Miasa a chuimsíonn saintréithe náisiúnta tíre áirithe, iontas a dhéanamh ar a gcuid comhcheangail blas. Baineann sé seo le mias, mar shampla moussaka sa Ghréigis, le eggplant, oideas a iarrann aon mhaighstir a fháil a rinne blasú air.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar moussaka sa Ghréigis?
Chun moussaka mhias Gréige a ullmhú, is gá duit sraith áirithe comhábhair a stocáil agus na próisis is gá a urramú:
- I measc príomhghnéithe an bhia tá feoil, talamh go talamh, eggplant, trátaí, cáis, anlann bechamel, a dhéantar as bainne, plúr, im.
- Mar bhunús, úsáidtear sraith de eggplant, ar a gcoinnítear na comhpháirteanna atá fágtha. Déantar iad a ghearradh le craiceann nó gan chraiceann. Ansin tá siad friochta nó baked. Sula moltar an eggplant seo chun salann a mhúscailt agus seasann sé ar feadh 20 nóiméad le fáil réidh le searbh.
- Friopaí stuáilte le oinniúin agus trátaí. Ansin, más mian leat, cuir fíon agus spíosraí leis.
- Is é an t-aird a tharraingt ar an mhias anlann bechamel. Chun é a chócaráil, leáigh im, pléigh plúr isteach, bainne i mbainne, tiomáint in uibheacha agus cócaigh an anlann go dtí go bhfuil sé tiubh.
- Chun mousaka a chruthú sa Ghréigis le eggplant, tuigeann an t-oideas sraitheanna a leagan amach. Is é an chéad cheann díobh eggplant, agus cáis ghrátáilte, feoil mhionaithe, eggplant arís agus cáis arís, ar bharr anlann leis.
- Bácáiltear an bia ag 180 céim ar feadh ceathrú uair an chloig, agus an am céanna gan scragall.
Musaka - an t-oideas clasaiceach Gréigis
Tá roinnt bealaí ann ina ndéantar mousaka Gréigis le eggplant a chruthú, cuimsíonn an t-oideas clasaiceach comhábhair den sórt sin mar anlann gorm, mionfheoil, trátaí, cáise agus béchamel. Is féidir le háiseanna eile a bheith ina oidis le cineálacha eile glasraí a chur leis: prátaí, zucchini. Tá siad leagtha freisin i sraitheanna, rud a chruthaíonn bonn le haghaidh feoil mhionaithe agus trátaí.
Comhábhair:
- eggplant - 2 kg;
- feoil fórsa - 1.5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- trátaí - 3 píosa;
- cáis - 250 g;
- oregano - 1 tbsp. l.;
- cainéal - 1 cnap;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. l.;
- Ime - 6 tbsp. l.;
- gairleog - 4 clóibh;
- fíon - 250 ml;
Le haghaidh anlann:
- Ime - 6 tbsp. l.;
- plúr - 7 tbsp. l.;
- bainne - 1 l.;
- uibheacha - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Gearr an eggplant.
- Brígh an fheoil fórsa le oinniúin agus gairleog, cuir spíosraí.
- Cuir trátaí, pasta, fíon leis.
- Déan anlann bechamel.
- Leag na sraitheanna, cuir anlann agus an oigheann ar feadh leath uair an chloig.
Conas moussaka a chócaráil le eggplant agus feoil mhionaithe?
Chun an próiseas fada cócaireachta a shimpliú, ullmhaíonn roinnt mná tí leagan simplithe - moussaka le feoil mhionaithe agus eggplant. Níl an bia níos lú ná an satiety agus an piquancy a dhéantar sa bhealach clasaiceach. Chun moussek simplí a chócaráil sa Ghréigis a fháil go rathúil le híogairíní, is féidir leis an oideas níos lú comhpháirteanna a úsáid.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- eggplant - 5 ríomhairí pearsanta.
- trátaí - 5 ríomhaire.
