Pastor Cíche

Tréadach - bhí mias traidisiúnta Mholdóiv agus an Rómáin, ar dtús, chomh maith le mairteola arbhar agus basturma, mar cheann de na h-oidis chun feoil a chaomhnú, ach chun an lae inniu tá sé tar éis teacht chun críche mar íogair feoil a bhfuil a lán grá aige. Ar dtús, ullmhaíodh sagart ó muiceoil nó ó mhairteoil, ach ansin fuarthas tóir ar an oidis ó éanlaith, go háirithe turcaigh agus sicín.

Pastrama sicín - oideas clasaiceach

Mar an gcéanna, tosú leis na clasaiceach - tá an pasta seo salach agus spicy, insanely aromatic agus oiriúnach go maith mar athsholáthar le haghaidh ispíní traidisiúnta.

Comhábhair:

Chun picilte:

Chun soothing:

Ullmhúchán

Tá cíche sicín scartha ón gcnámh, déantar na filléid a nite, a thriomú agus a ghearradh as saill agus scannáin. Cuirtear an dá fhilléid i dtuaslagán salainn ar feadh 2 uair an chloig, ansin iad a thriomú agus a ghearradh ar an taobh, ach gan an deireadh, ach ciseal leanúnach a fháil. Plástar an ciseal seo le meascán de spíosraí, mustaird agus ola glasraí a ullmhaíodh roimhe seo, cuileoga an taosráin sa todhchaí le rollaí, athdhéanann an snáitheanna agus an snáithín atá fágtha de spíosraí ar an taobh amuigh. Bíonn thart ar 2 uair an chloig ag ullmhú an taosráin, agus an chéad 15 nóiméad déantar an rósta a bhácáilte ag 250 céim, agus ansin déantar an oigheann a dhiúltú agus leanann an cócaireacht ar an teas iarmharach go dtí go bhfuaraíonn sé go hiomlán.

Sagart le mil agus mustaird sa bhaile

Comhábhair:

Chun picilte:

Chun soothing:

Ullmhúchán

Cearc mo filléid agus glan ó na scannáin, ansin srutháin sa réiteach salainn ar feadh 2 uair an chloig.

Déantar feoil saillte a nite, a thriomú agus a ghearradh ar aon sraith leanúnach. I mbabhla beag, meascán de mustaird, mil, ola, piobar agus gairleog brúite a ullmhú, clúdaigh an ciseal ar an dá thaobh, agus ansin é a chur i rolla agus é a shocrú le snáithe. Sprinkle an rolla mar thoradh air sin le síolta paprika agus coriander.

Níl athrú ar an nós imeachta cócaireachta: an chéad uair, cuirtear an sagart in oigheann réamhtheáite ar feadh 250 nóiméad ar feadh 15 nóiméad, agus ansin déantar an t-oigheann a dhiúscairt, agus an fheoil a chócaráil le haghaidh 1.5-2 uair an chloig eile ar an teas iarmharach, gan an doras a oscailt.

Pastrama sicín "Simplí" - oideas

Má dhiúltaigh tú go réidh le táirgí feola a cheannach - beidh níos mó ná go leor taosráin sicín nó feola ann chun na táirgí ceannaithe a chur in ionad. Feoil cumhra nádúrtha, sáithithe i spíosraí, comhlánann do cheapaire go foirfe sa chuideachta le píosaí trátaí agus cáise.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Ullmhaítear pastram "Simplí" ó chíche cearc ar bhealach beagán difriúil, níos áisiúla. Maidir leis, is gá gloine fíona a chaitheamh le spíosraí (seachas luibheanna Iodáilis), mil, mustaird agus gairleog brúite. Sa marinade te mar thoradh air sin, chuir muid breasts sicín a ghlanadh le níos mó saill agus scannáin. Bíonn an próiseas picilíní ó 2 uair an chloig, suas le 1 lá, ag brath ar an méid ama atá agat, áfach, níos mó, is fearr. Is féidir breasts spicy críochnaithe a fhágáil ina bhfoirm bhunaidh, nó is féidir leat rolla a dhéanamh. Mar sin féin, déantar dromchla an fhrámaíochta amach anseo roimh chócaireacht a scaipeadh go leordhóthanach le luibheanna na hIodáile, agus tar éis an mhias a leagan ar scragall le sciathán.

Ansin, tá gach rud mar a bhí roimh: teasamar an oigheann go 250 céim, ullmhaigh 15 nóiméad, cas sé agus lig an cócaireacht taosráin ar feadh 2 uair an chloig eile. Bon appetit!