Le linn an aimsir fuar, tá fonn nádúrtha agat féin a thimpeallacht le teas agus compord, chomh maith le bia atá cothaitheach agus cothaitheach. Leis an gcéad dul síos, tá muid sásta cuidiú le hobair shimplí cácaí sráidbhaile, rud a bheidh níos tábhachtaí ná riamh i bhfómhar na fómhar agus an gheimhridh i gcuideachta cupán tae nó fíon mulled.
Císte guairigeach le bruscair
An bhfuil tú ag iarraidh an chéad phíosa de jamn úll a úsáid? Ansin bain úsáid as an t-oideas do chíste cuis éadrom a chócaráil ar bhealach meirgeach. I gcroílár an íogair tá caosrán caorach caighdeánach, arna n-fhorlíonadh le pinch cainéal, agus mar fhiller tá casserole bríomhar agus sraith den úll sios féin.
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- Ime - 190 g;
- plúr - 340 g;
- siúcra gránach - 35 g;
- pinch de thalamh talún.
Chun an líonadh:
- subh úll - 480 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- siúcra gránnaithe - 55 g;
- cáis teachín - 510 g;
- stáirse - 5 g.
Ullmhúchán
Má tá cumascóir sa chomhshocrú, laghdaítear ullmhú an phíobáin go dtí an t-ábhar bunúsach de na comhábhair go léir, ach amháin le subh úll, lena chéile. Chomh maith leis sin ag baint úsáide as cumascóir, is féidir leat bonn gaineamh a dhéanamh, ar a bhfuil ola fuar oighir buailte i mbrúiríní le siúcra, cainéal agus plúr. Gaile cúpla spúnóg de sceallóga cainéil le haghaidh an decor, agus an taos atá fágtha go bun agus ballaí an mhias bácála. Scaipeadh cáise teachín as an méid thuas, leagtar amach subh úll agus cuir na bluagáin ar fad. Ba chóir go gcaithfeadh an pie uair an chloig ar a laghad i 180 oigheann réamhtheáite.
Píosa rustic ó thaos prátaí le feoil
Comhábhair:
- mionfheoil - 530 g;
- oinniún - 120 g;
- trátaí - 140 g;
- cáis chrua - 170 g;
- meascán de luibheanna Provencal - 1 cuisleón;
- tiúbair prátaí - 1.1 kg;
- plúr - 65 g;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
Boil na tiúbair scafa go dtí go bhfuil siad bruite, agus ansin iad a fhionnadh go héadrom agus a chosc, ag tiomáint na huibheacha. Cuir na prátaí maisithe salann agus cuir plúr leis. Tá an taos mar thoradh air a scaipeadh thar an múnla agus cuirtear réamhchaiteáil ar 180 oigheann ocht ar feadh 15 nóiméad.
Píosaí na n-oinniúin a spasseruyte le feoil mhionaithe, cuir trátaí agus lig an leacht iomarcach astu óna chéile. Séasúir an fheoil mhionaithe le salann agus luibheanna, agus ansin é a chur le chéile le cáis ghrátáilte agus aistriú chuig bonn an taos. Fág an císte san oigheann ar feadh leath uair an chloig eile.
Píosa úll rustic na hIodáile
Bhí píosa Apple i stíl na hIodáile níos mó cosúil le briosca simplí, ina raibh císte traidisiúnta - ricotta, agus slice úlla, ar ndóigh.
Comhábhair:
- Shortbread - 430 g;
- Ricotta - 180 g;
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- úlla (mór) - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
Ullmhúchán
Déan an taos a scriosadh agus ciorcal a ghearradh le trastomhas de thart ar 30 cm. Seas siar ar ais 3-4 cm ó na h-imill agus cuir ricotta le huibheacha agus siúcra beag isteach sa lár. Ar bharr na sraithe crainn, slisníní úlla a dháileadh. Cas ar imill an taos chun an líonadh a chlúdach, agus ansin cuir an píosa sráidbhaile le úlla in oigheann réamhtheáite le 175 céim ar feadh 30-35 nóiméad.
Pie rustic na Fraince le mil
Comhábhair:
- oinniún - 130 g;
- oinniún corcra - 110 g;
- mil - 25 ml;
- ola olóige - 15 ml;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
- fíon tábla - 45 ml;
- cáis chrua - 160 g;
- ubh - 1 píosa;
- taosráin puff a phacáil.
Ullmhúchán
Gearr na oinniúin agus cuir iad i sáspan le ola olóige. Nuair a thagann na píosaí trédhearcach, iad a scaipeadh le duilleoga an tymim, d'fhonn fíon agus mil a dhoirt, lig an fhíon faoi 2/3, agus déanann slices na n-oinniún a mhaolú agus a charamelize.
Righ an taos a rolladh, ciseal cáis a scaipeadh agus na oinniúin a scaipeadh i mil thar. Leagann na h-imill beagán beagán agus fág siad an císte bácáilte in oigheann réamhtheáite go 190 céim ar feadh 20-25 nóiméad.