Jam ó sútha talún foraoise don gheimhreadh - oidis, agus is féidir leat a lán de chaomhnú úsáideach a ullmhú. Fíor, níl na hullmhúcháin sin ar fáil ach amháin le cócairí assiduous: is é an sméar fiáin beagán agus deacair a ghlanadh. Déantar blas den scoth, cuma gleoite agus comhdhéanamh ard vitimín a chúiteamh ar na míbhuntáistí beaga seo.
Conas maisc chócaireachta a bhaint as sútha talún?
Ní hamháin í sútha talún foraoise don gheimhreadh, ní hamháin ullmhúchán ullmhaithe íogair, cumhra, ach freisin. Chun é a ullmhú, déantar na caora a nite, a ghlanadh, a chlúdaítear le siúcra agus fágtar 6 uair an chloig chun an sú a dhíscaoileadh. Tar éis, déan cóireáil ar chóireáil de réir an t-oideas. Ba chóir a mheabhrú gur próiseáiltear na caora a laghad, is é an rud is mó a bheidh úsáideach an subh.
- Tabharfaidh subh blasta ó sútha talún foraoise amach, más rud é ón mbarr buain, chun caora den mhéid céanna a roghnú. Tá siad níos bruite go cothrom agus feicfidh siad go hiontach nuair a sheirbheáiltear iad.
- I gcás éilliú tromchúiseach, ba chóir na caora a ghlanadh go críochnúil, agus déantar iad a aistriú go colander agus iad a nite, ag croitheadh faoi sruthán fuar uisce chun sealadach a sheachaint.
- Coigeartófar méid siúcra sa chócaireacht chun blas a chur air, ach meastar go bhfuil na comhréireanna is fearr, nuair a dhéantar 1.2 kg ar 1 kg de chaora.
- Chun an subh a choinneáil le linn stórála, ba cheart an aigéad citreach siúcra a chur leis go gairid roimh dheireadh na cócaireachta. De ghnáth, cuir 1 spúnóg ar gach cileagram siúcra.
Jam ó sútha talún le caora iomlána
Is é brionglóid gach maighstir é sútha talún sútha talún le caora iomlána. Is féidir na mianta sin a ionchorprú trí chócaireacht a dhéanamh arís agus insileadh fada de tháirgí "leathchríochnaithe" deora. Ní hionann an t-oideas seo ach billet "sméar a bhéar", rud is féidir a fháil go háirithe ag cócairí othair agus díograiseacha.
Comhábhair:
- Sútha talún Foraoise - 3 kg;
- siúcra - 2 kg.
Ullmhúchán
- Nigh sútha talún agus glan ó duilleoga.
- Doirt leath siúcra agus fág ar feadh 6 uair an chloig.
- Ag deireadh an ama, cuir pláta agus lig na caora le boil.
- Cuir 400 g siúcra agus cócaireacht ar feadh 7 nóiméad.
- Bain as an pláta ar feadh 10 uair an chloig.
- Déan an próiseas arís leis an 350 g de siúcra deireanach.
- Tar éis 10 uair an chloig de fhuaraithe, cócaireacht ar feadh 5 nóiméad agus doirt thar na prócaí.
Jam ó fhoraois sútha talún le coirníní
Is ullmhúchán bunaidh é Jam ó fhoraois sútha talún le seipéil. Tugann duilleoga glasa spíosraí vareni agus dath, agus déanann siad cócaireacht a shimpliú go mór, agus máistreálann a dhíchur ó ghlanadh a dhéanamh. Níl an próiseas casta: tá caora íon clúdaithe le siúcra le haigéad citreach, seasann sé agus boiligh sé faoi dhó le eatramh laethúil.
Comhábhair:
- Sútha talún - 900 g;
- siúcra - 900 g;
- aigéad citreach;
- uisce - 50 ml.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh caora, bain úsáid as taise bhreis.
- Cuir siúcra agus aigéad citreach, caolaithe i 50 ml d'uisce.
- Fág na caora ar an oíche.
- Cócaigh na sútha talún ar feadh 5 nóiméad agus cuir i leataobh ar feadh lae.
- Tar éis sin, déan cócaireacht arís agus doirt níos mó ná prócaí steiriúla.
Jam as foraoise sútha talún "Pyatiminutka" don gheimhreadh
Déantar idirdhealú a dhéanamh ar Jam ó sútha talún foraoise "Pyatiminutka" ag a blas agus a cumhráin speisialta. Gach buíochas le cócaireacht ghearr ar feadh cúig nóiméad, rud a fhágann gur féidir leis an aroma nádúrtha a chaomhnú sna caora, an struchtúr den scoth, na vitimíní agus na cothaithigh is mó, is é sin an phríomhriachtanas nuair a chruthaíonn sé geimhridh.
Comhábhair:
- Sútha talún Foraoise - 800 g;
- siúcra - 300 g;
- uisce - 40 ml.
Ullmhúchán
- Sna caora scafa cuir 40 ml uisce, siúcra agus meascán.
- Cuir an coimeádán ar an sorn.
- Is éard atá i "Pyatiminutka" ó na sútha talún foraoise don gheimhreadh ná oideas ina bhfuil na caora bruite ar feadh 5 nóiméad agus atá leagtha amach ar prócaí steiriúla.
