Cócaíonn gach tírdhreach ae ar a laghad uair saoil agus is eol dó go minic go mbíonn sé deacair agus tirim. Má bhíonn fadhb den sórt sin ort, cuirfimid in iúl duit conas an t-ae a chur i gceart ionas go mbeidh an mhias tairisceana agus juicy.
Ae sicín stuáilte
Comhábhair:
- ae sicín - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- uachtar géar saille íseal - 250 ml;
- ola glasraí;
- spíosraí;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 300 ml.
Ullmhúchán
Chun an mhias delicious agus sláintiúil seo a ullmhú, ullmhaímid an ae sicín ar dtús: níocháin go maith, próiseálfar ó scannán agus gearrtha i bpíosaí beaga. Déantar an bolgán a ghlanadh, a bhriseadh go mín agus a bhrú ar an im leáite go dtí go donn órga. I bpanna eile, cuir an t-ae ullmhaithe, agus ansin cuir gha, cuir uachtar géar agus uisce scagtha beag. Gach ceann de na spatula adhmaid a mheascadh go cúramach, clúdaigh le clúdach ar bharr agus cuir an mhias ar feadh 15 nóiméad. Mar thiúsóir, bainimid úsáid as plúr cruithneachta: donn é an chéad uair i mbia friochta go dtí go donn éadrom, agus ansin é a dhoirteadh ar na príomh-chomhábhair agus cuirfidh sé tommyze ar feadh 3 nóiméad eile go dtí go dtéann na cnapaní amach. Piocann muid an t-ae chun blas a chur, a bhaint as an teas, seasann sé ar feadh tamaill, agus ansin freastal ar aon mhias taobh ar do rogha féin: rís, ruán, prátaí maisithe.
Ae stewed i multivark
Comhábhair:
- ae muiceoil - 1 kg;
- bainne - 1 mír;
- uachtar géar - 5 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 1 píosa;
- mustaird - 2 spúnóg;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Chun an t-ae a ghoidtear i mbainne a chócaireacht, próiseálfaimid an byproduct ó na scannáin, nigh agus gearrthaimid i bpíosaí beaga. Ansin cuir an t-ae i mbabhla cruan domhain, bainne bainne fuar úr agus fág ar feadh 45 nóiméad. Gan am a bheith ag amú, measaimid an mustaird le huachtar géar i gcoimeádán ar leithligh, cuir na spíosraí leis agus cuirfidh sé gach rud le buille. Tar éis titim ama, caitheann an t-ae ar ais go dtí an colander agus é a fhágáil ar feadh tamaill chun draenáil. I mbabhla multivarka Doirt ola, cuir ar an gclár taispeána "Frying", leag amach an ae agus Fry sé ar feadh 5 nóiméad ó gach taobh. Ansin cuir na oinniúin mionghearrtha agus ullmhóidh 1 nóiméad eile. Tar éis sin, aistrímid an multivark chun an modh "Quenching", déan an anlann uachtar géar réamh-ullmhaithe a dhoirteadh agus an mhias a ullmhú ar feadh 40 nóiméad. Tar éis an comhartha fuaime, déan an mhias a mheascadh go cúramach, seasann sé agus cuirfidh sé ar an tábla le haon mhias taobh de réir do rogha féin.
Stew mairteola
Comhábhair:
- ae mairteola - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar an t-ae a ghlanadh go maith, a thriomú le tuáille agus a ghearradh sna píosaí beaga céanna. Déantar an plúr a mheascadh le spíosraí, doirtimid an t-ae sa mheascán seo agus scaiptear é ar an brat friochta a théitear le hola. Fry cúpla nóiméad ar gach taobh, agus ansin cuir isteach an multivark babhla.