Meatloaf - mhias idirnáisiúnta, a glacadh i gcistineacha na ndaoine éagsúla. Go minic, cócaireacht te den sórt sin do na laethanta saoire, ag roghnú an bhunús agus a líonadh, ag brath ar a gcuid roghanna blas féin. Ná bíodh eagla ort ar chastacht sheachtrach an mhias, go deimhin, tá gach rud i bhfad níos éasca ná mar is cosúil.
Meatloaf san oigheann
Ceann de na leaganacha is coitianta den meatloaf ná Sicilian, ina bhfuil sraith feoil fórsa líonta le mozzarella agus liamhás mionghearrtha, agus ansin téann sé go dtí an oigheann. An bhfuil duine in ann seasamh leis an meascán feola agus cáis?
Comhábhair:
- ubh - 1 píosa;
- ciseag - 30 g;
- meascán de luibheanna triomaithe Iodáilis - ½ cnap;
- clóibh garlic - 1 píosa;
- dornán peirsil mionghearrtha;
- slice d'arán bán;
- mairteola (tairisceana) - 500 g;
- ham - 50 g;
- grátáilte mozzarella - 190 g.
Ullmhúchán
- Sula ndéanann tú feoil feola a chócaireacht, skip an tairisceán trí grinder feola chomh maith le slice d'aran bán.
- Séasúir an líonadh le luibheanna triomaithe, gairleog mionghearrtha, cíoróg agus peirsil mionghearrtha.
- Mairteola a scaipeadh ar bhileog scragall agus cáis a scaipeadh le liamhás mionghearrtha.
- Rollaigh an fheoil, ag cabhrú le bileog scragall a fhoirmiú. Bácáil ar 180 céim ar feadh thart ar uair an chloig.
Meatloaf le haghaidh feoil mhionaithe
Uibheacha i Scotch - mias cáiliúil agus is minic a fhaightear i roghchlár na dtithe tábhairne, is cutlet é le huibhe bruite taobh istigh. Is é an rogha seo ná an leagan méadaithe atá oiriúnach, ní hamháin le haghaidh gloine cúr, ach le haghaidh tábla Fhéile.
Comhábhair:
- mairteoil talún - 550 g;
- uibheacha bruite - 4 ríomhaire.
- oinniún - 50 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- bun - 1 píosa;
- bainne - 100 ml;
- paprika - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- Comhcheangail an fheoil fórsa le oinniún mionghearrtha, paprika, salainn agus gairleog. Le haghaidh bun, cuir muifín, sáithithe i mbainne, leis an meascán.
- Scaip ciseal na feola thar an scragall oilte.
- Cócaigh na huibheacha ar cheann de na taobhanna fada.
- Fill meatloaf le huibhe, pacáiste an scragall go docht agus fág gach rud ag 190 céim ar feadh leath uair an chloig. Tar éis tamaill, bain an scragall agus leanúint ar aghaidh ag bácáil go dtí go mbeidh an dromchla donn.
Meatloaf i taos
Is é seo an t-athrú ar an mairteoil Béarla tóir Wellington, a bhfuil de ghnáth tairisceán iomlán bácáilte i taos. Anseo tá gach rud i bhfad níos simplí: tá an laíon gearrtha, go maith séasúrach agus bácáilte mar ispíní, ag ullmhú i bhfad níos tapúla agus níos cothroime ná an bunaidh.
Comhábhair:
- oinniún - 60 g;
- cairéid - 60 g;
- stalk soilire - 1 píosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- brainsí de Rosemary - 4 ríomhaire.
- mairteoil chopáilte - 560 g;
- taifid puffáin leatháin.
Ullmhúchán
- Tá na glasraí go léir roinnte sna ciúbanna beaga céanna agus téann siad le chéile le duilleoga uaisleáin agus gairleog go dtí go bhfuil siad leath cooked.
- Tá snáithíní go maith séasúrach, in éineacht le glasraí agus scaiptear le ispíní ar cheann d'imeall an taos.
- Cuirtear an taos fillte, a phóraítear nó a chothú ar feadh an fad ar fad.
- Meatloaf ó chaosráin puff oilte roimh an loingsiú chuig an oigheann ar feadh uair an chloig ag 180 céim.
Rolla feola le beacáin
Mura bhfuil tú fós socraithe go hiomlán leis na h-oidis don roghchlár sollúnta , déan iarracht an meatloaf seo. Seo bunús na feola mionghearrtha le prátaí mionghearrtha, cabáiste agus beacáin - te agus garnish lán-chuimsitheach i bpláta amháin.
Comhábhair:
- mairteoil talún - 900 g;
- oinniún - 40 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- grán mustaird - 2 tbsp. spúnóga;
- Oinniún triomaithe, gairleog, coriander - 1 cuisleón;
- Soda - ½ cíp;
- prátaí maisithe - 150 g;
- cáis - 65 g;
- Sprouts Bhruiséil - 200 g;
- Champignons - 250 g.
