Is é caviar an ceann is mó tóir ar an gheimhreadh ó zucchini. Tá go leor oidis éagsúla ann le hullmhú, inniu gurb é an rud is simplí iad.
An t-oideas is éasca le haghaidh caviar cócaireachta don gheimhreadh
Comhábhair:
- zucchini (scafa cheana féin) - 2.8-3 kg;
- bleibíní oinniún - 990 g;
- cairéid úr - 990 g;
- greamaigh trátaí - 110 g;
- gan ola lus na gréine aroma - 110 ml;
- salann - 35 g nó blas a chur air;
- fínéagar 9% - 20 ml.
Ullmhúchán
Is féidir Zucchini le haghaidh caviar a ghlacadh ag aibíocht ar bith. Is é an rud is mó ná na torthaí ón gcraiceann agus an bhreiseán a ghlanadh le síolta, agus ní féidir ach an fheoil a úsáid, a chaithfear a mhionghearradh agus a chur isteach i brat friochta le ola lus na gréine teasa gan a bheith aroma le haghaidh friochta.
Déanann ciúbanna beaga bolgáin shred agus scafa, agus gréac na cairéid ar grater. Fry freisin le bogacht ina n-aonar agus oinniúin le cairéid. Anois táimid ag pléisiúir an scuaise, an oinniún agus an cairéad a fhuascailt sa chumascóir go dtí go bhfuarthas uigeacht puré, ansin cuirimid é isteach sa chosc nó i mban saibhéalaithe le ballaí tiubha agus é a chur ar an sorn le haghaidh dóiteáin mheánmhéide. Cuir an t-obair ar aghaidh le boil, cuir salann chun blas agus fan ar fiche nóiméad. Cuirimid greamaigh trátaí anois, cuirfimid fínéagar ar do dhó, cuirimid an t-ábhar ar ais agus déanfaidh sé blocadh le fiche nóiméad eile le corraigh go minic.
Déanaimid réamhphacáil ar an gcaviar te de réir na prócaí steiriúla agus tirim a ullmhaíodh cheana féin, siamsaíonn muid iad, casnaítear iad os a chionn i bratéad agus fágfaidh siad iad i bhfoirm fillte le haghaidh fuaraithe mall agus féin-steiriliú.
Caviar squash simplí don gheimhreadh gan friochadh
Comhábhair:
- zucchini (scafa cheana féin) - 3 kg;
- cairéid - 995 g;
- bleibíní oinniún - 550 g;
- greama trátaí nó anlann - 240 g nó 550 g faoi seach;
- Ola lus na gréine gan blas - 540 ml;
- siúcra gránnaithe 70 g;
- salann - 50 g nó blas a chur air;
- fínéagar 9% - 20 ml.
Ullmhúchán
Caitheamh níos simplí d'ullmhú caviar squash don gheimhreadh, gan baint a bheith ag rósta na gcomhábhar. Chun é a chur i bhfeidhm, cuirtear scuaise, cairéid agus oinniúin ar fáil trí mheilt feola cúpla uair nó a bhriseadh i cumascóir. Anois, déan an mais glasraí leis an lus na gréine a mheascadh gan an ola aroma sa sospan nó an coire, a chur ar an phláta cócaire, a leagtar go dtí dóiteán measartha, lig an t-obair a fhiuchadh agus a thiomáint go minic, cócaireacht faoin gcnaipe ar feadh uair an chloig. Tar éis an t-am a chuirtear ar leataobh le haghaidh cócaireachta, cuirimid greama trátaí nó anlann, cuirimid salann ar an gcaviar le salann, siúcra agus fínéagar, boil ar feadh fiche nóiméad eile agus táimid réidh le pacáiste a dhéanamh ar phrócaí bruite ullmhaithe. Séalaimid na claiseanna, cas na coimeádáin orthu, téigh go maith leo le rud éigin te agus lig dóibh fuarú go mall.
An caviar squash is simplí don gheimhreadh ó zucchini - oideas
Comhábhair:
- zucchini - 2.9 kg;
- oinniún - 960 g;
- Ola lus na gréine gan blas - 240 ml;
- fínéagar - 20 ml;
- Níl salann iodized salann - le blas;
- greamaigh trátaí - 210 g;
- piobar talún (dubh) - pinch.
Ullmhúchán
Meastar gurb é an t-oideas seo d'ullmhú caviar sa bhaile don gheimhreadh an ceann is simplí, agus is é an blas a bhaineann leis an appetizer an chuid is mó cosúil leis an aschur siopa den ré Sóivéadach.
Chun caviar a ullmhú, glanfaimid agus cuireann muid bolgáin bolgáin, ach beagán beag, agus glannaítear iad i brat friochta nó i gcnaipeán le ola lus na gréine a théitear ann. Brúigh an glasraí ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir na zucchini slisnithe, cuir isteach beagán uisce agus déan na comhábhair a mhúchadh go dtí go bog.
Mar fhocal scoir, tugtar isteach greamaigh trátaí, cuir salann, piobarán dubh, doirt fínéagar, cuir na comhábhair ar feadh cúig nóiméad eile, agus ansin cuirim cumascóir orthu agus go ndéanfar na prátaí maisithe a chócaráil, cuirimid suas nóiméad eile agus cuirimid pacáiste i gcoimeádáin steiriúla agus tirim. Déan corc láithreach iad, cas aníos suas, lig dóibh fuarú go mall faoin brat.