Is é Solyanka, is féidir cabhair a stiúradh le haghaidh an gheimhridh, i ndáiríre, le cabáiste stuáilte le glasraí, beacáin agus luibheanna, rud a chuirtear le chéile ach le beagán níos mó ná mar is gnách de fhínéagar, agus ansin leagtar amach é ar chátaí steiriúla agus a rolladh suas. Sa séasúr fuar, is féidir le hullmhú den sórt sin a bheith mar feistis tapa le haghaidh anraith, snack fuar nó rudaí bácála. Déanfar cur síos níos déanaí ar roinnt oidis salainn le beacáin agus cabáiste ag an mbonn.
Halibut muisiriún le cabáiste - oideas
Comhábhair:
- ola olóige - 40 ml;
- oinniún - 75 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- greamaigh trátaí - 45 g;
- uisce 35 ml;
- cabáiste bán - 1 cheann;
- cúcamar picilte - 160 g;
- fínéagar - 35 ml;
- beacáin - 340 g.
Ullmhúchán
Déan an ola olóige a chaitheamh, bain úsáid as é chun pas a fháil trí fháinní oinniún tiubh. Chomh luath agus a bheidh an ceann deireanach trédhearcach, cuir na clóibh garlic leis na oinniúin, fan go dtí go ligfidh siad an cumhráin, agus ansin déanfaidh siad ábhar an phain le meascán de ghreamú trátaí agus uisce. Glanadh cabáiste ó na duilleoga garbh seachtrach, déan an ceann a chopáil agus cuir leis an brat friochta. Tar éis na duilleoga mionghearrtha a théamh, is féidir iad a fhorlíonadh le píosaí beacáin agus cúcamar saillte. Sprinkle na glasraí agus na muisiriúin le fínéagar, teas a laghdú agus an mhias a ghlanadh ar feadh 40 nóiméad ar a laghad, go dtí go mbíonn meas ar gach blas, agus ní dhéanfaidh na comhábhair a mhaolú. Má tá tú ag ullmhú anraith muisiriún le cabáiste le haghaidh anraith, is féidir na glasraí a fhritháil ar an saille leáite ón bacon, agus beidh siad sáithithe le blas ar tháirgí deataithe feola agus é a choinneáil go dtí go dtosóidh tú chun an anraith a chócaráil.
Conas anraith muisiriún a chócaráil le cabáiste?
Má tá tú t-ádh go bhfuil fómhar fial de bheacáin bhána agat, ansin lig dóibh ullmhú cúpla cannaí salainn.
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1 cheann;
- beacáin bhána - 390 g;
- ceann gairleog;
- cairéid - 180 g;
- duilleoga laurel - 4 píosa;
- Marjoram triomaithe, paprika - 2 cíp gach ceann;
- oinniún - 145 g;
- greamaigh trátaí - 155 g.
Ullmhúchán
Glan ceann cabáiste ó dhuilleoga crua lasmuigh, agus ansin a chop. Déan na ceiseanna agus déan iad a ghearradh go randamach, ach go leor mór. Grind cairéid agus oinniúin in aon bhealach áisiúil. Cuir an gairleog isteach i moirtéal mar aon le cuid flaithiúil de salainn mara, marjoram agus paprika. Nuair a ullmhaíodh na comhábhair go léir, cuir titim ola isteach sa brazier agus, ar an gcéad dul síos, donn na oinniúin le cairéid, ansin cuir na beacáin, an laóir agus an garlic orthu, agus tar éis an chuid is mó de na huisceáin beacáin bhána a ghlanadh, cuir na duilleoga ar an cabáiste. Cruthaigh an trátaí is féidir leat a chaolú i mbeirt spéaclaí uisce nó broth muisiriún, agus ansin ba chóir an tuaslagán mar thoradh air sin a líonadh le cabáiste agus fágfaidh gach rud le stew ar feadh leathuair a chloig.
Taiscéalaigh muisiriún le sauerkraut don gheimhreadh
Comhábhair:
- cabáiste úr - 840 g;
- sauerkraut - 360 g;
- Beacáin bán triomaithe - 45 g;
- greamaigh trátaí - 35 g;
- fínéagar - 35 ml;
- cranberries triomaithe - 40 g;
- oinniúin - 185 g.
Ullmhúchán
Doirt na beacáin le cúpla spéaclaí uisce te agus fág thar oíche. An lá dár gcionn, ní fhágann an taise níos mó ná an t-uisce ina bhfuil na beacáin á n-infhilleadh. Gearr na beacáin agus lig dóibh sa Brasier chomh maith leis an oinniún in ola glasraí. Sprinkle gach rud le fínéagar agus cuir na duilleoga mionghearrtha de cabáiste úr bán isteach, a mheascadh le sauerkraut. Doirt glasraí atá caolaithe in uisce ó na beacáin le greamaigh trátaí, cuir cranberries agus mias fál saillte. Fág an tseirbhís taistil muisiriún le stew cabáiste ar an teas íseal ar feadh thart ar uair an chloig, agus ansin leagtar amach láithreach ar prócaí agus rollaí steiriúla.