Mar gheall ar an ard-ábhar siúcra, tá torthaí candied an-ard i calories, ach tá siad deliciously delicious freisin. Is maisiú aon milseog iad. Sa lá atá inniu beimid ag foghlaim conas torthaí citris a ullmhú sa bhaile.
Torthaí candied ó pomelo
Comhábhair:
- pomelo - 1 ríomhaire.
- siúcra - 3 míreanna;
- uisce - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Ón pomelo, craiceann an craiceann amach i dteannta le ciseal bán tiubh, gearrtha i slisní é agus é a líonadh le huisce fuar ar feadh 2 lá. Déanaimid cinnte go bhfuil na crúbaithe clúdaithe go hiomlán, más gá, go gcuirfimid "iad i doirt". Le gach searbh a fhágáil, athraítear uisce 2 uair sa lá.
Tar éis tamaill, líon an screamh le huisce úr, boil é agus draein é. Cuir fuar in uisce fuar agus arís le boil. Déan arís go dtí go bhfuil an screamh trédhearcach (5 uaire). Caithimid é a chaitheamh ar ais i gcolander agus lig dúinn draenáil air. Cuir na brúite i sáspan, clúdaigh sé le siúcra, cuir gloine uisce leis. Chuir muid ar an tine agus cócaireacht ar feadh thart ar 40 nóiméad tar éis fiuchphointe. Fágamar síos agus leagfaimid amach an mhias atá clúdaithe le pár. Fágfaimid tirim in aice leis an gceallraí ar feadh 4 lá, ag casadh go tréimhsiúil.
Chun an próiseas a luathú le cúpla uair an chloig is féidir leat san oigheann ar an tine is lú. Caithfidh an doras a bheith oiriúnach. Chun na torthaí candied a dhéanamh ní bata, cúpla uair aistrímid é.
Torthaí Lemon candied - modh in iúl
Comhábhair:
- liomóidí - 5 píosa;
- siúcra - 2 mír;
- uisce - 1 mír;
- salann - 2 spúnóg;
- aigéad citreach - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Bréagán líomóid a bhfuil uisce á n-uisce agat, cuir boil agus cócaireacht ar an teas íseal ar feadh 10 nóiméad. Cruthaíonn crusts agus fionnuar faoi uisce fuar. Arís, cuir iad i sáspan, uisce a dhoirteadh le spúnóg salainn agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Cumaisc, fionnuar agus arís eile arís. Tá salann ag teastáil ionas go n-imíonn searbhas go tapa ó na crúta.
Tabharfaimid an trua a dhraenáil agus é a ghearradh i stiallacha leath ceintiméadar ar leithead. I sáspan, an siúcra a dhíscaoileadh i gloine uisce. Tabhair le boil agus titim crosta. Cook, stirring, go dtí go dtiocfaidh an craiceann trédhearcach, agus go bhfuil an t-uisce ghallaithe go hiomlán. Cuir aigéad citreach le blas agus teas a bhaint as teas. Cuir na torthaí candied i colander, crith sé i siúcra agus é a thriomú leis an bpár san oigheann. Agus is féidir leat torthaí teoite a chur i bprócaí steiriúla agus iad a dhúnadh go docht. Tar éis é a úsáid mar shraith i milseoga.
Mango torthaí Candied
Comhábhair:
- mango - 1 kg;
- siúcra - 2 mír;
- uisce - 1 mír;
- Aigéad citreach - le blas - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar Mango a ghlanadh agus a ghearradh i ciúbanna. Laghdaímid isteach i síoróip siúcra agus cócaimid le haigéad citreach ar feadh 10 nóiméad. Ós rud é go bhfuil beagán síoróip ann, caithfidh tú cócaireacht a dhéanamh i 2 bhaisc. Tar éis dúinn na torthaí candied a chur ar an mbileog bácáilte atá clúdaithe le pár agus é a thriomú ar feadh thart ar uair an chloig in oigheann réamhtheáite go 130 céim. Bí ag súgradh le siúcra nó cainéal púdraithe.