Classic rassolnik - anraith thar a bheith saibhir agus saibhir, atá bruite ar bhrat feola le cucumbers, eorna péarla nó rís. Freastal ar an mhias is fearr le uachtar géar. Go ginearálta, tá an t-oideas rassolnik clasaiceach simplí go leor - agus is féidir leat a fheiceáil duit féin!
Anraith Rice le rís - oideas clasaiceach
Comhábhair:
- cairéid - 1 píosa;
- brat feola - 2 lítear;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- rís - 200 g;
- greens úr;
- cucumbers picilte - 5 ríomhaire.
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar glasraí a scaoileadh, cuirtear prátaí i gciúbanna, agus cuirtear cairéid agus oinniúin ar ghrár meánach. Sa bhrat te a chuirimid an rís nite, cuirfimid é go boil, agus ansin caithimid na prátaí agus cócaimid ar feadh thart ar 10 nóiméad. Gan am a chaitheamh, friochtaigh i brat friochta leis an ola, oinniún le cairéid agus cuir na glasraí i sáspan, ag bogadh. Chreasaigh cucumbers picilte tuí, pas ar feadh cúpla nóiméad i mban agus caith siad isteach san anraith. Clúdaigh an uileán le clúdach, an teas a laghdú agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Ansin, séasúir an anraith le spíosraí, caithfidh an duille laurel agus luibheanna úr brúite. Séasúr rassolnik críochnaithe le huachtar géar agus sheirbheáil sé te.
Oideas don rassolnik clasaiceach le eorna pearl
Comhábhair:
- feoil ar an gcnámh - 500 g;
- scagtha uisce - 4 l;
- cucumbers picilte - 3 ríomhaire.
- cucumber pickle - 0,5 st.;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- eorna péarla - 1 mír;
- cairéid - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí;
- ola glasraí - 50 ml.
Ullmhúchán
Agus anseo tá oideas clasaiceach suimiúil agus íogair anseo le pickles agus eorna pearl agus cúcamar. Nitheann stiallacha Pearl roimh ré agus iad sáithithe don oíche. I bpanna uisce cuirfimid feoil, é a chur ar an tine, tabhair sé go boil agus déan cócaireacht go dtí go réidh, ag cur an torann. Tar éis 20 nóiméad caith na grótaí ullmhaithe. Déantar na oinniúin agus na cairéid a ghlanadh, a chuimilt ar ghrárach mheánach agus a bhonn i brat friochta ar ola glasraí. Cucumbers sciatha tanaí briste. Cuirfear an fheoil réidh go cúramach as an brat, gearrtha i bpíosaí agus cuirfear ar ais é. Cuir na prátaí leis, clúdaigh le clúdach agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Níos mó cuirimid róstadh anraith, cucumbers, spíosraí agus cuirimid sáile ar fáil. Tomom rassolnik cúpla nóiméad, agus ansin é a bhaint as an pláta agus seasann sé 20 nóiméad, agus an clúdach á dhúnadh.
An t-oideas clasaiceach de Leningrad rassolnik
Comhábhair:
- broth - 3 lítear;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- eorna péarla - 3 tbsp. spúnóga;
- cucumber picilte - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- Púdar trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- margarín - 2 tbsp. spúnóga;
- Greens úr - más gá;
- fréimhe peirsil - 30 g;
- spíosraí - le blas;
- uachtar géar le haghaidh freastal.
Ullmhúchán
Perlovsku sórtáilte go cúramach, nite roinnt uaireanta agus poured uisce fiuchphointe. Ansin chuir muid miasa le gránach le haghaidh teas mheán, boil agus cócaireacht go dtí go leath réidh. Tar éis sin, déantar an brat a dhraenáil go réidh, agus déantar an barra péarla a nite arís agus é a scriosadh i gcúllann. Ar an dóiteán cuir an t-aonán le brat, bainne é agus cuir an eorna péarla leis. Cócaigh sé ar theas íseal ar feadh 30 nóiméad eile. Gan am a chaitheamh, táimid ag ullmhú cóiriú don Piocle. Déantar cairéid, oinniúin agus fréimhe peirsil a ghlanadh, a rinsiú agus a sciobadh go mín le scian. I leá na friochta