Más vegetarian tú nó mairfidh tú go tapa, is féidir leat béilí bríomhar agus bríomhar a thabhairt duit. Sa lá atá inniu inseoimid cúpla oidis duit le haghaidh gearrtha soighe, rud a dhéanfaidh an tábla a éagsúlú agus a fheistiú i ngach garnish.
Cutlets ó fheoil mhionaithe soighe
Comhábhair:
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- bolgán - 1 píosa;
- Feoil tirim soighe tirim - 200 g;
- Snáithín cruithneachta - 2 tbsp. spúnóga;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- luibheanna úra - 1 bunch;
- leacht deataigh - 1 tbsp. spúnóg;
- calóga arbhair mhin choirce - 100 g;
- brioscaí arán - a bhlaiseadh;
- plúr seagal;
- uisce fuar - 4 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mar sin, fágfaimid amach conas a chaithfí soy patties. Ar an ábhar seo, glacann muid feoil mhionaithe agus snáithín, cuir i mbabhla é, cuir an soy salann , caolaigh sé le huisce fiuchphointe agus seasann sé thart ar 30 nóiméad. An uair seo táimid ag cnuasaigh coirce ar leithligh go dtí go réidh, agus cuirfear an leite mar thoradh air le feoil mhionaithe a chur le chéile, ag cur spíosraí. Déantar glasraí a ghlanadh, a nite, a scriosadh, a chur isteach i mbabhla an chumascóir agus bualadh le comhsheasmhacht aonchineálach. Ansin doirt na prátaí maisithe glasraí ar an líonadh agus gach rud a mheascadh go dtí comhsheasmhacht leite tiubh. Anois cuir an plúr isteach agus cuir an taos bog ort.
Críochnaigh an brat friochta le hola agus déan é a chóireáil. Ina dhiaidh sin, glacann muid cuid bheag de fheoil mhionaithe le lámh fliuch, déanann siad gearrthaí, cuir iad isteach iad i ngaráin agus iad a leagan ar phian friochta te le hola glasraí. Fry ar gach taobh ar feadh 5 nóiméad ar theine lag. Má tá tú ag teastáil, déanaimid na gearrthaíní leanúnacha soighe réidh san anlann trátaí a bhrú nó a bhácáil san oigheann le oinniún agus uachtar géar.
Gearáin ó phiana soighe
Comhábhair:
- Pónairí soighe - 1 kg;
- séasúir le haghaidh cearc - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- ubh sicín - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tá pónairí soighe curtha in eagar go maith, nite agus sáithithe ar feadh thart ar 15 uair an chloig i ngnáth-uisce fuar. Ansin meileann iad isteach i gruel, líon isteach uisce le cion 1: 4 agus cuir tine lag orthu. Beir le boil, bain an cúr, cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, agus ansin scagadh trí criathar fíneáil. Dá bhrí sin, gheobhaidh tú bainne soighe.
Aistrítear an mhin choirce atá fágtha go tuáille glan tanaí, brúite, scaiptear amach i mbabhla beag, clúdaigh sé le pláta ar bharr agus, ag casadh air, a chur faoi chois. Ansin cuir na spíosraí chun blas a chur air, uibheacha sicín a thiomáint le haghaidh slaodacht, agus as an mais mar thoradh air sin déanaimid gearrtha beaga. Arís, cuir iad ar phian friochta te agus cuir Fry ar a laghad dóiteáin ar feadh 5 nóiméad ar gach taobh.