Feictear an chéad zucchini óga agus tairisceana san earrach agus gabhann siad linn an samhradh go léir, go dtí an reo. Tá go leor bealaí ann conas cócaireacht a dhéanamh - tá siad stewed, bácáilte, saillte, caviar. Agus, b'fhéidir, is é an t-oideas is mó tóir ná zucchini a fhriochadh i bataire. Dealraíonn sé go bhfuil sé i bhfad níos éasca a ghearradh i gciorcail agus i skilet, ach tá roghanna féideartha ann freisin.
Cé chomh tapa chun zucchini a ullmhú i bataire?
Sábhálfaidh an t-oideas do chuid ama chomh fada agus is féidir!
Comhábhair:
- zucchini - 1 píosa;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige - le haghaidh friochta;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Buail an ubh le spúnóg uisce soda fuar oighir (tá sé tábhachtach! Bataire taos a fháil solas agus aerúil), ag cur plúr de réir a chéile. Solim, piobar.
Chun friochadh, is fearr zucchini a ghlacadh óg agus tairisceana. Ach má tá an craiceann cruaite cheana féin - gearrtha é agus an croí a ghearradh amach. Gearradh zucchini i stiallacha fada, ísliú isteach i bataire agus leagadh amach é ar phá friochta téite. Líon an taos atá fágtha agus Fry ó dhá thaobh go dtí go donn órga. Réidh chun an pancóg pancóg a chócaireacht i gcodanna agus fónamh le gairleog brúite agus sauce soy.
Zucchini Fried i bataire
Comhábhair:
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- dill - 1 bundle;
- gairleog - 3 clóibh;
- salann - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Conas a fhriochadh zucchini i bataire? Chun tús a chur leis, gearrthaimid iad i gciorcail le tiús de thart ar 5 mm, salann muid agus fágfaimid ar feadh leath uair an chloig. Le haghaidh bataire, buille an uibhe, cuir plúr agus meascán maith. Cumaigh an deoch atá scartha ón zucchini. Cuir gach ciorcal ar an bataire, cuir isteach an uile-fhrithchuidín agus an Fry go dtí go bhfeictear screamh crustach. Chun ola bhreise a bhaint as na muirí glasraí réamhdhéanta, ligamar dóibh "luí" a chur ar tuáille páipéir. I mias meite, leagamar amach sraitheanna, ag cuileoga gairleog brúite agus greens mionghearrtha.
Courgettes le feoil talún i bataire, bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- zucchini - 3 ríomhairí pearsanta.
- feoil bhfeidhm - 300 g;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- bainne - 3 cnap.
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Caitigh uibheacha le haghaidh uibheacha le bainne. Pláta, salainn agus piobar meascán pláta ar leithligh. Tá zucchini scafa agus gearrtha i gciorcail 2 cm tiubh, gearrtha amach go lár an chúlra. Stuff zucchini stuffing. Déanfaidh aon fheoil nó iasc, agus fiú cáis teachín le Greens.
Doirtimid gach ciorcal i meascán plúr, agus ansin táimid ag sreabhadh i bataire. Fry go héadrom ar an dá thaobh chun crust a dhéanamh, agus é a chur ar bhileog bácála agus bí bácáilte san oigheann go dtí go bruite.
Bláthanna courgettes le feoil i bataire
Mias an-bhlasta, sásúil agus iontas álainn ealaín na hIodáile.
Comhábhair:
- bláthanna courgettes - 10 ríomhaire.
- feoil bruite - 200 g;
- cáis crua - 50 g;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- ola olóige le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Líonann muid na cupáin bláthanna le feoil atá mínithe mionghearrtha, agus iad ag "séalaithe" le píosaí cáis. Measc an plúr leis an ubh, snámh na bláthanna ullmhaithe isteach sa bataire agus Fry go dtí go h-órga.
Courgettes i dtrioblóid le trátaí
Comhábhair:
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cáis crua - 150 g;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - le haghaidh friochta;
- curaí - 1/2 cíp;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tar éis sciatháin faoi thimpeallmhéadar tiubh a ghearradh i sciatháin. Le haghaidh caidrimh, meascar go dtí plúr go haonfhoirmeach le maonáis agus curaí. Doirtimid na courgettes ann agus cuirimid iad ó dhá thaobh.
Ansin scaipeadh muid an zucchini ar bhileog bácála, ó thuas, cuirimid trátaí i slisní. Sprinkle gach cáis ghrátáilte. Cuirimid glasraí chuig an oigheann, téitear suas le 180 céim, go litriúil ar feadh 5 nóiméad, go dtí go meltann an cáise. Lig an mhias ullmhaithe le beagán a ghearradh, a ghearradh i gcodanna agus a bhriseadh le luibheanna mionghearrtha.