Is meascán den scoth é eorna peile le beacáin le haghaidh béile laethúil agus cothaitheach, agus is féidir é a iompú isteach i stíl mhaireachtála cócaireachta leis an gcur chuige ceart, nach bhfuil níos lú ná miasa eile atá níos scagtha agus íogair ag tréithe blas.
Conas eorna péarla a chócaráil le beacáin?
Is oideas tosaigh é eorna peile le beacáin, ach tá sé riachtanach go gcuirfear rialacha agus eolas áirithe ar fáil faoi na foileogaithe chun an toradh atá ag teastáil ó thaobh blas a fháil.
- Déantar na gróga a nite, a dhoirteadh le huisce agus cead a bheith acu seasamh 1-12 uair an chloig.
- Sruthlaigh an eorna péarla arís, cuir le cuid d'uisce glan agus boil é go dtí go bog 1-1.5 uair an chloig.
- Beacáin a ullmhú ar leithligh: nigh, glan, gearrtha i slices agus teas a chóireáil de réir an t-oideas.
- Comhcheangail an leite agus na muisiriúin, ag cur glasraí, séasúir agus spíosraí.
Eorna Pearl le Beacáin
Beidh sé éasca a ullmhú, barbecue Pearl cothaitheach le beacáin agus oinniúin ar cheann de na miasa is fearr leat sa bhaile. Fiú amháin le gnáth-muisiriúin, tá an mhias síochánta, agus má chuirtear beacáin foraoise leis an leite, beidh saintréithe deiridh an bhia a eascraíonn as iomaíocht, ag cur roghanna eile ar fáil don chúlra.
Comhábhair:
- eorna péarla - 500 g;
- beacáin - 500 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- ola - 50 g;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Déantar na gróga a dhoirteadh le huisce, bruite ar feadh 10 nóiméad, a dhraenáil, a nite, a chur ar ais go dtí an pan le cuid nua d'uisce fiuchphointe agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go bog.
- Tá muisiriúin ar an talamh agus iad friochtaithe mar aon le oinniúin agus cairéid go dtí go mbeidh siad réidh.
- Ansin, tá an eorna péarla bruite le beacáin, cairéid agus oinniúin, séasúnta le luibheanna agus a sheirbheáil ar an tábla.
Anraith le barra péarla agus beacáin
Tá an t-ealaín na Rúise saibhir in oidis chun ullmhóidí súile a ullmhú, lena n-áirítear gach cineál gránach agus "bronntanais foraoise". Ceann de na daoine is coitianta agus is í an t- eachtra is coitianta ná beacáin agus eorna péarla, a phléifear ina dhiaidh sin. Ag baint úsáide as táirgí i gcomhréireanna sonraithe, gheobhaidh tú te an-mhaith don dinnéar.
Comhábhair:
- eorna péarla - 1/3 cupán;
- Beacáin triomaithe - 50 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cucumbers picilte - 3 ríomhaire.
- sáile - ½ cupán;
- uisce nó brat - 2 lítear;
- ola - 40 g;
- salann, piobar, laóir, greens.
Ullmhúchán
- Déan an t-uisce pounded agus cócaireacht go dtí go bog.
- Cuir na beacáin ar ais roimh ré, iad a mhúnlú agus, mar aon le insileadh brú, cuirfear chuig an bpanna.
- Cuireann siad prátaí slisnithe, agus tar éis 10 nóiméad, glasraí agus cucumbers saillte a scaiptear ar leithligh.
- Séasúir an anraith, cuir sáile, greens, te ar feadh 5 nóiméad.
Pearl eorna le beacáin i bpota san oigheann
Ag féachaint d'oideas oiriúnach, i gcás ina n-uasmhéadaíonn an barra péarla le beacáin a blas agus a bholadh, is gá fanacht ar an leagan de dhearadh mhias i bpotaí . Tá tionchar tairbheach ag cumas cré agus próiseála gaoithe ar an toradh, rud a chuireann leis an idéalach a fháil do gach saintréithe an bhia.
