Meatballs - go leor simplí, ach in ainneoin seo, mhias delicious. Is féidir iad a chócaráil i brat friochta, nó is féidir leat a bhácáil. Ansin, beidh siad níos mó fós cairdiúil. Thíos inseoidh muid duit conas béilí feola a chócaráil san oigheann.
Meatballs san oigheann le gravy
Comhábhair:
- mionfheoil (mairteola + muiceoil) - 500 g;
- plúr cruithneachta - 150 g;
- loaf bán - 2 slices;
- uibheacha sicín - 1 píosa;
- oinniún - 120 g;
- trátaí puree - 3 tbsp. spúnóga;
- séasúrach le haghaidh feoil mhionaithe - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- glasra brúite;
- bainne;
- salann, spíosraí .
Ullmhúchán
Líonadh slisní bóimhe le bainne te nó le huisce agus fágtar go dtí go mbíonn siad ag bogadh. Ansin é a chur amach agus é a fhuascailt go maith. Sa mince chuiram oinniún mionghearrtha, spíosraí, pairt sáithithe, ubh agus greens buille. Measc go maith agus rolladh liathróidí beaga, a rollaíonn go maith ansin sa phlúr. Brúigh iad i brat friochta go dtí go bhfuil tú ag taitneamhach. Cuirfimid ballaí feoil réidh i mbabhla. Caitheadh púire trátaí le 2 spéaclaí uisce, cuirfeadh an t-uisce agus cuir spíosraí le blas. I bhfoirm béilí feola a leagan, doirtimid an anlann ar an mbarr agus cuirfimid é chuig an oigheann. Ag teocht an meán, bíogáin bhácáil san anlann trátaí san oigheann ar feadh thart ar 20-25 nóiméad.
Meatballs le prátaí san oigheann
Comhábhair:
- prátaí óga - 1 kg;
- feoil talún measctha - 400 g;
- cáis chrua - 120 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uibheacha - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Sa líonadh a thiomáineann muid san ubh, cuir oinniún mionghearrtha agus gairleog isteach, cuir salann agus piobar. Táimid go léir measctha go maith é. Rollaimid liathróidí beaga le lámh fliuch, cuirimid ar bhileog bácála greased. Agus idir iad a leagan amach na ciorcail prátaí, saillte le blas. Ón rud ar bith eile, ní mór dúinn cáis ghnóthaithe grátáilte a chodladh agus cuirimid san oigheann téite go teocht an meán. Tar éis 30-35 beidh an mhias réidh.
Feoilíní sicín i anlann uachtar san oigheann
Comhábhair:
- filléad cearc - 550 g;
- oinniún - 1 píosa;
- uibheacha - 1 píosa;
- cáis - 150 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- uachtar - 200 ml.
Ullmhúchán
Bhuail muid an filléid go héadrom agus gearrthaigh sé i bpíosaí beaga le scian géar. Chomh maith leis sin, is féidir na filléid a reoite beagán agus ansin gearrtha. Chun é, cuir oinniúin brúite, tiomáint an ubh, an salann agus an piobar, agus ansin meascán. Is foirmí liathróidí beaga iad, cuirimid iad i bplún agus scaiptear iad ar bhileog bácála. Bácáil ar feadh 15 nóiméad in oigheann téite. Ag an am seo, táimid ag ullmhú anlann dúinn féin: cuir cáis uachtar agus gairleog leis an uachtar. Ón oigheann, bain an cruth le ballaí feola, iad a dhoirteadh ar bharr an anlann agus cuir isteach san oigheann ar feadh ceathrú cuid de uair an chloig eile. Freastal ar na béilí feola seo is beagnach aon garnish iad. Glasraí stewed den scoth.