Cíche i sáile - an t-oideas is delicious

Brisket saillte - sneaiceanna den scoth, nach bhfuil i gcuma agus le blas neamhchéimeáilte níos lú ná delicacies feola. Agus tá cur síos orthu thíos nach bhfuil go hiomlán trioblóideach, ach gan amhras is iad na h-oidis is súile a bhaineann le brisket i sáile.

Briseadh salainn salainn sa bhaile

Comhábhair:

Ullmhúchán

Breiséad gearrtha i bpíosaí dronuilleogacha móra. Measc na spíosraí tirim, gairleog go mionghearrtha, piobar spicy agus cuir i gcoimeádán go dtí an brisket.

Ullmhaigh an sáile. An salann a dhíscaoileadh in uisce. Boil ar feadh 3-5 nóiméad agus fionnuar beagán. Clúdaigh an sáile le píosaí spíosraí agus déan an coimeádán a dhúnadh go docht le clúdach, fuarú, agus ansin na miasa a chinneadh i bhfionnuar ar feadh 48 uair an chloig ar a laghad.

Brisket saillte i sáile le gairleog - oideas sa bhaile

Comhábhair:

Ullmhúchán

Gearrtar briseán isteach i slices cothrom go mór thart ar 25 cm ar fhad. Boil uisce i sáspan, cuir bá, cnámh, salainn, adzhika agus piseanna. Sa sáile fiuchphointe, cinntigh na píosaí bríseáin agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, ansin bain na miasa as an teas agus iad a chur le rud éigin te, cosúil le blaincéad. Lig an brísket a salann sa teas ar feadh 15 uair an chloig, ansin déan na sleamhnáin a thriomú le naipcín línéadach agus déan é a ghearradh le gairleog mionghearrtha. Tabhair an obair chun seasamh sa chuisneoir ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad agus ansin is féidir leat é a bhlaistiú.

Conas a phiocadh brisket i sáile?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Gearrtha salo i slisníní móra agus iad a aithint i bpróiseas trí lítear, ag athrú le spíosraí agus le gairleog mionghearrtha.

Boil uisce, salann a dhíscaoileadh ann agus slán a chur leis an ábhar seo. Tar éis thart ar 24 uair an chloig, caithfear an lardán a bhaint amach le naipcín línéadach agus beidh sé indéanta é a thriail. Is féidir leat grá a dhéanamh ar na smutáin úr-talamh le meascán de phiobair agus fág sa reoiteoir, bileog páipéar a dhúbailt.