Comhábhair:
- eorna péarla - 300 g;
- beacáin - 300 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- uisce nó brat - 1 lítear;
- im agus ola glasraí - 40 g;
- salann, piobar, laóir, greens.
Ullmhúchán
- Tá an grúpa sáithithe ar feadh 12 uair an chloig, agus ina dhiaidh sin nitear é.
- Déan muisiriúin ar leithligh agus cairéad oinniúin a sliced, cuir le chéile i brat friochta, cuir greillí, cúpla nóiméad, te séasúir te i bpota.
- Cuir laóir, im, cuir uisce fiuchphointe ionas go gclúdaíonn sé an t-ábhar 1.5 cm.
- Tar éis 1.5 uair an chloig de chócaireacht ag 170 céim, beidh an eorna péarla le beacáin sa phota réidh.
Plinth de pilaf le beacáin
Beidh pilaf le beacáin agus barbecue Pearl ina rogha malartach ar mhias clasaiceach más gá é a mhaisiú gan feoil. Déanann airíonna na ngránach an bia saibhir agus cothaitheach, agus tabharfaidh spíosraí blas tréithe uathúil agus blas iontach. Is é an rud is mó a phróiseáil i gceart agus an boilg a fhiuchadh agus ansin beidh an toradh níos airde ná gach ionchas.
Comhábhair:
- eorna péarla - 400 g;
- beacáin - 500 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 100 ml;
- turmeric - 1 spúnóg;
- basil - le blas;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Déantar neart uisce a bhrú agus a bruite go dtí go bog.
- Drain an eorna péarla i criathar agus sruthlaigh é.
- Fry ar leithligh go dtí go bhfuil muisiriúin agus oinniúin bruite le cairéid, ag séasúireacht sa phróiseas le tuirlingthe, salann agus piobar.
- Ag an gcéim dheireanach, measann meascáin mhara le beacáin agus glasraí, agus ansin cuirtear greens orthu.
Cutlet ó eorna le beacáin
Mias eile a chuirtear san áireamh sa roghchlár le linn troscadh nó bia vegetarians ná gearrthaí tanaí ó perlovka le beacáin. Oibríonn na táirgí go maith, go cothaitheach agus a athsholáthar go leor le héagsúlachtaí eile a bhaineann le feoil, agus cuirfidh a blas iontach iontas fiú le lucht tacaíochta an aiste bia traidisiúnta.
Comhábhair:
- eorna péarla - 1 ghloine;
- beacáin - 250 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- soilire (fréimhe nó eascraíonn) - le blas;
- brioscaí arán - 100 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- Spíosraí Indiach masala - pinch;
- salann, piobar, asafoetida, paprika.
Ullmhúchán
- Boil an grúpa.
- Crush le mincryer, cumascóir nó gránaigh lómáilte, beacáin agus glasraí a chumascadh nó a chur le chéile.
- Cuir séasúir mianaigh séasúrach, táirgí a mheascadh agus a fhoirmiú.
- Fuaraínáin Panie i bioráin, Fry go dtí go bhfuil siad garbh agus réidh in ola te.
Risotto ó eorna pearl le beacáin
Is féidir an mhias Iodáilis is coitianta a ullmhú ar bhealach na Rúise, ag baint úsáide as ríse eorna péarla. Cuirfear an dath ceart leis na spíosraí ceart agus cáis ghrátáilte, a chuirtear leis an pláta leis an mhias nuair a sheirbheáiltear é. Tar éis dó an t-oideas a cuireadh i láthair thíos a chur i gcrích, is féidir leat a bheith cinnte go bhféadfadh fiú táirgí den sórt sin simplí mar eorna pearl le beacáin a bheith ina mbonn scagtha.
