon "Marsala" - ¼ cupán;
• cainéal, caife agus cócó - 1 cíp gach ceann;
• Ricotta - 0,5 kg;
• siúcra púdraithe - 250 g;
• aibreoga triomaithe, seacláid, torthaí candied.

Ullmhúchán

1. Measc an plúr, siúcra, breiseáin spicy.
2. Sruthlaigh meascán tirim le hola, cuir fíon, buíocán, meascán, más gá uisce a chur leis.
3. Cuir an taos ar feadh 2 uair sa fuar.
4. Cuir cnapshuim amach, gearrtha amach billeoga babhta, bácáilte le cabhair ó chruthanna feadáin.
5. Cuir ricotta le púdar, cuir aibreoga triomaithe, slices seacláide, torthaí candied.
6. Líon na feadáin le huachtar.

Uachtar do thiúbáin sclábhaithe le bainne comhdhlúite

Ullmhaítear uachtar bainne comhdhlúite bruite le haghaidh feadánáin sclábhaithe i nóiméid ó chomhpháirteanna simplí agus inrochtana. Braitheann an blas críochnaitheach de líonadh ar chomhréireanna na gcomhábhar: an níos mó a chuirtear an bainne comhdhlúite leis, beidh an líonadh níos lú. Má mhéadaíonn tú an chuid d'ola, beidh an uachtar níos déine agus níos cothaithe.

Comhábhair:

• im - 150 g;
• bainne comhdhlúite bruite - 380 g;
• Cnónna (roghnach) - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Is féidir an ola a mhaolú ag teocht an tseomra thart ar uair an chloig.
2. Sruthlaigh an bonn ola le meascthóir go dtí go n-éireoidh sé.
3. Gan obair an mheascáin a stopadh, cuirtear bainne comhdhlúite isteach i codanna beaga.
4. Suigh uachtar simplí le haghaidh tubules craiceann 10 nóiméad.
5. Más mian leat cnónna a chur leis, iad a thriomú i bpian friochta tirim, beagán donn, meileann agus cuir isteach an mais atá buailte.

Tiúbail bhreite le huachtar próitéine

Is feadán é le leagan níos éadroime agus níos measa de bhréagáin le custard déanta as próitéiní. Líontatear a leithéid d'aeráil shiliceach le billetaí bácáilte ó bataire custard le haghaidh eclairs, tá sé múnlaithe ar bhileog bácála i stiallacha, donn san oigheann. Ar an gcéad dul síos, gearrtar na bileoga i leath, a líonadh le huachtar. Is féidir leat steallaire taosráin a úsáid agus taobh istigh na císte a líonadh isteach.

Comhábhair:

• whites ubh - 2 ríomhaire.
• siúcra - 100 g;
• aigéad citreach - 1 pinch;
• uisce - 50 ml.

Ullmhúchán

1. I dtús báire, ullmhaigh an síoróip siúcra trí mheascadh sa tsáslann le bun tiubh le huisce agus le siúcra agus cuir an coimeádán ar an teas trí mheán.
2. Ag cur an mais milis go leanúnach, é a fhiuchadh go dtí teocht 118 céim nó go dtí sampla de liathróid mheán-dlúis.
3. Déantar próitéiní uibheacha a mheascadh le haigéad citreach agus cuirtear iad ag luasanna ard go dtí beanna dlúth agus cobhsaí.
4. Doirt trickle tanaí isteach sa mhais próitéine, ag leanúint le buille, síoróip te.
5. Brúigh an t-uachtar aer le haghaidh na feadáin go dtí go bhfuaraíonn sé.

Uachtar ciúb le haghaidh feadáin

Is féidir an uachtar cuim a ullmhú le haghaidh feadáin ó thaosráin puff a bheith bunaithe ar mholtaí an t-oideas seo a leanas. Déan blas an bonn cuartha a mhaolú agus im níos tairisceana a dhéanamh, agus líonfaidh an bainne comhdhlúite an líonadh le nótaí caramel gan fhuascailt. Tabharfaidh blas breise siúcra fánaile mais, a chaithfear a mheascadh le cáis teachín agus é ag cur le cumascóir.

Comhábhair:

• cáis teachín - 400 g;
• im - 140 g;
• siúcra púdraithe - 100 g;
• bainne comhdhlúite bruite - 50 g;
• Siúcra Vanilla - 1 phacáiste;
• cogadh - 1 tbsp. spúnóg.

Ullmhúchán

1. Braitheann cáis teachín le cumascóir go dtí uigeacht aonchineálach le siúcra folaile.
2. Déan rub ar leith le im bog púdar bog.
3. Cuir mais comhdhlúite bainne, cónóg agus teachín isteach.
4. Buail an meascthóir le huachtar tiubh le haghaidh na feadáin agus líonta iad le feadáin phóca nó le bileoga ó sclábhaithe.

Custard le haghaidh tubules wafer

Tá níos lú calóide ag feadáin le custard ná le líonadh eile, níos mó tairisceana, ach ag an am céanna cuirtear taise an líonadh isteach go tapa agus bíonn siad bog, gan a bheith crunchy. Seachain an nuance seo is féidir é a líonadh, nuair a bhíonn na sluaite leochaileacha le huachtar ach amháin á n-úsáid.

Comhábhair:

• bainne - 2 cupán;
• buíocáin - 4 píosa;
• siúcra - 1,5-2 cupán;
• plúr - 2 tbsp. spúnóga le sleamhnán;
• Siúcra Vanilla - 1 sachet.

