Sú sú craobh - oideas

Tá a fhios ag gach duine go bhfuil na sútha craobh caora thar a bheith úsáideach agus blasta. Tá go leor substaintí úsáideacha ag torthaí sú craobh, eadhon: suas le 11% de shiúcraí (fruchtós, pentose, glúcóis), blátholaí, peictin, próitéin agus tannins, vitimíní C, A, agus grúpa B, aigéad torthaí orgánacha (úll, líomóide, fíon , salicylic, etc.), chomh maith le halóil, anthocyanins agus catechins.

Is leigheas fíor bhlasta é sú craobh, a úsáidtear i míochaine traidisiúnta mar fhrith-athlastach agus antipyretic (tá na hairíonna seo ag sú craobh in aon fhoirm mar gheall ar aigéad salicileach a bheith i láthair).

Déantar na caora iontach seo a ithe úr, chomh maith le fómhar ar bhealaí éagsúla: reoitear, tirim, súnna a ullmhú, deochanna alcólacha, marmalades, subha.

Beidh an snámhán sú craobh atá ullmhaithe don gheimhreadh go deimhin le do theach (go háirithe leanaí) agus aíonna, tá an t-íogair iontach seo go maith chun tae a úsáid, agus is féidir sú craobhóg a úsáid chun táirgí milseogra éagsúla a dhéanamh.

Conas a ullmhaíonn sú craobh sú craobh?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Caora curtha in eagar, nite faoi scaird mhín uisce nó i bputóg, aistriú go réidh i criathar agus bain an stalk go réidh. Cuirimid na caora i mbabhla, clúdaíonn sé le 500 gram siúcra, cuirimid go réidh agus cuirimid go dtí áit fionnuar ar feadh 3-5 uair an chloig.

Déantar an sú a dhéantar i mbabhla a dhoirteadh go réidh i bpoll le haghaidh subh, cuirimid uisce agus an siúcra atá fágtha. Tabharfaimid gach rud leis an boil le corraigh leanúnach. Ba chóir siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán. Peann, ar ndóigh, shoot. Beagán fionnuar an síoróip ar feadh 10 nóiméad. Anois táimid ag caora a leagan sa síoróip seo agus boil le boil lag ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh go réidh le spúnóg nó spátula adhmaid.

Táimid ag súil le fuarú iomlán, a thabhairt arís chun boil a dhéanamh ar an teas is ísle agus boil do 5-8 nóiméad eile. Roimh sin, is féidir leat 1 sú líomóide a chur leis, ach ní gá sin a dhéanamh. Seiceáil an t-ullmhacht: má stopann titim an subh blurring ar súcra fuar, tá an subh réidh.

Scaipeann muid an subh te isteach i prócaí a bhfuil steiriliú orthu, sprinkle le siúcra púdraithe agus rolla. Déanaimid na prócaí os cionn an leathanaigh, clúdaíonn siad le clúdachán agus cuirimid ar leataobh é go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán. Coinnímid subh ó sútha craobh ag teocht níos mó (cellar, veranda gloinithe nó loggia).

Tar éis an t-oideas céanna (féach thuas), is féidir leat sútha craobh ó sútha craobh agus cuiríní a ghlacadh - ní ghlacann ach leath na sútha craobh agus an leathán curaí agus caomhnóidh siad na comhábhair atá fágtha.

Deasc sú craobh le geilitín

Comhábhair:

Ullmhúchán

Déanfaimid smaoineamh ar seo, ceann amháin níos mó ná mar a fheiceann sí subh ó sú craobh. Bíonn an geilitín sáith i méid beag uisce te, tá aigéad citreach (nó sú líomóide nádúrtha) ann freisin. Sruthlaigh sú craobh go réidh (faoi sruthán milis uisce), a eagrú go cúramach agus cuir i mbabhla é. Líonfaimid na caora le siúcra agus le huisce. Cuir an coimeádán ar dhóiteán beag agus cuir le boil é, ag bogadh go réidh le spúnóg adhmaid nó spásúil. Cook ar feadh 12-15 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Múchadh an tine, doirt an tuaslagán aigéad geilitín agus an meascán.

Is féidir leat glóthach a dhúnadh isteach sna múnlaí, agus is féidir leat prócaí gaile a steiriliú agus a rolladh suas. Ansin, ar ndóigh, caithfidh na bainc a bheith casta suas agus clúdaithe le blaincéad go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán. De réir mar a reáchtáil an glóthach, is fearr cannaí a ghlacadh le haghaidh canning beag, le cumas nach mó ná 1 lítear (ansin beidh sé níos áisiúla an glóthach a bhaint). Coinnigh an subh ullmhaithe ar an mbealach seo níos fearr in áit fhionnuar ag teocht níos mó.