Comhábhair:
- eorna péarla - 1 ghloine;
- beacáin bhána - 500 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- broth - 1,2 l;
- ola glasraí agus uachtar - 1 tbsp. spúnóg;
- Thyme triomaithe - 1 cuisleón;
- laurel - 1 píosa;
- Peirsil mionghearrtha - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, cáis.
Ullmhúchán
- In im, oinniúin Fry, cuir thyme, laurel, crúp, doirt i 2 cupán de bhrat te.
- Déan an t-ábhar a chosc sula mbeidh an taise á ionsú, ansin déan isteach 0.5 cupán brat, tabhair an taise gach uair a ionsú.
- Fry ar leithligh i muisiriúin ola glasraí, salann, piobar, cuir garlic.
- Mar fhocal scoir, déantar an eorna péarla réamh-mheasctha a mheascadh le muisiriúin porcini, peirsil agus cáis.
Pónairí mairteola le beacáin agus cáis
Iad siúd a rinne iarracht leite a chócaireacht i bpotaí, bhí am acu leas a bhaint as a bpróiseáil gaoithe. Ní bheidh an t-eorna pearl le beacáin san oigheann, maisithe i bhfoirm casserole le cáis, nach lú ná blasta. Tar éis dó an t-oideas a cuireadh i láthair thíos a chur i gcrích, beidh an toradh a fhaightear iontas ort, mar sin beidh an comhdhéanamh chomh blasta agus blasta.
Comhábhair:
- eorna péarla - 1 ghloine;
- beacáin - 250 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 200 g;
- uachtar géar - 1 ghloine;
- ubh - 1 píosa;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Boil go dtí go mbaintear an tump i bpríosún uisce, a dhoirtear ar chriathar, a cheadaítear draenáil.
- Fry ar muisiriúin le oinniúin, séasúrach chun blas a chur air.
- Cuir sraitheanna caorach, fágán muisiriún san fhoirm oilte, cuir gach uachtar géar agus cuir isteach ar an gcáis.
- Measc an ubh, an chuid eile de uachtar géar agus cáis, salann, piobar, clúdach dromchla an mhias.
- Tá eorna pearl a bhácáiltear le beacáin cócaráilte in oigheann 30 céim téite suas le 180 céim.
Pearl eorna le beacáin agus sicín
Beidh blas an eorna Pearl le feoil agus beacáin le blas an lucht féachana fireann, mar gheall ar an bhfíric go n-éireoidh sé go hiontach cothaitheach agus cothaitheach. Más gá, is féidir muiceoil a chur in ionad an sicín a úsáidtear san oideas. Sa chás seo, beidh an fheoil friochtaithe breise i brat friochta, ag cur cuid d'uisce.
Comhábhair:
- eorna péarla - 300 g;
- feoil sicín - 500 g;
- beacáin - 300 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Boiltear na gruagáin go dtí go bog, a nite agus a cheadaítear draenáil.
- Fry feoil sicín, beacáin agus oinniúin le cairéid agus gairleog ar leithligh.
- Ag an deireadh, tá an eorna péarla measctha le feoil agus beacáin, cuirtear rósta glasraí agus measctha.
Pearl eorna le beacáin sa multivark
Is féidir le híorna pearl le beacáin sa multivark a bheith delicúil agus sáithithe. Téitear suas go gruama, go bhfuil siad líonta le blas muisiriún agus súnna glasraí, ag fáil súgartha dochreidte agus go bhfuil siad go háirithe laicir. Is é an rud is mó ná an croup a shúchán ar feadh i bhfad, ionas go n-éireoidh sé go maith agus go tapa.
Comhábhair:
- eorna péarla - 1 ghloine;
- broth - 3 cupán;
- beacáin - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, séasúrach, ola.
Ullmhúchán
- Oinniúin Fry "Bake" oinniúin le cairéid agus beacáin.
- Cuir an t-eorna péarla, uachtar géar, séasúir leis, Doirt uisce fiuchta.
- Aistrigh an gléas chuig an modh "Plov", ullmhú roimh an comhartha.
- Tabhair béile ar 20 nóiméad "te".