Is táirge an-úsáideach í Sorrel, as a bhféadann tú a lán de na gúnaí. Maidir leis an méid is féidir a chócaráil ó siorcán, ach amháin anraith, cuirfimid tuilleadh cainte.
Píosa le siúcra ar kefir
Comhábhair:
- plúr cruithneachta den ghrád is airde - 2 cupán;
- gaineamh siúcra - 1 gloine;
- margarín do bhácáil - 110 g;
- kefir - 200 ml;
- Soda bácála - 5 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- sorrel.
Ullmhúchán
An chéad rud a dhéanaimid líonadh: mo shúile, gearrtha amach na gais agus é a thriomú ar thuáille páipéir. Ansin sreabhadh beag mionghearrtha. Ba chóir é a dhéanamh níos mó, mar a laghdaíonn an méid sa phróiseas sorrel cócaireachta. Ansin cuir an siúcra agus corraigh. Le haghaidh na tástála, leáigh an margairín. I gcoimeádán domhain, briseadh na huibheacha, cuir siúcra agus rub. Doirtín a bhrú, margarín leáite agus meascán. Ag sreabhadh i gcónaí, an plúr go léir a dhoirteadh, cuir an soda agus cuirfidh sé go maith é. Sa bhfoirm greased, cuir leath an taos, cuir an barr an líonadh agus cuir an taos atá fágtha i gcrích. Bácáil an císte go dtí go bruitear é ag teocht measartha.
Cácaí fréimhe le siorcán
Maidir leis an tástáil:
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- siúcra gránnaithe - 10 g;
- plúr cruithneachta feistithe den ghrád is airde - 440 g;
- kefir - 300 ml;
- salann;
- Soda bácála - 10 g.
Chun an líonadh:
- Sorrel úr - 200 g;
- siúcra gaineamh - 100 g;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
I plúr cruithneachta réamhtheachtaithe, cuir kefir, soda, cuir roinnt salainn, siúcra agus doirt san ola. Glúdaímid an taos chun é a dhéanamh bog agus é a ghlanadh go héasca. Tar éis sin, clúdaigh sé le scannán agus é a fhágáil ar feadh leath uair an chloig ag teocht an tseomra. Mo shúile, tirimimid é. Gearr na gais. Sreangáin sreangáilte le sreabhadh agus é a sprinkle le siúcra. Rinneamar an tábla le plúr, cuirimid an taos, cuir an ispíní air agus é a ghearradh i bpíosaí beaga comhionanna. Rollaítear gach ceann acu i gciorcail le tiús de thart ar 3 mm. I lár gach ceann acu cuirfimid líonadh. Cuirtear imeall an phíosa isteach. I bianna friochta déanann an ola glasraí suas i gceart, laghdaímid na billetaí isteach ann. Fry go dtí go bhfuil tú ag dul i ngleic, ansin dul go cúramach go dtí an dara taobh agus tabhair réidh. Cuirtear piana ar naipcíní páipéir chun saille a bhriseadh.
Anraith le sorrel agus feoil
Comhábhair:
Chun broth:
- uisce - 2 lítear;
- sicín liamhás - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- ceann oinniún - 1 ríomhaire.
- duille laurel - 1 ríomhaire.
- salann;
- piseanna piobar dubh - 3-4 ríomhaire.
Le haghaidh anraith:
- oinniúin - 150 g;
- Sorrel - 100 g;
- prátaí - 350 g;
- ola glasraí;
- cairéid - 120 g;
- uibheacha bruite - 3 píosa;
- salann;
- piobar;
- uachtar géar le comhdú.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaímid an brat. Cuir an cos iomlán isteach i bpota uisce agus lig an boil leachtach. Penka, a bunaíodh, bainimid an teas agus déanann sé níos lú teasa. Cuir cairéid iomlána agus oinniúin ar fad, ach go nádúrtha. Cócair thart ar uair an chloig le boil bheag. Le haghaidh 15 nóiméad sula ndéantar an fheoil réidh, bíodh an bratán poured, cuir na spíosraí atá ag teastáil uait. Ón brat críochnaithe, bainimid na oinniúin le cairéid agus spíosraí. Glacann muid an sicín ón brat, déanann sé an fheoil ar leith ó na cnámha agus gearrthaimid é. Scagadh brat. Déileálfaimid tríd an sorrel, é a nigh, gearrtha na gais agus gearrtha na duilleoga i bpíosaí móra. Gearrtar prátaí scafa i gciúbanna. Mire na oinniúin scafa. Mireann le cairéid grater mór. Téigh an ola glasraí i brat friochta, cuir glasraí ann, cuir salann agus pas go héadrom ar feadh thart ar 3 nóiméad. Tabhair an brat le boil, cuir prátaí ann agus cócaireacht ar feadh ceathrú uair an chloig. Ansin chuir muid glasraí friochta, meascán agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad. Anois cuir an siorcán, stir agus cócaigh 2 nóiméad eile. Ag an deireadh, cuir an fheoil sicín agus corraigh. Ag cur le blas, piobar, clúdaigh agus lig dúinn brew a dhéanamh ar feadh thart ar cheathrú uair an chloig. Nuair a bhíonn tú ag freastal i mbabhla, cuir leath uibhe agus boinn uachtar bruite.
Cocktail le sorrel
Comhábhair:
- sorrel - 200 g;
- úlla úra - 4-5 ríomhairí pearsanta.
- oráiste mór - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ó úlla scrios an sú le juicer. Déantar an t-oráiste a ghlanadh agus a chur i cumascóir, doirtimid i sú úll agus súile. Déanaimid é seo a mheas go maith - gach rud, tá an cocktail réidh!
Jam as an súile
Comhábhair:
- siúcra gaineamh - 400 g;
- sorrel - 500 g;
- uisce - 30 ml.
Ullmhúchán
Duilleoga mianach sorrel, bain na heascáin agus triomaítear na duilleoga. Gearrann muid an siorcán i stiallacha tanaí. Ullmhaíodh sorrel a chur i bpoll, uisce a dhoirteadh agus siúcra a dhoirteadh. Sreabhadh, cócaireacht go dtí go bhfuil tú tiubh, agus ansin leag amach ar chraicí ullmhaithe agus a stóráil in áit fhionnuar.