Tá miasa muiceola i gcónaí sobhlasta agus béal-uisce, agus tá oidis an-éagsúil le hullmhú. Tá go leor roghanna ag beagnach gach cistin ar fud an domhain chun an fheoil seo a dhéanamh ó chóireáil scagtha go dtí rósta simplí agus tá gach ceann acu bunaidh agus blasta ar a bhealach féin.
Cad atá le cócaireacht le muiceoil?
Glacann aon oidis ó muiceoil úsáid feoil úr amháin, agus nuair a cheannaíonn tú, ní mór duit amhábhair a roghnú go cúramach. Tá tinge bándearg, veins de dhath bán ag an táirge cáilíochta, agus ba chóir go mbeadh an boladh meaty agus taitneamhach. Ullmhaítear miasa éagsúla ó muiceoil ó chodanna áirithe den chonablaigh:
- Cloíonn sliabh leis an muineál. Tá sraitheanna sailleacha ag an gcuid seo, rud a chuireann leis an mhias juicy ar na guail.
- Gheobhaidh an chéad mhias níos saibhre agus aramatacha má tá tú ag boil broth ó chnámha nó ó dhrugaí.
- Is féidir an dara miasa ó muiceoil , mar shampla friochadh, rósta nó gearrtha, a chócaráil ó chuid bheag den chonablach.
- Le haghaidh smeacháin, schnitzel nó mhias muiceoil san oigheann, cosúil le muiceoil bruite, bain úsáid as balyk (carbóin).
Muiceoil rósta le prátaí - oideas
Is fearr é a bheith rósta sa bhaile ó muiceoil le prátaí chun cócaireacht san oigheann i bpota ag freastal. Mar sin, tá na comhábhair uile sáithithe le súnna agus aromas a chéile, agus cuireann an fhoirm ceirmeach féin le cothabháil teochta fada agus aonfhoirmeach, agus mar sin déantar na comhpháirteanna uile a ullmhú ag an am céanna.
Comhábhair:
- laíon - 600 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- prátaí - 700 g;
- uachtar géar - 150 g;
- salann, piobar, Rosemary;
- uisce - 200 ml.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil nach mór, Fry.
- Déan an muiceoil i bpotaí a dháileadh, ó na slisníní prátaí a scaipeadh thuas.
- Na oinniúin mionghearrtha, cairéid a scaipeadh. Salann, séasúr le spíosraí.
- Déan uachtar géar a chaolú in uisce, Doirt thar potaí.
- Mairfidh mias prátaí agus muiceoil 1 uair an chloig ag 180 céim.
Rósta Muiceoil - oideas
Gheobhaidh rósta muiceoil delicúil agus aramatacha le gravy má chuireann tú glasraí leis an gcomhdhéanamh. Is féidir an mhias a dheataíodh san oigheann nó ar an sorn, ach is fearr an chéad rogha. Ní gá duit monatóireacht a dhéanamh ar an leibhéal uisce san umar, ach tá gach rud sa chósta oigheann gach rud agus beidh an feoil bog, agus tá anlann an-tiubh.
Comhábhair:
- laíon - 600 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- sú trátaí - 200 ml;
- uisce 100 ml;
- salann, piobar, luibheanna triomaithe.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil ní mór, cuir Fry é agus aistrigh é chuig an múnla.
- Déantar oinniúin, cairéid agus piobair a ghearradh i stiallacha agus a fhrith le haghaidh saill.
- Gearr an trátaí, é a sheoladh chuig an toast agus an sú agus an t-uisce a dhoirteadh. Strain sé ar feadh 3 nóiméad.
- Doirt an anlann thar an fheoil, séasúr le salann, séasúr le spíosraí agus le meascán.
- Cócair san oigheann ar feadh 40 nóiméad ag 190 céim.
Conas cócaireacht muiceoil a chócaireacht?
