Is lobio delicious é ó shéangán glas. Tar éis triail an ealaín Seoirseach seo a dhéanamh ar lá amháin, ní féidir leat é a thréigean. Is cosúil go bhfuil sé thar a bheith úsáideach, juicy, bunaidh agus foirfe do dhaoine fiú troscadh. Agus conas lobio a ullmhú ó Stéan Bean, cuirfimid in iúl duit anois.
Lobio oideas ó pónairí glasa
Comhábhair:
- bolgán - 0.5 ríomhaire pearsanta;
- gallchnónna - 50 g;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar milis - 1 píosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- peirsil úr - le blas;
- spíosraí;
- gairleog - 2 clóibh;
- Pónairí reoite - 200 g.
Ullmhúchán
Le lobio a ullmhú, glacamar leatha, cuir ola beag isteach, caithfidh na pónairí sreang, cuir tine lag agus cuir deireadh le 5 nóiméad le clúdach. Tar éis sin, é a chur ar phláta agus fionnuar é. Déantar an bolgán a ghlanadh, a bhriseadh i gciúbanna agus déanann sé trédhearcacht ar an ola chéanna. Ansin cuir an piobar milis sa Bhulgáiris, gearrtha i stiallacha tanaí, agus meascán é. Déantar an trátaí a nite, a bhrúite agus a chaitheamh ar an gcuid eile de na glasraí. Déanaimid gach rud a mhúchadh go dtí an ullmhacht, agus ansin scaipeann muid amach na pónairí glasa fuaraithe agus cuirimid salann le blas. Linneamar an mhias a ghlanadh agus a fhuaim tríd an bpreas le gairleog, sprinkle ar bharr le gallchnónna mionghearrtha agus luibheanna úr gearrtha. Molaimid go maith, cuirimid an lobio as an téad sciathán glas agus cuirimid an tábla láithreach ionas nach fhuaraíonn sé.
Lobio oideas ó pónairí glasa sa Seoirsis
Comhábhair:
- Pónairí teaghrán - 1 kg;
- bolgán - 3 píosa;
- uibhe cearc - 4 ríomhaire.
- Trátaí greis - 3 ríomhairí pearsanta;
- cearc bró nó feoil - 100 ml;
- im leáite - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar pónairí a shórtáil, a ghlanadh agus a dhoirteadh le brat. Tabhair le boil, clúdaigh sé le clúdach agus cuir suanbhruith ar teas íseal. Déantar bolgáin a ghlanadh, a bhriseadh isteach i ciúbanna agus iad a sheoladh chuig brat friochta. Measc an t-ábhar, cuir salann chun blas agus séasúr le spíosraí. Tar éis sin, clúdaigh sé le clúdach agus cluaisín ar feadh 10 nóiméad, ag bogadh ó am go chéile. Tar éis 5 nóiméad, cuir ghee. Gan am a chailliúint, ní mór dúinn trátaí a nigh, iad a ghearradh i gciúbanna beaga agus iad a chaitheamh ar na pónairí. Uibheacha whisk ar leithligh i meascán le pinch salainn. Líon an meascán mar thoradh ar ár mias agus suanbhruith go dtí go réidh, ag bogadh. Sula ndéantar freastal ort, cuir an lobio as na pónairí glasa le luibheanna úr gearrtha.