Cuirimid ar fáil duit do roghchlár laethúil a éagsúlú le ceann de na miasa d'ealaín na hÚcráine. Ní ghlacann sé an-chuid ama ag ullmhú na Gréige le feoil mhionaithe de réir ár n-oidis, agus is cinnte go mbeidh blas spéisiúil agus saibhir ag an toradh.
Conas feoil Ghréig a chócaráil le sicín?
Comhábhair:
- groats ruán - 150 g;
- feoil talamh sicín - 280 g;
- oinniún - 75 g;
- gairleog - 1 clove;
- ubh - 1 píosa;
- brioscaí bratach - 150 g;
- ola glasraí - 150 ml;
- piobar talún dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Buail le huisce sa mhéid 300 millilítear, salann agus cócaireacht faoin gcnaipe ar thine measartha, gan cur isteach, go dtí bog an leite, chomh maith le galú agus ionsú an leacht iomláin.
Maolfaimid an oinniún ón sciamh, linneann ciúbanna beaga agus cuirimid isteach i bpron friochta le méid beag ola glasraí a ghlanadh, agus ansin cuirfidh sé an mince cearc. Caithimid an gairleog scafa agus an-mhionaithe a chaitheamh, an uibhe a thiomáint, leag an leite ruán fuaite amach, maisímid an mais le salann, piobar dubh, agus é a mheascadh. Ansin buille amach roinnt mincemeat, ag piocadh suas agus é a chaitheamh ar ais isteach sa bhabhla, agus lean ar aghaidh le foirmiú na saighdiúirí Gréagacha.
Cruinnímid beagán le lámh, rolladh an liathróid, tabhair an cruth atá ag teastáil don táirge, cuir i bioráin arán é agus cuir an t-uisce é ar bhia friochta réamhtheáite le hola glasraí. Nuair a bhíonn na Gréagaigh donn ar an dá thaobh agus réidh, cuirimid amach iad ar phláta agus iad a sheirbheáil ar an mbord.
Grechaniki le anlann mionghearrtha san oigheann
Comhábhair:
- filléad cearc - 0,5 kg;
- ruán groats - 200 g;
- oinniún - 250 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- cairéid méid beag - 1 píosa;
- ubh - 2 phíosa;
- ola glasraí - 75 ml;
- anlann trátaí nó pasta - 100 nó 75 g;
- triomaithe triomaithe - le blas;
- basil triomaithe - le blas;
- spíosraí - le blas;
- duille bá;
- piseanna piobar milis;
- plúr cruithneachta;
- piobar talún;
- salann;
- greens úr.
Ullmhúchán
Is é an chéad rud a theastaíonn uainn a dhéanamh ná bunús na Gréagaigh a ullmhú - leite ruán. Chun seo a dhéanamh, déantar cuid de dhrugaí ruán a dhoirteadh i dhá chuid den uisce, a salann, a chlúdaíonn na miasa le clúdach agus an leite a chóireáil ar théamh measartha go dtí go bog agus ag ionsú go hiomlán an leacht iomlán.
Déantar filléad sicín a iompú isteach i feoil mhiochta in aon bhealach áisiúil. Chun na críche sin, is féidir leat grinder feola a úsáid, a chomhcheangal nó a chumascadh. Glanfaimid agus cuinneogainn oinniúin bheaga, roghnaigh leath, cuirimid snámh ar ola glasraí go dtí go bog agus cuir le feoil mhionaithe. Ansin, uibheacha a thiomáint, caith salann agus piobar dubh a thógáil, leag an ruán cócaráilte agus fuaraithe agus an meascán. Bhuail muid roinnt rudaí, ag piocadh suas é agus é a chaitheamh ar ais isteach sa bhabhla. Is foirm Ghréig an cruth atá ag teastáil dúinn, cuirimid i bplún é, cuirimid donn i brat friochta le hola glasraí ar dhonn álainn ar an dá thaobh. Chuir muid é i mias bácála nó i sáspan, atá oiriúnach le bácáil san oigheann.
Nuair a bhíonn na Gréagaigh go léir rósta, fágfaimid an oinniún atá fágtha ar an bpron friochta órga sa phian friochta, cuir an iasacht leis
Táimid réidh chun an Gréigis a leagan amach ar mhias agus é a sheirbheáil ar an mbord, maisiú le luibheanna úra.