Ní hamháin go bhfuil gráin ag baint le grán úsáideach agus blasta, ach freisin bonn mór le haghaidh miasa éagsúla, mar shampla pilaf, sushi, casseroles agus cácaí. Mura ndearna tú iarracht anuas riamh, déanfaimid roinnt bealaí ar conas giotán ríse a chócaireacht, a chuirfidh le daoine fásta agus le páistí le do thoil.
Ribs de ríse
Comhábhair:
- rís - 2 ítim;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr nó bratáin arán le haghaidh bualadh;
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun do chuid giotán beag a fháil, ní mór duit rís a chócaireacht ionas go mbeidh sé brioscach agus nach bhfuil brónach. Chun seo, le linn cócaireachta, is féidir leat níos mó uisce a chur leis ná mar is gnách (ar feadh 2 cupán ríse - 5 cupán leachtacha). Má bhriseann sé fós, is féidir leat rís a chócaireacht go beag i ndabhach uisce.
Meascán rís te ríse le huibheacha. Le lámha fliuch, cuir na liathróidí ar dtús, agus ansin tabhair cruth an liathróid cue dóibh. Déan iad a pholláil i bplúr nó ar bhruacháin agus cuir Fry ar an ola te ar an dá thaobh go dtí go bhfeictear screamh dearg.
Is féidir le málaí beaga den sórt sin a bheith ina mhias taobh den scoth le haghaidh éisc nó feoil (mar shampla, idircóite ó mhairteoil ), nó mar mhias neamhspleách, má ullmhaíonn tú anlann trátaí nó anlann muisiriún orthu , agus is féidir an t-oideas a fháil ar an suíomh.
Croissants Rís - oideas
Tá an t-oideas seo le haghaidh cácaí rís le feoil foirfe do dhinnéar nó dinnéar teaghlaigh éadrom, rud nach gá duit a lán ama a chaitheamh ag ullmhú.
Comhábhair:
- rís - 125 g;
- feoil chopáilte - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- uibheacha - 2 phíosa;
- bruscáin aráin - 5 tbsp. spúnóga;
- chilli talún - 1/3 cnaip;
- piobar dubh agus salann;
- ola olóige le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Cócaigh an rís go dtí go ndéanfar é. Bréagán oinniún agus gairleog agus mínigh. Déanann na glasaigh seo a chopadh agus a chomhcheangal le feoil chopáilte freisin. Cuir an iora ar leith ó na buíocáin agus cuir an dara ceann leis an bhfeoil mhionaithe. Séasúir sé le spíosraí agus le cailíní, cuir ríse agus brioscaí arán, i cibé méid is féidir le liathróidí a dhéanamh ó fhearas. Gach rud a stiúradh. I brat friochta, téigh suas an ola olóige, fliuch na blobanna beaga feoil mhionaithe le lámh fliuch agus cuireann siad iad ar an dá thaobh go dtí go bhfuil siad go maith donn. Ullmhaigh an mhias ullmhaithe le tábla le trátaí nó sauce soy.
Píosaí leite ríse
Comhábhair:
- rís - 2 ítim;
- uibheacha - 2 phíosa;
- peirsil agus dill - feadh an bhíoma;
- bruscáin aráin - ½ st.;
- uisce - 5 míreanna;
- salann - 1 spúnóg;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Cuir an t-uisce ar an tine, agus cé go mbeidh sé boil, sruthlaigh an rís go maith. Nuair a bhíonn an t-uisce ag boilsciú, cuir salann é, an rís agus an cócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad. Tar éis seo, cuirfear an leite ríse mar thoradh air, cuir isteach folctha uisce agus cócaigh sé ar feadh leath uair an chloig eile.
Más rud é ina dhiaidh sin, ní bheidh an leite slaodach go leor, ach cuir leathán beag nó plúr leis agus lig sé ar feadh 20 nóiméad.Sa leite fuaraithe, cuir isteach na huibheacha agus cuir na greens go mionghearrtha leis. Déan gach rud a mheascadh go hiondúil agus déan na méara beag. I brat friochta, teas an ola, agus, tar éis na giotán beag a rolladh i bioráin, cuir iad ar an dóiteán beag ón dá thaobh go dtí an screamh dearg.
Liathróidí ríse milis
Comhábhair:
- rís - 300 g;
- uisce 250 ml;
- bainne - 2 ítim;
- siúcra - 100 g;
- im - 20 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- buíocáin - 2 phíosa;
- craiceann líomóide - le blas;
- siúcra púdraithe le haghaidh sprinkling;
- salann - pinch;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Boil an bainne, cuir uisce, siúcra, salainn, zest líomóid agus im. Sa mheascán seo cuir an rís agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Ansin aistrigh sé é chuig babhla agus lig dó fuarú. Cuir ríse leis an ubh, buíocáin, plúr agus gach rud a mheascadh go maith. Téigh an ola i sospan domhain, gabh an meascán ríse le spúnóg bhoird agus cuir an ola fiuchphointe é de réir a chéile. Nuair a bhíonn an rís ag casadh órga, cuir na giotán beag ar tuáille páipéir chun níos mó saille a chothú, agus ansin ar an mhias. Freastal na giotán milis te, agus iad siúcra le siúcra púdraithe.