Is feoil uilíoch é mairteoil is féidir a mhaireachtáil go héasca ar dhó fada ag teochtaí ísle agus rósta go tapa i bianna friochta a théitear go maith, agus a bheith chomh híogair. Níos mó sonraí maidir le conas mairteola a ullmhú san oigheann ar bhealaí éagsúla, pléifidh muid tuilleadh.
Mairteoil san oigheann - oidis
Tosaímid le píosa amháin mairteola, ar a dtugtar mairteoil rósta. Ar mhaithe le blas ilghnéitheach níos éifeachtaí, is fearr le go leor úsáid a bhaint as a gcuid spíosraí éagsúla agus breiseáin spíosúla éagsúla. Mar sin gníomhóimid.
Comhábhair:
- tairisceana mairteola - 1.6 kg;
- gairleog - 3 fiacla;
- brainsí thyme - 3 ríomhaire.
- im - 25 g;
- Mustard Dijon - 10 g.
Ullmhúchán
Ní mór go mbeadh salann maith ar lá roimh thús cócaireachta. Ar an ábhar seo, cuirtear an fheoil le spúnóg salainn, sprinkled le piobar talún agus fillte le scannán. Fág píosa chun salivate thar oíche, agus uair an chloig roimh chócaireacht, fág sé te ag teocht an tseomra.
Cuir an garlic isteach i greamaigh agus é a mheascadh le duilleoga, im agus mustaird thyme. Déan an múnla a chóta go héide leis an meascán mar thoradh air agus cuir ar bhileog bácála. Fág an fheoil san oigheann ar feadh uair an chloig go leith ag 120 céim, agus ansin an teas a mhúchadh agus ligean don mhairteoil dul ar feadh leath uair an chloig eile.
Déantar mairteoil juicy san oigheann a ghearradh ach amháin tar éis 10 nóiméad tar éis an píosa a bhaint as an oigheann.
Mairteoil le prúnaí i bpotaí san oigheann
Comhábhair:
- mairteola - 680 g;
- broth sicín - 210 ml;
- oinniún - 130 g;
- cairéid - 170 g;
- leeks - 1 píosa;
- Champignons - 110 g;
- prúnaí - 8 píosa;
- beoir dorcha - 210 ml;
- mil - 10 ml;
- Ginger triomaithe - 1/2 cíp.
- duille na laurel.
Ullmhúchán
Déan an mairteoil a roinnt i bpíosaí ar a bhfuil méid comhionann agus friochta go tapa i brat friochta. Ar leithligh, sábháil na glasraí go tapa freisin. Measc feoil le glasraí agus gach rud a dháileadh i bpotaí cré - is fearr a dháileann siad teas, agus dá bhrí sin is féidir le feoil a chóireáil go cothrom.
Comhcheangail an beoir te agus an brat le chéile, cuir an mil le laurel, ginger, agus ansin an meascán de na hábhair sna potaí a dhoirteadh. Seol an fheoil le lagú ag 160 céim ar feadh 1 uair an chloig.
Mairteoil baked i scragall le glasraí san oigheann
In ionad rósta feola caighdeánach le glasraí, is féidir leat cócaireacht solas, delicious and bright meataf a féidir a mhúnlú go héasca agus a bhácáilte i scragall.
Comhábhair:
- Tairisceana Mairteola - 1,2 kg;
- piobar milis - 410 g;
- duilleoga spionáiste - 2 ítim;
- Parmesan grátáilte - 95 g;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Scaip leathán scragall ar an mbord. Roinntear tairisceán mairteola i sraitheanna tanaí agus iad a chur ar bharr an forluí scragall. Sprinkle píosaí salann, thyme agus piobar.
Piobar milis a dhó go hiomlán thar an dóire, bain an craiceann, agus roinn an laíon i peitil mhóra. Leag na slisníní piobar thar an fheoil, ansin na duilleoga spionáiste a dháileadh, déan an cáis a bhriseadh agus gach rud a rolladh isteach i rolla, ag cur suas imeall an scragall. Seol an fheoil san fhoirm seo chun é a bhácáil ag 210 céim 25 nóiméad.
Cé chomh delicious chun mairteoil a chócaráil san oigheann?
Comhábhair:
- cairéid - 1,1 kg;
- gairleog - 1 fiacail;
- pinch de muscat talún;
- branda - 45 ml;
- soilire triomaithe - 1 spúnóg;
- mairteola - 760 g.
Ullmhúchán
Déantar cairéid scaoilte a ghearradh agus a dhonnú, séasúir le múscáin, salann agus soilire talún. Scaipeann na cairéid i bpanna. Cuir píosa mairteola ar an teas ard ón dá thaobh, ansin spéaclaí a bhreacadh air agus lig an alcól a mhaolú go hiomlán. Cuir an fheoil ar mhaolú cairéid agus fág gach rud a bhácáil ag 155 céim 45 nóiméad. Ar an eastóscadh as an oigheann, fágtar an fheoil ar feadh 10 nóiméad sula ndéantar é a ghearradh, agus ina dhiaidh sin, cuimilt le piobar úr.