Is é an licéar an-bhlasta, aramatach agus geal - beidh scáth éadráiteach an deoch mar bhreis ar na dathanna gealaí a bhaineann le miasa Fhéile ar aon tábla.
Ní deacair an uachtar aibreog cócaireachta ná cineálacha eile an deoch alcóil seo.
An t-oideas le haghaidh licéar aibreog
Comhábhair:
- Aibreoga - 2 kg;
- uisce - 700 ml;
- siúcra gránnaithe - 1.6 kg;
- sú 1 líomóide;
- alcól - 2 lítear;
- vodca - 1,5 lítear.
Ullmhúchán
Déantar na brícíní a nite, a thriomú agus a bhrúite, tar éis na cnámha go léir a bhaint. Leagann muid na píosaí laíon i mbotella, agus ansin táimid ag titim na nithe de thríú de na crainn a bhaintear as an gcnaipe. Ag meascadh an vodca le halcól, déan an réiteach láidir a bhaineann le aibreoga, buidéil corcaigh agus cuirfidh siad iad ar an bhfuinneog. Ba chóir go mbeadh an buidéal sa ghrian ar feadh thart ar 2 mhí, agus caithfear é a iompú go tréimhsiúil.
Tar éis an t-am, ón uisce agus siúcra gránach, cócaigh an síoróip. Cuir sú líomóide amháin leis an síoróip, agus lean ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, ar feadh 10 nóiméad ag teocht íseal (níor chóir an síoróip réidh a dhéanamh órga). Idir an dá linn, brúigh an leacht ullmhaithe agus brúigh an laíon aibreog. Measc an deoch leis an síoróip, Doirt é agus corc.
Oideas le haghaidh licéar aibreog gan vodca
Comhábhair:
- Aibreoga - 2 kg;
- siúcra - 600 g + 650 g;
- uisce - 1.5 lítear.
Ullmhúchán
Cuirtear torthaí nite agus triomaithe i jar go hiomlán, ag súileadh siúcra (600 g). Tá muineál an chóid clúdaithe le sciathán uige agus cuirimid an t-ábhar san teas go dtí go bhfeictear na comharthaí chéad choipeadh. Tar éis, cuirtear stad uisce ar an próca, agus aistrítear an coimeádán go dtí áit te gan solas na gréine, go dtí go gcoinnítear an coipeadh go hiomlán. Déantar an dí coipthe a scagadh isteach i gcoimeádán glan agus tirim. Ón siúcra atá fágtha agus an t-uisce atá fágtha, sioróip shoiléir a bhriseadh agus cuirfidh siad aibreán feoil orthu. Cuirfimid an meascán ar an dara coipeadh, agus ina dhiaidh sin, déanfaimid an síoróip a scagadh agus an licéar a mheascadh.
Ag tarraingt ó aibreoga agus plumaí
Comhábhair:
- Aibreoga - 2 kg;
- plumaí - 1,5 kg;
- uisce - 1 l;
- siúcra gránach - 600 g.
Ullmhúchán
Tá aibreoga agus plumaí mianach, triomaithe agus scafa. Tagann leath de na torthaí ina chodladh i mbotella agus é a líonadh le síoróip shíorra trédhearcach. Clúdaigh an coimeádán le uige aibreoga agus cuir i láthair te agus geal roimh an choipeadh (de ghnáth go dtógann sé 3-4 lá). Tar éis an choipeadh a thosú, cuir an próca ar an róin hiodrálacha agus é a fhágáil réidh le haghaidh 1 mhí. Doirtimid an cothaithe réidh tríd an scagaire uige, déan an sú a fhuascailt ó laíon na hallaí torthaí agus déanfaidh sé an dá réitigh a mheascadh.