Tagann súile agus bog ar chops ó muiceoil i bataire. A bhuíochas leis an bhlaosc, ní chaillfidh an fheoil a súnna nuair a bhíonn sé friochtaithe agus bíonn sé an-íogair. Is féidir cré a dhéanamh ar bith: bonn uibheacha agus plúr, nó triail a dhéanamh ar beagán, ag cur stáirse agus cáis leis an gcomhdhéanamh, mar sin is cosúil go bhfuil an crust an taos an-géarmhar agus bréagach.
Comhábhair:
- chop muiceoil (carbónáit) - 6 ríomhaire.
- maonáis - 50 g;
- ubh - 2 phíosa;
- stáirse - 2 tbsp. l.;
- cáis - 50 g;
- plúr le haghaidh géarú;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Muiceoil otbeyte, salann, piobar agus fág ar feadh 20 nóiméad.
- Maonáis, ubh, stáirse agus cáis grátáilte ar grater fíneáil a mheascadh.
- Gach uile sa phlúr, tumtha i bataire ansin.
- Fry in ola ar gach taobh.
Cutlets muiceoil - an t-oideas is delicious
Faigheann babhtaí juicy a dhéantar as muiceoil trí saille a chur leis, agus bíonn blasta amach má chuireann tú sáithithe sa bhruachán bainne aráin. Seo iad na rúin is mó maidir le cócaireacht. Mura mian leat crossta tósta, is féidir na táirgí a chócaráil i brat friochta go dtí go bhfuil siad leath cookáilte, agus a thugtar go dtí an stát atá ag teastáil san oigheann.
Comhábhair:
- muiceoil - 700 g;
- lard - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- arán bán - 2 phíosa;
- bainne - 100 ml;
- ubh - 1 píosa;
- breading;
- salann agus piobar;
- ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Feoil, saill, oinniúin, cairéid agus gairleog, scrollaigh tríd an grinder feola.
- Laghdaigh an t-arán sa bhainne, ag dul amach agus cuir leis an líonadh, buille an ubh. Salann agus piobar, meascán maith.
- Foirm na gearrthaíní, an t-arán i bioráin.
- Fry go dtí an taobh órga agus cuir isteach i bhfoirm dóiteáin.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an mhias le muiceoil mionghearrtha san oigheann ar feadh 20 nóiméad ag 180 céim.
Schnitzel na muiceola - oideas
Tá schnitzel muiceola Gearmáine ullmhaithe i brat friochta in ola, rud a fhágann go bhfuil sé gruagach agus juicy taobh istigh. Tá an mhias delicious seo delicious fiú i bhfoirm fuar an chéad lá eile. Le haghaidh cócaireachta, roghnaigh feoil ardchaighdeáin, is fearr carbónáit, cáis mhaith agus liamhás íogair.
Comhábhair:
- muiceoil - 600 g;
- ham - 300 g;
- cáis - 300 g;
- ubh - 2 phíosa;
- breading, plúr;
- friochadh ola, salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Gearr an fheoil i líon fiú píosaí, buille amach, salann, piobar.
- Caitear ham agus cáis i plátaí.
- Bailigh schnitzel: cuir sliotán de liamhás ar an chop, ar an mbarr le cáis, le hamás eile agus clúdaigh an dara chop.
- Rollaítear an dearadh seo sa phlúr, ansin tumtha i ubh agus zakaniruyte i bioráin. Arís eile, snámh isteach in uibhe agus ar bhonn go mín.
- Rósta ar brat friochta téite ar an dá thaobh.
Cearc Muiceoil Homemade le Muiceoil
Tá roinnt bealaí ann chun an snack seo a ullmhú agus is fiú aird a thabhairt ar gach ceann acu. Tá sé níos éasca a bheith ag ullmhú agus níos lú ama - muiceoil bruite san oigheann. Bain úsáid as próiseas sleamhnáin, pár nó scragall, mar gheall ar oiriúnuithe simplí den sórt sin beidh an fheoil gleoite.
Comhábhair:
- muiceoil (cuid balyk) - 1,5 kg;
- mustaird gráin - 50 g;
- ola olóige - 50 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- Nigh an muiceoil, tirim é.
