Tá beacáin in anlann uachtar géar chomh maith le haon garnish, rud a chinnteoidh aird na n-aíonna go léir. Tá siad foirfe le haghaidh miasa feola, gránaigh agus fiú le haghaidh prátaí bruite. Ar mhaith leat a leithéid de mhias a dhéanamh? Ansin, inseoimid duit conas muisiriúin a ullmhú in anlann uachtar géar.
Spaghetti le muisiriúin i anlann uachtar géar
Comhábhair:
- uachtar géar - 1 mír;
- bolgán - 1 píosa;
- chanterelles úr - 500 g;
- cáis - 170 g;
- plúr fuaite - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- turmeric - pinch;
- dill úr - 1 bunch;
- spaghetti.
Ullmhúchán
Glanann Chanterelles de bhruscar, déantar iad a nite, a thriomú go maith agus a ghearradh go mór i leath, agus fágtar na cinn bheaga sa bhfoirm seo. Ansin chuir muid na beacáin i mban friochta dhomhain, doirt leath leath gloine uisce scagtha agus ola glasraí beag. Dún an clúdach agus cuir na suiceanna glas ar feadh 15 nóiméad ar an tine is lú. Ansin, oscail an clúdach ionas go dtosaíonn an leacht ag boil de réir a chéile. Ansin, doirteadh tuirlingthe, ionas go neartaíonn sé dath órga na chanterelles agus tugann sé an t-anlann feistis. Déanaimid próiseáil ar an bolgán, ar shinkuem agus ar an t-iompar i brat friochta ar leithligh. Nuair nach bhfuil aon leacht ann sna beacáin ar bith, leag an ghatha amach agus cuirfidh sé gach rud go dtí go bog. I méid beag uachtar géar, déan an plúr a dhoirteadh, an meascán a dhoirteadh agus a dhoirteadh isteach i rósta glasraí. Déantar measúnú ar gach rud go dian chun cosc a chur ar tharlaíonn cnaipí. Téigh go léir le chéile ar feadh nóiméid 3. An uair seo déanfaimid an cáis a bhrú agus é a nascadh leis an uachtar géar atá fágtha. Cuir leis na chanterelles, corraigh agus suanbhruith anlann an muisiriún ar feadh 10 nóiméad eile. Spaghetti réamh-boil, sruthlaigh agus scaipeadh ar phláta. Dáileadh thuas an t-anlann cócaráilte go cothrom agus an mhias a sheachadadh don tábla, maisithe ag greens úr chopáilte.
Anlann muisiriún ó bheacáin triomaithe le huachtar géar
Comhábhair:
- im - 50 g;
- Beacáin triomaithe - 100 g;
- bolgán - 3 píosa;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- uisce scagtha.
Ullmhúchán
Déantar beacáin thirim a nite go críochnúil, a líonadh le huisce scagtha agus fágtar thar oíche. Cuir iad i siospan ansin, uisce úr a dhoirteadh, agus cócaireacht go dtí go réidh gan salann a chur ar thine lag. Ansin, go réidh, le cabhair ó fhuaim, glacann muid amach as an brat iad agus cuirimid scian orthu. Déantar an bolgán a ghlanadh, a shredded agus a wessed ar im leáite. Nuair a thiocfaidh sé trédhearcach, cuir na beacáin ullmhaithe agus cuir gach rud go dtí go bruite.
Déantar an plúr a dhonnú in aonar amháin go dath donn, agus ansin spéaclaí cúpla brat te a dhoirteadh de réir a chéile. Ag bogadh go leanúnach, cuir an meascán isteach ar feadh 15 nóiméad. Anois cuir na beacáin leis an oinniún, cuir an uachtar géar agus an séasúr, más mian leat, le spíosraí. Chomh luath agus a thosaíonn an mais a fhiuchadh, é a bhaint láithreach ón tine, tabhair beagán dó chun seasamh faoin gclár agus a sheirbheáil.
Champignons in anlann uachtar géar - oideas
Comhábhair:
- uachtar géar saille íseal - 200 ml;
- Champignáin úr - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- plúr - 20 g;
- spíosraí;
- ola glasraí - 40 ml.
Ullmhúchán
Déantar an bolgán a phróiseáil, a shredded i ciúbanna agus pasnaítear i brat friochta ar ola glasraí go soiléir. Ansin cuir champignáin slisnithe, meascán iad agus cuir Fry orthu go dtí go dtéann an taise go léir. I bpanna eile, leá píosa im, an plúr a dhoirteadh agus donn é ar feadh cúpla nóiméad. Tar éis sin, aistrigh sé glasraí, salann chun blas agus cuir uachtar géar leis. Gach go léir a mheascadh agus a ullmhú go maith chun an leacht a fhiuchadh. Bhuel, is é sin uile, is é ár anlann beacán réidh! Más mian leat, is féidir leat é a mheilt i cumascóir le comhsheasmhacht aonchineálach.