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- uachtar géar - 3 tbsp. l.;
- cáis - 250 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Gearr ubhláithreáin agus cuir Fry orthu, agus déan an líonadh agus na oinniúin.
- Trátaí a ghearradh, chun cáis a rub.
- Déan anlann as na huibheacha, bualadh le fionnóg, agus uachtar géar.
- Cuir na sraitheanna ar fad agus cuir anlann isteach.
- Bake an moussaka ar feadh 40 nóiméad.
Moussaka sa Ghréigis le eggplant agus prátaí
Beidh rogha eile don mhias moussaka le prátaí agus eggplant . Ag brath ar na roghanna aonair prátaí, is féidir leat ionad eggplant a chur in ionad an dá chineál glasraí seo a chur le chéile. Le haghaidh líonadh, is féidir leat meascán de uan agus mairteola a úsáid (meastar gur rogha clasaiceach é seo), ach is féidir leat uan a chur in ionad muiceoil.
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- prátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- trátaí - 4 píosa;
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- gairleog - 2 clóibh;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. l.;
- cáis - 70 g;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Eggplants agus prátaí Fry, agus i bhfeoil pionta eile, in éineacht le oinniúin agus gairleog. Cuir trátaí leis.
- Leag amach na sraitheanna, doirt le greamaigh trátaí, cuir cáis le chéile.
- Bake an moussaka san oigheann ar feadh leath uair an chloig.
Moussaka sa Ghréigis le eggplant agus courgette
Tá éagsúlacht tóir eile ar an mhias moussaka le zucchini agus eggplant. Is féidir é a leagan amach ar bhealach traidisiúnta, ciseal amháin ar cheann eile, nó leagan mionsonraithe den bhia a chruthú trí eggplants a dhícheangal go leath agus a chruthú ó bháid iad. Déantar iad a líonadh leis an líonadh roghnaithe ó glasraí, feoil mhionaithe agus cáise.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- eggplant - 4 ríomhaire.
- zucchini - 3 píosa;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- uachtar géar - 3 tbsp. l.;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Mionc feoil Fry le oinniúin, agus i bannaí eile - eggplant agus zucchini.
- Cuir gach rud i sraitheanna, Doirt uibheacha ar bharr, measctha le huachtar géar, agus cáis a scaipeadh.
- Sruth Mashak ar feadh 40 nóiméad.
Moussaka sa Ghréigis leis an sauce béchamel - oideas
I measc na n-oidis éagsúla le haghaidh miasa cócaireachta tá cineálacha áirithe cóirithe, ina ndéantar sraitheanna an bhia a dhoirteadh ó thuas. Is féidir uibheacha géar uibheacha a bhuailtiú, a chaolú i gleoite trátaí uisce. Ach is é an rogha is coitianta, a fhreagraíonn don oideas clasaiceach, mousaka na Gréige leis an sauce béchamel .
Comhábhair:
- eggplant - 5 ríomhairí pearsanta.
- trátaí - 2 phíosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 200 g;
- feoil bhfeidhm - 300 g;
- plúr - 2 tbsp. l.;
- im - 50 g;
- bainne - 2 cupán;
- uibheacha - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Bréagáin uibheacha.
- Stir Fry le oinniún, cuir trátaí ansin.
- Déan anlann leis an ola a théamh ar an sorn, ag cur bainne, plúr, uibheacha chun é, é a thabhairt go tiús.
- Leag amach na sraitheanna, an anlann a dhoirteadh agus cáis a scriosadh.
- Sorn Moussaka ar feadh 1 uair an chloig.
Musaka le rís agus eggplant
I gcistiní tíortha éagsúla tá cineálacha áirithe miasa ann. Mar sin, sa Bhulgáir, cuirtear feoil mhionaithe in ionad Fíor. I roinnt cásanna, is fearr leis na mná tí cineál éagsúil bia a ullmhú ina gcomhcheanglaíonn na comhpháirteanna speisialta seo, mar thoradh ar mousaka le rís agus eggplant, agus feoil mhionaithe.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- oinniún - 3 phíosa;
- rís - 100 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 2 tbsp. l.;
- bainne - 1,5 gloiní.
