Taispeánann an prátaí, bácáilte san oigheann i scragall, a chuid cáilíochtaí blas níos mó ná le cócaireacht thraidisiúnta, agus i dteannta le táirgí eile nó spíosraí eile, sáithithe le blas agus le blas, bíonn sé níos súile céadfá.
Anseo thíos, cuirfimid in iúl duit conas is féidir leat prátaí a bhácáil i scragall san oigheann, agus tabharfaimid an rogha prátaí a chócaireacht ar bhealach meirgeach.
Sicín le prátaí i scragall san oigheann - oideas
Comhábhair:
- Thighs cearc nó drumsticks - 4 ríomhaire.
- tiúbair prátaí meánmhéid - 8 ríomhaire.
- cáis chrua - 200 g;
- cinnirí beaga oinniúin - 4 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla mór;
- seasonings do sicín - a bhlaiseadh;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- luibheanna spicy tirim - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is fearr le sicín le prátaí i scragall san oigheann cuid a chócaireacht de réir cuid. Is é an rogha idéalach ná na sléibhíní cearc, ach níl na cosa oiriúnach ach amháin dóibh, tá sé inmhianaithe dhá phíosa a chur in aghaidh an tseirbhís. Mar sin, is féidir tús a chur leis. Rinne feoil sicín nite agus triomaithe le salann, piobar talún agus séasúrach le haghaidh cearc, crammed le garlic, tar éis gach fiacail a ghlanadh agus a ghearradh ina codanna. Tabharfaimid cearc marinate ar feadh uair an chloig ar a laghad. Le linn an ama seo, glanfaimid agus gearrtar na prátaí le ciúbanna nó ciúbanna, gearrthaimid na cinnirí oinniún le fáinní, cáis chrua trí grater meánach nó garbh.
Ullmhaigh ceithre phíosa scragall agus ar gach ceann acu leag amach cluasán ó fháinní na n-oinniúin, agus ar na coinníní nó na cosa cearc air. Séasúr slices prátaí le salann, piobar talún, luibheanna tirim agus scaipeadh thart ar an sicín. Pritrushivayem muid sicín le prátaí ullmhaithe cáis agus scragall séalaithe, ag iarraidh gan teagmháil a dhéanamh le dromchla an mhias.
Cuirimid clúdaigh le prátaí agus le sicín ar bhileog bácála agus cuirimid é i réamh-théiteáilte go 195 céim oigheann. Coinneoimid an mhias faoi réimeas teocht den sórt sin ar feadh uair an chloig. Ansin, má tá tú ag teastáil, is féidir leat imeall an scragall a mhúchadh agus an mhias a bhácáil go dtí go bhfuil crust rustic.
Prátaí bácáilte le bagún san oigheann i scragall - oideas
Comhábhair:
- tiúbair prátaí meánmhéid - 8 ríomhaire.
- saille le hidirritheoirí feola (bagún) - 8 slices;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- Spíosraí agus luibheanna spicy - le blas;
- salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Prátaí i scragall, déanfaimid bake leis an gcraiceann, mar sin roimh ré, nigh go cúramach dromchla na dtiúbair le scuab. Clóibh garlic, a ghlanadh agus a bhriseadh le plátaí beaga. Níos mó ar gach prátaí déanfaimid incis fhadtéarmach, gan teacht ar an deireadh, ionas nach bhriseann sé suas i dhá leath. Séasúrimid an taobh istigh den phrátaí le spíosraí, salann agus luibheanna. I ngach gearrtha, cuir sleamhnán amháin bagúin agus cúpla plátaí gairleog, cuir na saoirse ar an bprátaí le salann mór ar an mbarr agus cuir isteach go daingean i scragall, mar sin níl aon bhearnaí agus scoilteanna ann.
Braitheann cé mhéad a bhácáil prátaí le bagún i scragall san oigheann ar mhéid na dtiúbair agus, ar ndóigh, ar fhéidearthachtaí an oigheann. Ar an meán, is féidir an t-am cócaireachta a bheith idir daichead agus cúig go hocht nóiméad. Ba cheart go mbeadh an córas teochta ag leibhéal 180-200 céime.
Prátaí i stíl tír san oigheann i scragall
Comhábhair:
- tiúbair prátaí - 1 kg;
- ola glasraí - 150 ml;
- paprika milis talún - le blas;
- piobar dearg talún - le blas;
- Gairleog triomaithe (roghnach) - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar na prátaí nite agus bruscaithe a ghearradh i slisníní agus iad a dhonnadh i gcodanna beaga in ola scagtha i brat friochta le screamh crispy. Ansin, bainimid na prátaí ar na naipcíní, lig dóibh sáith saille, séasúr le salann, piobar agus, más mian leo, gairleog triomaithe agus cuir ar bhileog scragall, clúdaithe le sraith amháin. Socraímid na píosaí ionas nach gcuireann siad teagmháil lena chéile. Clúdaigh na prátaí ar bharr le leathán eile de scragall agus cuimilt na n-imill. Coinneoimid na prátaí ar bhealach rustic san oigheann ar feadh fiche nóiméad ag teocht de 185 céim.