Is rogha eile é Satsivi ó turcaí do sicín traidisiúnta in anlann seoirseach cumhra. Má tá aon chuid den chonablaigh ar láimh, ná caill an deis an mhias traidisiúnta seo a thriail.
Recipe Satsivi ó turcaí
Comhábhair:
- turcaí - 2 kg;
- oinniún (mór) - 4 ríomhaire.
- cainéal talún - pinch;
- cnoic gairleog - 3-4 ríomhaire.
- gallchnónna - 550 g;
- coriander úr - 1 bunch;
- sú pomegranáit - 50 ml;
- cró - 1 tbsp. spúnóg;
- clóibh - 2 bachlóga.
Ullmhúchán
Cuirtear an Tuirc (conablach iomlán nó codanna roghnaithe) i sáspan agus a líonadh le huisce. Déan an t-éan a chócaireacht ar feadh uair an chloig, agus an cúr a bhaint de dhromchla na brat sicín go tréimhsiúil. Cuirfimid an éanlaith ullmhaithe i brat friochta agus cuirfimid é ar screamh crustach, agus ansin déanfaimid an fheoil a ghearradh as an gcnámh.
Broth fionnuar agus bain an saille as an dromchla, aistrigh an saille go pan agus freastail air oinniúin chopped go dtí go trédhearcach.
Cuirtear cnónna isteach i plúr ag úsáid cumascóir nó grinder caife. Cuir leis an gcraiceann plúr, coriander mionghearrtha, salann, piobar, cainéal talún agus clóibh. Déantar an meascán mar thoradh air a dhoirteadh isteach sa mhalla logála agus measctha go dtí go dtiocfaidh an gruel. Cuir an talamh gairleog ar aonfhoirmeacht.
Chuir muid salann le 3 lítear brat ar an tine, tugaimid gruel orthu ó gallchnónna agus oinniún friochta. Cuir an sicín sa satsivi agus cuir an meascán chun boil arís, agus ansin déanfaimid an mhias ón tine a bhaint, cuir sú pomegranáit beag agus cuirfimid an mhias ar an tábla.
Conas satsivi a chócaireacht ó turcaí le gallchnónna?
Comhábhair:
- seaf lao - 600 g;
- cró - pinch;
- sú pomegranáit - 2 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 3 ríomhaire.
- gairleog - píosaí 3-4;
- gallchnónna - 200 g;
- ola glasraí;
- coriander - 1 bunch;
- leannlus-suneli - pinch.
Ullmhúchán
Déan an turcaí le huisce fuar agus é a chur ar an tine. Cócaigh an t-éan, an cúr a bhaint as an dromchla, ar feadh uair an chloig. Baintear shin boiled as an tine, gearrtha i bpíosaí comhionanna, agus bruitear suas le 250 ml.
Ar an ola glasraí teasa, freastalaíonn muid na oinniúin go dtí go trédhearcach, cuir píosaí an éan leis na oinniúin agus fanfaidh siad go dtí go bhfuil siad donn.
Gearrthaimid na gallchnónna isteach i plúr ag baint úsáide as grinder feola nó cumascóir, agus ansin é a mheascadh leis an garlic, cilantro chopped agus brat. Cuir an coimpíní luasanna-bréagáin leis, cuir isteach, agus cuir an sicín leis an oinniún. Freastalaíonn muid ar an mhias i bhfoirm te nó fuar.