- Ó ola, mustaird, gairleog mionghearrtha agus spíosraí, déan maireachtáil agus déan é a shmeamh le feoil. Fág marinate ar feadh 3-4 uair an chloig.
- Brúigh an phíosa i scragall, cuir é chuig an oigheann ar feadh 1.5 uair an chloig. Ar feadh 15 nóiméad, an clúdach a nochtadh chun an dromchla a dhéanamh donn.
Rollaí muiceoil le líonadh
Tá méara bunaidh muiceola bruite i mbeagán beag "ar an bite". Feicfidh béile den sórt sin isteach sa roghchlár buffet, is féidir le gach duine iad a chócaireacht, agus is féidir an líonadh a roghnú le haghaidh gach blas: torthaí triomaithe, beacáin nó sliocht lard le gairleog. Déan iad a dhúnadh le toothpicks nó snáithe, roimh bheathú, baintear an "socrú".
Comhábhair: / p>
- muiceoil - 600 g;
- lard - 300 g;
- gairleog - 6-8 fiacla;
- salann, piobar, ola le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
- Muiceoil gearrtha i bpíosaí cothroma agus buille tanaí amach. Salt, séasúr.
- Salo gearrtha i bpíosaí beaga, clóibh garlic isteach sa cheathrú.
- I ngach ceann, scrios tú ar phíosa saill agus péire de chloic gairleog, filleadh agus ceangail.
- Fry in ola.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an mhias muiceoil san oigheann ar feadh 15 nóiméad eile.
Azu ó muiceoil - oideas
Ní deacair an t-oideas seo a bhaint as muiceoil le cucumbers picilte . Tá comhábhair ag teastáil ar fáil, ní bheidh go leor ama ann le haghaidh cócaireachta. Is prátaí friochta é gné speisialta den mhias, rud a fhágann go bhfuil an caitheamh níos sásúil. Is féidir leat cóir leighis a dhéanamh i bpota, san fhoirm in oigheann nó é a fhágáil chun an t-aonad friochta a ghlanadh.
Comhábhair:
- Feoil muiceoil - 500 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 pc.4
- cucumbers picilte - 200 g;
- prátaí - 400 g;
- trátaí - 150 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- salann, piobar agus dornán peirsil.
Ullmhúchán
- Gearr an muiceoil isteach i stiallacha, Fry, cuir é i múnla é.
- Déan an oinniúin, an cairéid, an cúcamar, a ghearradh i stiallacha, a chur chuig an fheoil.
- Cuir na trátaí leis, doirt san uisce agus suanbhruith go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.
- Gearr prátaí, Fry, aistriú go dtí feoil, salann, piobar, gairleog gearrtha agus peirsil a chop.
- Cócaigh an mhias ar feadh 15 nóiméad san oigheann ag 190 céim.
Anraith muiceoil delicúil
Tá an brat idéalach de muiceoil bruite ar na héadáin. Déanann na honesna an mhias lán, saibhir. Is féidir an bunús a ghlacadh ar bith: glasraí nó gránaigh. Le linn broth cócaireachta, tá torann á n-eisiúint, caithfear é a bhailiú, ach is fearr é an chéad bhrat a dhraenáil agus cócaireacht arís. Mar sin beidh an mhias úsáideach agus trédhearcach.
Comhábhair:
- ribíní - 300 g;
- uisce - 1.5 lítear;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniúin, cairéid - 1 ríomhaire.
- Greens - 20 g;
- Lavra, salann, spíosraí a roghnú as.
Ullmhúchán
- Ón feoil agus an uisce, boil an brat.
- Oinniúin snasta spasseruyte, cairéid snasta mionghearrtha.
- I brat caith ciúbanna prátaí, cócaireacht go dtí leathchríochnú.
- Cuir an Fry leis, cuir 5 nóiméad ar ais, salann, titim na séasúir agus laurel.
- Cuir an anraith, an séasúr le greens ar an scáileán agus fónamh i ndiaidh 20 nóiméad.