Sa lá atá inniu ann, inseoimid duit conas do chóireáil is fearr leat a chóireáil le haghaidh cuairteoirí chuig pictiúrlanna - grán rósta. Chun seo a dhéanamh, caithfidh tú arbhar a cheannach nó a fhás ar do shuíomh le haghaidh grán rósta, agus tabharfaidh sé an-bheag ama chun an táirge a ullmhú. Níl an grán rósta sa bhaile níos lú blasta ná mar a ceannaíodh é, agus is é an praghas costasach sármhaith a bheidh ina spreagadh iontach do chócaireacht láimhe.
Conas a dhéanann grán gránna milis sa bhaile i gcaramal i brat friochta?
Comhábhair:
- arbhar le haghaidh grán rósta - 60 g;
- ola glasraí gan bholadh - 55 ml;
- siúcra gaineamh - 220 g;
- uisce íonaithe - 40 ml;
- Soda bácála - 10 g;
- Sú líomóide - 4-5 titim.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullnóimid an grán rósta féin. Chun seo a dhéanamh, i mban friochta le bun tiubh agus taobhanna ard, déanaimid ola gan ola agus cuirimid é ar an tine. Ba cheart go mbeadh a déine beagán níos airde ná an meán. Déanaimid arbhar anois le haghaidh grán rósta sa phain friochta agus clúdaigh sé le clúdach láithreach é. Tar éis cúpla soicind, éisteofar le claiseanna tréithiúla, rud a léiríonn sreabhadh ceart an phróisis. Na síolta a fhorbairt, ag casadh ina grán rósta. Le linn na tréimhse friochta ar fad, croith an sceach friochta go tréimhsiúil, ionas go mbeidh gráin gan réiteach ag dul go dtí an bun, agus ní dhéantar na cinn oscailte. Tar éis stad a bheith ag an bataí sa bhalla friochta, bainimid as an tine é agus caramal cócaireachta a thosú.
Doirt isteach sa phacáiste sauté nó ar an siúcra caidéil tiubh, doirt uisce beag agus cuir sú líomóide. Chuir muid an t-árthach ar an tine díreach faoi bhun an mheáin agus é a fhágáil ar feadh tamaill amháin, ach breathnú ar na próisis ón taobh amuigh. Nuair a thosaíonn an siúcra leá, ag cur le comhsheasmhacht leachtach, titeann muid an t-árthach ar bheagán, ar bhealach amháin agus ar an taobh eile, ag bogadh na criostail nach bhfuil tuaslagtha chun an próiseas a luas. Ní mholtar ábhar na miasa ag an am seo go dtí go leagann an siúcra go léir. Ansin, cuirimid tús leis an caramal a chur isteach go cúramach ionas nach ndéanfaidh sé sruthán, agus é a théamh go dtí go bhfaighfear dath ómra álainn.
Anois táimid ag sóid go han-tapa isteach sa mhais caramel, cuireann muid an tsubstaint crosaithe go tapa agus é a dhoirteadh ar an gcrois gránna, ag iarraidh é a dháileadh go cothrom. Mheas gach rud go tapa agus go snasúil, bogann sé go hachomair é ar bhileog bácála atá ceangailte le duille poirce agus é a scaipeadh, ag leathnú grán rósta i caramal i gceann ciseal.
Fágfaimid searmaí i gcaramal chun reoite ar feadh thart ar seacht nóiméad agus is féidir linn triail a bhaint as.
Is féidir an próiseas a bhaineann le milseogra gleo-grán a dhéanamh a shimpliú go mór. Tá blas an táirge críochnaithe sa chás seo beagán difriúil ón méid a ullmhaítear de réir na teicneolaíochta atá tuairiscithe thuas, ach in éagmais am saor in aisce is é an modh seo ach teacht. Déantar corn arbhair a dhoirteadh isteach i brat friochta, measctha, ionas go gclúdaíonn an ola iad, agus ansin an siúcra púdraithe a dhoirteadh agus a mheascadh arís. Clúdaíonn muid an friochta le clúdach agus fanfaidh muid go dtí deireadh próiseas cócaireachta agus oscailte na gránna go léir. Bíonn siúcra ag teas ar théamh agus tugann sé blas caramel gránbhorn.
Conas grán rósta salann a fhriochadh sa bhaile in oigheann micreathonn?
Comhábhair:
- arbhar le haghaidh grán rósta - 25 g;
- ola glasraí gan blas - 25 ml;
- salann fíneáil "Breise" - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nuair a bhíonn grán gránna á ullmhú in oigheann micreathonn, agus ag roghnú na miasa le haghaidh seo, cuirimid san áireamh go bhfuil méadú mór tagtha ar an arbhar sa chás seo i méid agus go dtiocfaidh sé ina grán rósta mar gheall ar an méid a bheartaítear
Cuir an t-arbhar i mbabhla gloine, sprinkle le ola glasraí, cuir salann le blas agus le meascán. Clúdaímid an t-árthach le clúdach gloine nó le dara pláta agus cuirimid é san fheiste. Socraigh sé go dtí 800 vata agus cuir an t-amchlár ar feadh cúig nóiméad. Tar éis an t-am a leithroinnte le haghaidh cócaireachta, fág an coimeádán le grán rósta sa mhicreathonn ar feadh cúpla nóiméad eile. Agus ach amháin tar éis dúinn a bhaint as an MICREATHONNACH agus taitneamh a bhaint as.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat grán grán milis a ullmhú in oigheann micreathonn, ag cur an salann in áit le siúcra púdraithe. Caithfidh sé a bheith sprinkled flaithiúil le cnáithíní arbhar oilte.