An t-am idéalach do cucumbers canning - i lár Iúil, nuair a bhíonn na feirmeacha ina dtorthaí tanaí aibí, is féidir iad a shlánú go cothrom. Níos mó sonraí maidir le roinnt bealaí chun cúcamar salainn éadrom a fhómhar i sáile an toirt in iúl dúinn san ábhar seo.
Cucumbers saillte go tapa i picil te - oideas
Sula dtosóidh tú an t-ullmhúchán, déan cinnte go roghnaigh tú na cucumbers ceart, go hidéalach go bhfuil na glasraí beag, pimply, crispy agus tanaí. Ba chóir go mbeadh gach cucumbers thart ar an méid céanna (mar sin tá siad saillte is cóir), saibhir go héifeachtach i dath glas agus gan searbh.
Chomh maith leis sin aird a thabhairt ar chaighdeán an uisce, i gcodarsnacht leis na cucumbers picilte is gnách, cuireann cáilíocht an uisce anseo go díreach ar chaighdeán an bhileéid.
Comhábhair:
- Cucumbers - 2,6 kg;
- gairleog - 1/2 ceann;
- scáthanna fearthainne dill - 4 píosa;
- piobar cumhra (piseanna) - 2 cnap.
- duilleoga currant - 20 ríomhaire.
- salann - 155 g.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú cucumbers go héadrom salainn a chócaráil go tapa i sáile, ba chóir glasraí a bheith sáithithe go cinnte. Cuirfidh cúlbhrú cucumber leis an elasticity agus crunchiness. Líon na cucumbers réamh-sruthlaithe le huisce fuar, fág iad ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin téigh ar aghaidh chun an pickle a ullmhú.
Chop an garlic agus cuimilt duilleoga an chorainn chun a n-uasmhéid blas a thabhairt. Scaipeadh leath an garlic, an curaí, an piobar agus an scáth fearthainn ag bun an phota gúna. Barr le leath na cucumbers agus déan na sraitheanna arís. Ullmhaigh an sáile tríd an salann in uisce te a chaolú. Doirt an t-ábhar sáile te ar an gcnaipe, clúdaigh agus fágfaidh sé faoi na preas ar feadh lae.
Cúcamar crospy salainn i sáile
Más rud é i Hurry ní féidir leat lá iomlán a leithroinnt le haghaidh cócaireacht glasraí salainn éadroma, ansin an t-oideas sainráite seo a úsáid. Ní úsáideann sí sáile ina bhfoirm clasaiceach, coimeádtar cucumbers i meascán tiubhaithe de sú líomóide, piobar agus salainn.
Cabhróidh fiú níos mó le salting a luasáil torthaí a ghearradh i bpíosaí, mar sin déanfaidh an pickle teagmháil dhíreach leis an laíon.
Comhábhair:
- cúcamar - 1,2 kg;
- piseanna piobar - 4-5 píosaí;
- líomóid - 1 píosa;
- siúcra - 10 g;
- salann - 35 g;
- gais de dhill - 8-10 ríomhairí pearsanta.
Ullmhúchán
Má bhíonn uair bhreise ama agat, bain úsáid as é chun cucumbers iomlána a shlánú in uisce fuar.
Déan meascán tirim de salainn, siúcra agus piobar a ullmhú, na comhábhair a mheilt i moirtéal. Bain an zest as na limmáin agus bain an sú as an sú. Beartaigh gach ceann de na cucumbers le taobh cothrom an scian nó an pestle céanna, ionas go mbeidh na torthaí roinnte. Gearr gach ceann de na cucumbers ina leath agus meascán de spíosraí, sú citris agus zest iad a mheascadh. Ar an bpríosún is fearr 20 gram salainn a choinneáil agus cuir na greens dill ar fáil. Fág na cucumbers ar feadh leath uair an chloig nó mar sin, agus ansin fíochán a chaitheamh orthu chun fáil réidh leis an salann atá fágtha ar an dromchla. Cúcamar salainn éadrom sa sáile réidh.
Bealach tapa ullmhú cucumbers éadrom salainn i sáile
Comhábhair:
- Cucumbers - 1,1 kg;
- gairleog - 4 fiacla;
- salann - 25 g;
- Greens a roghnú as (currant, horseradish , dill, etc.).
Ullmhúchán
Roinn gach ceann de na cucumbers nite i leath, cuir na leatháin i mála. Sa stupa, rub na fiacla gairleog mar aon leis an salann agus cuir an greamaigh isteach sa phacáiste freisin. Pioc na greens roghnaithe agus cuir an chuid eile de na comhábhair leis. Chomh maith leis an bpacáiste ceangailte, é a chroitheadh chun gach ceann de na leatháin a chlúdach. Fág cucumbers faoin bpreas sa chuisneoir ar feadh uair an chloig nó níos mó, agus ansin déan an sampla.