Tá sé iontach nuair a bhíonn ullmhóidí baile sa gheimhreadh ann. Is féidir leat an próca a oscailt i gcónaí, agus tá an comhlánú le haon garnish réidh. Anois, inseoimid duit conas cabáiste a chócaireacht le piobar.
Cabáiste géar le piobar don gheimhreadh
Comhábhair:
- cabáiste - 5 kg;
- oinniún - 1 kg;
- cairéid - 1 kg;
- piobar milis - 1 kg;
- siúcra - 300 g;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- bunúsach aicéiteach 70% - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 0,5 lítear.
Ullmhúchán
Shred cabáiste. Cairéid trí ar grater mór. Oinniúin gearrtha i leath fáinní. I piobar milis, bainimid an croí as an mbarr agus gearrthaimid é i fáinní nó i síntí. Cabáiste dom, gur lig sí an sú. Agus ansin déan na comhábhair uile a nascadh agus a mheascadh go maith. Cuir siúcra agus salann a chur leis agus meascán arís. Caolaigh an bunúsach fínéagar i 120 ml uisce agus cuir an réiteach ar na glasraí, déanaimid an ola glasraí agus déanann muid gach rud a mheascadh go maith arís. Leathnaigh muid an sailéad a d'eascair as prócaí steiriúla sa chaoi is go raibh sú i ngach cás. Dúnann muid na cannaí le clúdaigh agus déanann muid sauerkraut a stóráil le piobar in áit fuar. Chun é a úsáid tá sé réidh laistigh de 3 lá.
Cabáiste marinated le piobar agus cairéid don gheimhreadh
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1,5 kg;
- piobar milis - 0,5 kg;
- oinniún - 0,5 kg;
- cairéid - 0,5 kg;
- Greens peirsil - 50 g;
- fréimhe peirsil - 50 g;
- Greens Soilire - 50 g;
- ola glasraí;
- salann;
- siúcra;
- fínéagar 9%;
- dubh, piobar milis.
Ullmhúchán
Cuir cabáiste shinkle, cuir é go coimeádán mór é, agus is fearr é. Déantar cairéid a ghlanadh agus triúr ar grater mór, cuir leis an cabáiste. Oinniúin gearrtha i leath fáinní. Déantar piobar a ghlanadh ó shíolta agus a ghearradh i stiallacha nó i leathláir. Tá sé níos suimiúla nuair a úsáidtear piobair dathanna éagsúla. Táimid ag nascadh na glasraí go léir le chéile. Tá fréamhacha peirsil clúdaithe le huisce fiuchphointe agus triúr ar grater beag. Tá na Greens mionghearrtha. Cuirtear seo go léir leis an sailéad freisin.
I cannaí leath-lítear steiriúla, an chéad doirt i 2 tbsp. spúnóga ola lus na gréine, ansin an sailéad a leagan agus doirt a chur ar bharr 1
Anois, i sás mór, clúdaigh an bun le tuáille nó cuir ciorcal speisialta le haghaidh steiriliú. Cuirfimid prócaí ar an mbarr, uisce a dhoirteadh, ba chóir go mbeadh sé chomh mór agus a shroicheann sé lár airde na cannaí. Nuair a bhíonn an t-uisce boilscithe, déantar an tine a íosmhéadú agus a steiriliú ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Tar éis sin rollaimid na cannaí, déanfaimid é a dhúbailt, agus é a fhágáil go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán é. Stóráil an sailéad seo le cabáiste agus piobar Bulgáiris don gheimhreadh in áit fhionnuar.