Ullmhúchán

1. Sruthlaigh na buíocáin le siúcra agus plúr go dtí aonchineálacht.
2. Doirt bainne beag, ag corraigh gach uair an mais whisk chun na cnapáin uile a dhíscaoileadh.
3. Cuir an coimeádán ar an sorn ar an teas mheán agus téigh an t-ábhar le stirring leanúnach go dtí go fiuchphointe agus ag tiús.
4. Cruthaigh an siúcra folaile uachtar, líon isteach é le bileoga.
5. Láithreach, cuireann siad sreanganna crispy le huachtar ar an tábla.

Uachtar seacláide do thiúbáin sclábhaithe

Is sútha talún le huachtar seacláide é an- áthas ar bhia fiacla milis agus do lucht leanúna seacláide . Is féidir an líonadh a ullmhú le cócó a chur leis nó seacláid dhubh nádúrtha ar ardchaighdeán. Sa chás seo, beidh an cnónna brúite a chuirtear leis an líonadh roimh úsáid.

Comhábhair:

• seacláid - 100 g;
• buíocáin - 3 píosa;
• siúcra - 100 g;
• im - 70 g;
• Siúcra Vanilla - 1 sachet.

Ullmhúchán

1. Corraigh i buíocáin le siúcra agus siúcra folaile.
2. Déan an coimeádán a dhiúscairt i dtimpeallacht uisce agus te le corraigh go dtí go bhfuil sé tiubh.
3. Seacláid leáite agus im ar leith ar uisce folctha, agus ansin cuirfidh siad isteach ar an tsubstaint buíocán.
4. Cuir an uachtar seacláide leis na feadáin, tabhair beagán tiús ar choinníollacha an tseomra agus úsáid a bhaint as na bearnaí a líonadh.

Uachtar uachtar do thiúbáin scuaire

Tá an t- uachtar do thiúbáin scláire cócaráilte chomh tapa agus is féidir agus is féidir. Sa chás seo, tá sé tábhachtach uachtair a roghnú le cion saill de níos mó ná 25% agus go maith iad a fhionnú roimh úsáid. Go hidéalach, cuir go gairid isteach sa reoiteoir agus ar na meaisíní meascthóir, rud a chinnteoidh beating níos tapúla ar an mais uachtar agus an dlús is gá a fháil.

Comhábhair:

• uachtar - 500 g;
• Vanilla - le blas;
• siúcra púdraithe - 2-4 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

1. Déantar uachtar fuaraithe a bhuaileadh i mbabhla tirim go dtí go bhfuil sé tiubh.
2. Cuir an chuid siúcra púdraithe agus an bhileog leis, ag leanúint ar aghaidh ag cur an uachtar uachtair go muiníneach go beanna daingean.
3. Mais a aistriú isteach i steallaire nó mála milseogra agus é a líonadh le feadáin.

Uachtar ime do fheadáin

Is uachtar ola é cothaitheach, cothaitheach, ach ag an am céanna milis agus bog, do thiúbáin sclábhaithe. Is minic a ullmhaítear an líonadh le bainne comhdhlúite, plain nó bruite. Maidir le lucht féachana fásta, is féidir leis an líonadh a bheith ina bhreis le liqueur nó coincheap, rud a chuirfidh blas milseog agus blas neamhghnách ar an milseog.

Comhábhair:

• im - 250 g;
• siúcra púdraithe - 1 gloine;
• Vanilla - le blas;
• bainne comhdhlúite - 100 g.

Ullmhúchán

1. Déantar an t-im, a ghlanadh ag teocht an tseomra, a ghlanadh le siúcra púdraithe a chur leis.
2. Cruthaigh bainne comhdhlúite, cuir fiasilla agus cuir an uachtar ar uigeacht lush.

Tubules le huachtar próitéine

Tréimhse neamhriachtanach a thosú le heilimintí gan aon ghá le próitéin uachtar . Sa chás seo, níl próitéiní próiseáilte go teirmeach, ach ní bhíonn siad ach bualadh le púdar siúcra, a éilíonn ardchaighdeán ard an táirge. Comhlánaítear an obair ó na taosráin puffán ag leá sa bhéal a chomhlánú go soiléir, éadrom agus íogair.

Comhábhair:

• whites ubh - 2 ríomhaire.
• aigéad citreach - pinch;
• Vanilla - le blas;
• siúcra púdraithe - 2 tbsp. spúnóga nó a bhlaiseadh.

Ullmhúchán

1. Beat bíoga uibheacha le haigéad citreach a chur le beanna dlúth agus cobhsaí.
2. Cuir púdar sciatháin, fiasilla agus siúcra i gcodanna.
3. Arís eile, déan uachtar a mheascadh le haghaidh feadáin taosráin puff agus iad a líonadh le bioráin.

Caitheamh uachtar do thiúbáin scuaire

Beidh an-phléisiúlacht le haghaidh gourmets ina feadán le huachtar mascarpone nó uachtar-chiz ar bhonn cáis cuachta cáilíochta. Ina dhiaidh sin, cuirfear an dara ceann ar fáil ar bhonn uachtar fuaraithe, agus más féidir é a chur in ionad an t-im ag teocht an tseomra más gá.

Comhábhair:

• cáis cáis uachtarach - 300 g;
• saille uachtar - 100 g;
• Vanilla - le blas;
• siúcra púdraithe - 70 g.

Ullmhúchán

1. Abair an uachtar chun buaic.
2. Cuir púdar siúcra beagáin agus bioráin le chéile, buille go maith.
3. Cuirtear na cáiseanna i láthair le cáis, gach uair a dhéileálann an mais go cúramach le meascthóir.
4. Comhlánaigh an sclábhach mar thoradh air le sclátaí sclábhaithe nó babhta.
5. Sula ndéantar freastal ort, is féidir leat sútha talún a thrasnú ar na h-imill le cnónna, díoga seacláide nó torthaí candied.