Más rud é ar chúis éigin nach féidir leat feoil a ithe, níl sé seo mar chúis le dioscaí feola, le fealla feola nó burgairí a dhiúltú. Is féidir na miasa iontach seo a ullmhú ar bhonn beacáin. San Airteagal seo, cuirfimid caint faoi conas gearrthaí a dhéanamh ó chrainn silíní.
Cutlets muisiriún ó na leicneáin
Comhábhair:
- ola olóige;
- beacáin oisrí - 250 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniúin glas - 1 bunch;
- púdar curaí - 1 tbsp. spúnóg;
- craiceann agus sú 1/2 líomóid;
- chickpea - 400 g;
- géarú arán - 85 g;
- Iógart na Gréige - 6 tbsp. spúnóga;
- cumin talún - pinch;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I brat friochta, téigh an ola agus cuir na beacáin gearrtha air go dtí go evaporates an taise, ansin cuir salann, piobar, gairleog mionghearrtha agus oinniúin glas. Ina theannta sin, séasúir an meascán muisiriún le zest agus sú líomóide, agus curaíodh curaí . Lig beacáin fionnuar beagán.
Tá cócaireacht agus poured coilpeas ag baint úsáide as cumascóir nó brúigh prátaí. Cuir leis an muisiriún prátaí maisithe mar thoradh air, chomh maith le haon arán. Tá an bonn réidh le haghaidh gearrtha roinnte ina 4 chuid agus múnlaithe le lámha fliuch. Fry na gearrthairí 3-4 nóiméad le dath órga ar an dá thaobh.
Freastalaíonn muid ar ghearraí le sauce ó mheascán de iogart le cumin talún, salann agus piobar.
Sa mhias seo, níl sé tábhachtach le húsáid chickpea, is féidir lenteáin nó prátaí a chur ina ionad, go háirithe má tá tú ag bainistiú chun prátaí milse a fháil. Tá na comhábhair seo go léir comhcheangailte le spíosraí Indiach agus anlann uachtar ó iógart.
Cutlets ó beacáin, silíní le tofu
Is é ceann de na miasa atá ar eolas go maith ar Vítneaimis ná gearrthaíní le beacáin agus tofu. Anois tá an cáis soighe seo le fáil in aon siopa vegetarian, ollmhargadh nó siopa cistine oirthearacha.
Comhábhair:
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- beacáin oisrí - 150 g;
- beacáin shiitake - 150 g;
- salann, piobar - le blas;
- Cáis Tofu - 500 g;
- plúr - 5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Athchóirigh an oigheann go 200 céim. Brúitear beacáin le chéile le oinniúin. Ón cáis tofu, déan an t-uisce a bhrú agus cuir leis an meascán muisiriún maraon le salann, piobar agus plúr. Déanaimid meascán maith ar an mbonn le haghaidh ár n-cutlets. Ón meascán críochnaithe déanaimid gearrtha den chruth céanna. Leathnaímid na bataí muisiriúnacha ar bhileog oilte an pháirce agus cuirimid é chuig an oigheann ar feadh 30-40 nóiméad ag 200 céim. Freastal ar na gearrtha salainn muisiriún sin le salad, salann chili milis nó anlann barbeque.