Ullmhúchán
- Bréagáin uibheacha. Sruthlaigh an rís.
- Brú na n-oinniúin, ansin cuir ríse isteach sa phron friochta, bréag éadrom agus cuir uisce. Stew go dtí go n-ionsálann an rís é.
- Fry an mince agus é a chur le chéile le rís.
- Déan anlann trí uibheacha a bheathú, measctha le bainne agus plúr.
- Leag amach na sraitheanna, doirt an anlann, an oigheann ar feadh 45 nóiméad.
Lenten moussaka sa Ghréigis le eggplant - oideas
Is mór an réiteach é an mhias, ní hamháin le haghaidh lovers feola, ach freisin dóibh siúd atá ag lucht leanúna an aiste bia glasraí . Sa chás deireanach, is é an rogha foirfe a bheidh ina moussaka vegetarian le eggplant. Sa chosc seo, tá cead ag feoil a chur in ionad ríse, agus pónairí úr bruite nó stánaithe a chur leis.
Comhábhair:
- eggplant - 3 píosa;
- trátaí - 3 píosa;
- rís - 1 gloine;
- gairleog - 2 clóibh;
- sú trátaí - 1 gloine;
- greens.
Ullmhúchán
- Tá ubhplant agus trátaí Fry ar leithligh.
- Boil Rice, cuir garlic dó.
- Cuir gach rud i roinnt sraitheanna, doirt an sú, moussaka glasraí agus eggplant a bhácáil ar feadh leath uair an chloig.
Moussaka sa Ghréigis ó thrátaí agus óilgíní
Tá meascán an-choitianta de glasraí a úsáidtear le haghaidh mhias, mar shampla moussaka sa Ghréigis. Is féidir trátaí agus eggplants a chur le chéile go rathúil, is féidir iad a fháil i ngach áit in aon oideas, úsáidtear an comhábhar mar bhunús, ar féidir iad a fhorlíonadh le zucchini, beacáin.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 0.5 kg;
- cáis - 70 g;
- eggplant - 1 kg;
- trátaí - 300 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- im - 30 g;
- bainne - 300 ml;
- plúr - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearr agus Fry an eggplant.
- Laghdaigh an flesh chomh maith le oinniún agus gairleog.
- Cuir na trátaí amach agus cuir le chéile iad.
- Ullmhaigh an anlann as bainne, plúr, im.
- Leag na sraitheanna, an anlann, an oigheann do 40 nóiméad.
Musaka le sicín agus eggplant
Nuair a chruthaítear moussaka sa Ghréigis le eggplants, tá aon fheoil mhionaithe san áireamh ina chomhdhéanamh. Is féidir é a bheith comhdhéanta ní hamháin le feoil uaineoil agus mairteola, ach freisin muiceoil, feoil turcaí. Meastar go bhfuil rogha an-rathúil ina moussaka le eggplant, lena n-áirítear feoil sicín, go dtagann an mhias amach as aiste bia agus íseal-calorie.
Comhábhair:
- eggplant - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- trátaí - 3 píosa;
- Ime - 60 g;
- plúr - 4 tbsp. l.;
- Bainne - 0.5 lítear;
- uibheacha - 2 phíosa;
- cáis - 200 g;
- cearc - 0,5 kg.
Ullmhúchán
- Gearr agus Fry an eggplant.
- Déan an sicín a chócaireacht agus é a ghearradh.
- Brúigh an oinniún agus na trátaí, cuir le feoil.
- Déan anlann bechamel.
- Leag amach sraitheanna, doirt anlann, cuir cáis le chéile. Bácáil ar feadh 45 nóiméad.