Sa lá atá inniu inseoimid inár n-oidis, gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh go tapa agus go héasca ó muiceoil go dtí an dara ceann. Ní ghlacfaidh na miasa a thairgtear go leor ama, agus beidh an toradh ag dul thar gach ionchais.
Muiceoil le gravy don dara ceann
Comhábhair:
- muiceoil (laíon) - 490 g;
- bleibíní oinniún - 85 g;
- fiacla gairleog - 1-2 ríomhaire.
- Adzhika tirim - 10 g;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- leannlus-suneli - 1 pinch;
- plúr cruithneachta - 25-35 g;
- talamh dearg paprika - 10 g;
- duilleoga laurel - 1-2 píosa;
- lus na gréine gan ola blas - 55 ml;
- siúcra gránnaithe - 10 g;
- salann mór - 10 g.
Ullmhúchán
Is é an rud is simplí is féidir leat a dhéanamh ó muiceoil go dtí an dara ceann chun é a chócaireacht le gravy. Is féidir feoil den sórt sin a fhorlíonadh le fíor-mhias ar bith ar bith, beidh sé sultmhar in aon chás.
Chun an smaoineamh seo a bhaint amach, nighfaimid an fheoil muiceoil nite agus triomaithe le ciúbanna beaga nó píosaí beaga, cuir iad i sáspan, i bpoll ard nó i gciteal le ola te agus cuir na slisní i ngéibheann chun an taise a fhuaimniú agus a mhaolú. Anois, leagamar an oinniún a ghlanadh roimhe seo leis an oinniún réamh-scafailte, agus coimeádann sé na miasa ar ardteas, ag corraigh ó am go ham, go dtí go bogtar na glasraí. Anois an plúr a dhoirteadh agus é a chur le feoil agus oinniún ar feadh nóiméid, ansin greamaigh an trátaí, an siúcra agus an salann a dhoirteadh agus cuir an mhias, ag bogadh, ar feadh trí nóiméad eile.
Sa chéad chéim eile, cuirfimid an t-uisce fiuchphointe suas chun go gcuimseoidh sé an t-ábhar go hiomlán, cuirimid an adzhika, an paprika, an lúbán, an laurel agus na clónna gairleog slisnithe, cuirimid gach rud go cúramach, clúdaigh an coimeádán le clúdach, an tine a íoslaghdú agus itheann an fheoil go dtí go bhfuil an fheoil bog. daichead nóiméad.
Céard atá tapaidh agus blasta le cócaireacht ó muiceoil go dtí an dara san oigheann?
Comhábhair:
- muiceoil (cnap iomlán) - 1,1-1,3 kg;
- oráistí - 450-550 g;
- fiacla gairleog - 4-5 ríomhairí pearsanta.
- piobar agus salann - le blas;
- luibheanna tirim aramatacha a roghnú as - 2-3 pinch.
Ullmhúchán
Maidir leis an éagsúlacht de miasa muiceoil, is é na roghanna maidir le feoil bácáilte san oigheann an t-am is lú le haghaidh cócaireachta. Ach in ainneoin simplíocht an fhorghníomhú, ní hamháin go mbeidh an fheoil sin ina bhreis iontach ar an garnish i rith na seachtaine, ach beidh sé ina mhias fiúntach ar aon tábla Fhéile.
Rinne an píosa iomlán de muiceoil a thriomú, a thriomú, a chuimilt go maith ar gach taobh le salann, piobar agus luibheanna tirim aramatacha, crammed freisin le clónna gairleog scafa agus a chuirtear ar phíosa scragall nó i sleeve. Más féidir, is fearr an fheoil a fhágáil i spíosraí ar feadh tamaill. Mura bhfuil aon am ann, níl aon ábhar ann, leanfaimid ar aghaidh le tuilleadh ullmhúcháin láithreach. Tá oráistí mianach, scaldáilte le huisce fiuchphointe, gearrtha i mugaí agus scaiptear ar bharr agus ar thaobh na muiceola. Séala an sleamhnán nó an scragall, ag clúdach an fheoil lena dara leathán agus ag dúnadh na n-imill, agus cuirfimid an bácáilte san oigheann. Ar dtús ba chóir go mbeadh teocht an fheiste ag an leibhéal uasta, agus tar éis cúig nóiméad déag déantar é a laghdú go dtí 185 céim agus cócaimid an fheoil uair eile.
Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, cuir muiceoil ar mhias agus gearrtha i sciatháin.
An dara cúrsa tapaidh agus delicious de muiceoil ar brat friochta
Comhábhair:
- muiceoil (muineál nó ghualainn) - 780 g;
- bleibíní oinniún - 195 g;
- lus na gréine gan ola blas - 55 ml;
- meascán de spíosraí le haghaidh feola - 2 pinch;
- salann mór agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mar rogha, is féidir muiceoil don dara ceann a fhriochadh i bpian,
Mar sin, gearrtar an muineál nó an sluasaid i slices thart ar thrí ceintiméadar ar mhéid agus a chur isteach i brat friochta a théitear le ola lus na gréine. Tabharfaimid an fheoil donn, agus tine láidir a choinneáil, agus ansin fáinní fáinní na n-oinniúin a leagan síos agus an fheoil a fhritháireamh chomh maith leis na glasraí atá ann cheana féin ar theine measartha go dtí go mbeidh an dara ceann acu. Ag deireadh an tséasúir friochta, an mhias le salann, piobar agus spíosraí aramatacha.