Ullmhúchán
- Cuirtear na chéad seacht gcomhábhar le chéile agus tá siad glúntaithe le chéile. Ullmhaigh mais réidh ar an dromchla oibre ionas go mbeidh sé beagán slaodach.
- Dáil sraith feola fórsa ar an bpár oilte.
- Blanc Cabáiste agus gearrtha go tanaí.
- Mushrooms chop agus salvage.
- Clúdaigh an bonn le sraith de phrátaí maisithe, ansin - cabáiste, cáis agus beacáin.
- Ag aistriú, aistrigh an rolla feola le beacáin agus cáis i gcruth dronuilleogach do cupcóga agus a bhácáil ag 190 céim 45-50 nóiméad.
Meatloaf le prúnaí
Is éard atá i Meatloaf ná go leor athruithe a mhaireann. Anseo, mar shampla, seachas gnáthús na mairteola, úsáidtear píosa subclaván muiceoil, a thagann chun bheith thar a bheith órga agus crispy as an taobh amuigh tar éis bácála. Cloíonn feoil muiceoil go maith le plúiríní agus cnónna.
Comhábhair:
I gcás feola:
- muiceoil - 2 kg;
- síoróip maple - 60 ml;
- síolta finéal - 2 cón;
- oinniún - 120 g;
- couscous boiled - 190 g;
- prúnaí triomaithe - 170 g;
- pistachios - 80 g.
Ullmhúchán
- Pistacháin agus prúnaí a chopadh, meascán le couscous agus oinniúin thrasnaigh.
- Muiceoil gearrtha le scian leis an laíon, salann go maith, talamh le finéal.
- Ar thaobh amháin den fheoil leagtar amach an líonadh agus déanann sé meatloaf, cóirithe le snáithe neamhshintéiseach.
- Béile meatloaf le brúnaí agus cnónna a bhrú ag 220 céim ar feadh leath uair an chloig, agus ansin ag 190 - 45 nóiméad.
- Níos luaithe go dtí deireadh na hullmhúcháin, tús a chur leis an mucíníín le síoróip maple a thoirleasc.
Meatloaf sa multivark
Is féidir le te iomlán a iompú isteach i sneaiceanna buffet , má roghnaíonn tú rollaí beaga laíon. Is minic a bhíonn an líonadh glasraí dóibh, agus ní bheidh eisceacht an t-oideas thíos. Comhdhéanamh an ghortú glasraí is féidir leat athrú ar do rogha féin.
Comhábhair:
- steaks tanaí - 6 ríomhaire.
- Iarrachtaí asparagus - 12 ríomhaire.
- oinniúin glas - 12 cleit;
- cairéid - 1 píosa;
- sauce soy - 60 ml;
- ar mhaithe le 30 ml;
- siúcra - 15 g;
- ola glasraí - 30 ml;
- im - 30 g;
- Champignons - 130 g.
Ullmhúchán
- Bloic Asparagus agus Cairéad. Fry na beacáin.
- Séasúr na steaks agus cuir ar chuid de na beacáin agus na glasraí sa lár. Slán le scewer.
- Ar an "Bake" téigh suas an dá chineál im, dona do rolla feola le líonadh, agus sa meascán deirtigh meascán de soy, ar mhaithe le siúcra.
Rolla steamed feola
Ní hé an bácáil fada san oigheann an t-aon bhealach chun rolla a ullmhú. Má tá multivark ar fáil, ansin déanfaidh sé dul i ngleic le tasc den sórt sin go breá, ag soláthar ní amháin mias juicy ach úsáideach freisin i gcás an modh "Steam" a úsáid.
Comhábhair:
- taos do pelmeni - 400 g;
- feoil chopáilte - 500 g;
- oinniúin - 250 g;
- cairéid - 150 g;
- prátaí - 300 g.
Ullmhúchán
- Bíonn glasraí a chop, a shábháil agus a chomhcheangal le feoil mhionaithe.
- Scaipeann an meascán thar sraith tanaí de thaos agus é a rolladh.
- Déan meatloaf le glasraí a ullmhú sa mhodh steaming roimh an comhartha.
Meatloaf ó muiceoil bruite
Tá rollaí feola ó peritoneum muc (podchercheviny) difriúil ó shúile agus cócaireacht tosaigh. Ní mór ach cúpla nóiméad ullmhúcháin, cócaireacht, gan a bheith ag teastáil uait a bheith rannpháirteach, agus réidh le sneaiceanna fuar nádúrtha sa bhaile.
Comhábhair:
- peritoneam - 1,7 kg;
- thyme - 3 craobhóga;
- adzhika - 40 g;
- gairleog - 4 fiacla.
Ullmhúchán
- Punt thyme le gairleog, cuir adzhika.
- Déan an mais a dháileadh thar dhromchla an peritoneum, gan salann a dearmad.
- Fill agus déan an meatloaf a shocrú ó muiceoil le sliabhán, tar éis cócaireacht sa mhála ar feadh thart ar dhá uair an chloig.