Cuirimid múnla delicious agus thar a bheith úsáideach as uibheacha arbórach le úlla a ullmhú don gheimhreadh. Chun tú, na héagsúlachtaí a d'fhéadfaí a dhéanamh ar na h-oidis do na delicacies sin.
Dearcach "Pyatiminutka" de úlla le lóbail chokeberry dubh
Comhábhair:
- Aronia blackberry - 995 g;
- úlla - 395 g;
- uisce íonaithe - 620 ml;
- siúcra gránnaithe - 1,3 kg;
- talamh cainéal - 2 pinch.
Ullmhúchán
Le súgradh tapaidh a dhéanamh leis an oideas seo, bainimid an aronia as na craobhóga ó na craobhóga, sruthlaigh iad iad agus cuirfear iad isteach i bhfiuchphointe ar feadh cúig nóiméad. Tar éis seo, déanfaimid na caora a chumasc isteach i strainer, cuir iad isteach i gcoimeádán cócaireachta cáistín nó snáithín eile agus siúcra Doirt (dhá thrian den mhéid iomlán).
Tá na h-úlla chomh maith le mianaigh, gearrtha an chéad uair sa leath agus gearrtha amach na coireanna, agus ansin gearrtha na leatháin i slices tanaí. Chuiramar mais úll i mbabhla ar leith, agus an siúcra atá fágtha á dhoirteadh. Fágfaimid an obair ar feadh cúpla uair an chloig nó is fearr ar an oíche chun na súnna a scaradh.
Anois ceangailimid ábhar an dá choimeádáin, cuir bonn an subh ar an pláta agus téigh sé le boil. Cuir an tine amach ina dhiaidh agus cuir an fionnuar in iúl dó. Arís tugann muid an obair chun boil a dhéanamh, an uair seo táimid ag borradh an subh ar feadh cúig nóiméad agus arís is féidir linn é a fhionnuar. An uair dheireanach a chuirimid suas an subh agus cuirfimid boil ar feadh cúig nóiméad, ag cur cainéal talún leis an bpróiseas. Tar éis sin, is féidir linn cóir leighis a dhúnadh ar shoithí gloine ullmhaithe, séala séalaithe agus é a fhágáil faoi bhlaincéad nó rug go dtí go bhfuil sé fuaraithe go hiomlán agus go bhfuil sé féin-steiriliú.
Jam ó chokeberry dubh le úll agus cnónna fróite
Comhábhair:
- Aronia blackberry - 995 g;
- úlla - 310 g;
- gallchnónna, scafa - 220 g;
- siúcra gránnaithe - 1.6 kg;
- líomóid - 145 g.
Ullmhúchán
Is éard atá i ndáiríre le haghaidh orgánach lagú nó an díolúine a ardú ná crann aronia le úlla, cnónna agus líomóid. Le delicacy vitimín a ullmhú ullmhaithe, caora nite de fhionnadh na sléibhe le huisce fiuchphointe agus fág go dtí go mbeidh sé fuaraithe go hiomlán. Tar éis sin, déanfaimid meascán gloine amháin den insileadh i gcoimeádán subh le siúcra, agus cócair an síoróip, cuir an coimeádán ar an tine agus téigh an t-ábhar le boil le stirring leanúnach.
Cuir na caora a ullmhaítear isteach sa leacht siúcra, a ullmhaítear ó chroí agus síolta agus úlla grátáilte, cnónna brúite agus cuir ar an pláta cócaire cócaráilte. Tar éis fiuchphointe, cócaigh bonn an subh ar feadh deich nóiméad agus lig dó fuarú. Déan an timthriall "dhá-nóiméad fiuchphointe fuaraithe" a dhéanamh arís dhá uair níos mó. Roimh an boil dheireanach, cuir laíon an líomóide, déan cinnte na cnámha a bhaint. Tar éis dó íogair a fhiuchadh le deich mbliana nóiméad eile, déanfaimid é a phacáil ar shoithí tirim agus steiriúla, séalaithe le clúdaigh atá bruite ar feadh cúig nóiméad, casta os cionn agus fillte go maith le haghaidh féin-steiriliú agus fuarú nádúrtha.
Jam ó úlla, plumaí agus chokeberry
Comhábhair:
- Aronia blackberry - 995 g;
- plumaí - 260 g;
- úlla - 260 g;
- siúcra gránnaithe - 1.6 kg;
- uisce (insileadh) - 350 ml.
Ullmhúchán
Ag ullmhú ullmhaithe an subh don oideas seo, roghnaigh caora chnuasaigh an uisce fiuchphointe agus d'fhág sé ar feadh cúig nóiméad. Tar éis sin, draenáil an t-uisce (insileadh), tomhas 350 ml agus meascán le siúcra gránach (dhá thrian den iomlán). Anois cócaigh an síoróip, ag teas an insileadh le siúcra agus é ag iompú go minic go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha agus bruite. Laghdaímid isteach sa bhréagán breá, ar úlla agus ar na plúiríní, i ndiaidh na cnámha a bhaint astu agus gearradh an dá leath ina dhá chuid.
Tugann muid caora agus torthaí le boil a dhéanamh le síoróip, bainimid as an tine agus cuirfimid é faoi bhráid thart ar uair an chloig. Tar éis sin, déan an siúcra a dhoirteadh, tabhair an delicacy arís le boil, agus é a fhágáil faoin bpléad ar feadh ocht nó deich n-uaire an chloig nó thar oíche.
Mar fhocal scoir, is féidir linn an boil a fhiuchadh agus a fhiuchadh arís chun dlús agus caolú na gcomhpháirteanna atá ag teastáil. Láithreach te, pacáimid an caitheamh i gcoimeádáin steiriúla, séalaimid é agus é a fhágáil le haghaidh féin-steiriliú go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán faoin brat.