Deac throm as sútha talún don gheimhreadh
Beidh bácóirí buíoch as sútha talún foraoise . Ní leathnaíonn an smeach seo, coinníonn sé an cruth go foirfe agus is iontach é a líonadh le haghaidh brioscaí agus pasáistí. Baintear amach an uigeacht atá ag teastáil trí fiuchphointe síoróip agus caora dhá uair an chloig. Mar thoradh air sin, gheobhaimid billet ardchaighdeáin clasaiceach le seilf ard.
Comhábhair:
- Sútha talún Foraoise - 2 kg;
- siúcra - 1,5 kg;
- slisní líomóide - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Créig na caora scafa agus fág ar feadh 3 uair an chloig.
- Cook ar feadh 10 nóiméad agus bain sútha talún as an síoróip.
- Cuir an síoróip ar ais chuig an sorn agus cócaigh ar feadh uair an chloig.
- Cuir caora, slisní líomóide agus cócaireacht ar feadh uair eile.
- Bain an cúr agus doirt thar na prócaí.
Jam ó sútha talún adhmaid trí grinder feola
Is é ceann de na sútha talún foraoise ar cheann de na cineálacha bannaí is sláintiúla agus úsáideach. Déantar an subh seo ar mhaithe le vitimíní a chaomhnú. Ós rud é nach bhfuil an t-subh téite ach go gairid, ach nach bhfuil sé bruite, ba chóir méid an siúcra a dhúbailt - cabhróidh sé seo leis an gcaomhnú seasamh níos faide.
Comhábhair:
- Sútha talún Foraoise - 900 g;
- siúcra - 2 kg.
Ullmhúchán
- Casadh caora íonaithe tríd an grinder feola chomh maith leis an siúcra.
- Cuir an mais ar an sorn, téigh go mall é, ní fiuchphointe.
- Doirt thar na cannaí agus an rolla.
- Ní féidir sútha talún simplí a choinneáil ar an sreabhán foraoise ach amháin sa chuisneoir.
Jam ó sútha talún i sioróip
Is féidir sútha talún as sútha talún don gheimhreadh a fháil gan cóireáil teasa. Tá ceann de na modhanna seo, bunaithe ar mhaithe le sútha talún i sioróip arís agus arís eile, curtha i láthair san oideas seo. Gné - i síoróip fiuchta, ní caora. Tá dea-dath agus blas neamhghnách ann i gcónaí.
Comhábhair:
- Sútha talún Foraoise - 2 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce 120 ml.
Ullmhúchán
- Ó siúcra agus uisce, cócaigh an síoróip.
- Cuir na caora scaoilte leis agus bain as an tine é.
- Cool, bain na caora amach.
- Cócaigh an síoróip agus cuir na caora ar ais ann.
- Déan an nós imeachta arís faoi dhó, ansin scaipeadh an subh thar na cannaí agus an rolla.
Jam ó sútha talún le geilitín
Tá an t-oideas ar sútha talún le sútha talún le geilitín mar phríomhshuíomh ar feadh roinnt séasúir i ndiaidh a chéile. Agus go léir mar is féidir le geilitín leat billet tiubh a fheiceáil le íosmhéid siúcra, atá brabúsach airgeadais agus an-úsáideach. Ina theannta sin, coinníonn an subh an cruth agus is minic a úsáidtear é mar dheisiúchán do bhácáil.
Comhábhair:
- Sútha talún Foraoise - 5 kg;
- siúcra - 3 kg;
- geilitín - 20 g;
- uisce 80 ml.
Ullmhúchán
- Sprinkle na caora scafa le siúcra agus fág ar feadh 6 uair an chloig.
- Tar éis, déan cócaireacht ar feadh 15 nóiméad agus fionnuar.
- Soiligh geilitín in uisce.
- Chomh luath agus a shíneann sé, cuir isteach é i gcoimeádán le subh agus cócaigh sé ar feadh 10 nóiméad.
Jam ó sútha talún gan cócaireacht
Is modh úsáideach agus simplí é caomhnú na sútha talún, atá fómhar ar bhealach "amh" gan cócaireacht, ina gcaithfidh tú ach na caora a shiúcadh le siúcra agus an mais a scaipeadh thar prócaí steiriúla. Le haghaidh stórála níos fearr, is féidir na bileoga a ísliú ar feadh cúpla nóiméad i bhfiuchphointe uisce, a fhuaraithe agus a mhaolú le hiarmhair siúcra.
Comhábhair:
- Sútha talún Foraoise - 1 kg;
- siúcra - 2 kg.
Ullmhúchán
- Punt na sútha talún le 1 kg de siúcra.
- Scaipeadh ar channaí agus cuir isteach uisce fiuchphointe ar feadh cúpla nóiméad.
- Cuir sa chuisneoir ar feadh lae.
- Jam ó sútha talún don gheimhreadh - oidis ina bhfuil an modh stórála tábhachtach, toisc go n-iomláinear na caora leis an siúcra atá fágtha agus a chuirtear san fhuar.
Jam ó sútha talún i foraoise ilbhliantúil
Is féidir le lucht baile gnóthach, le cúpla cileagram de chaora, siúcra agus leath uair an chloig, an t-oideas a úsáid le haghaidh sútha talún ó sútha talún i multivarquet. Sa chás seo, bíonn cócaireacht ar siúl sa ghnáthshraith, ach amháin go gcuireann an t-aonad nua-aimseartha deireadh le maoirseacht gan deireadh agus go minic stirring, agus an táirge a ullmhú go cothrom ar feadh 30 nóiméad sa mhodh "Quenching".
Comhábhair:
- Foraoise Sútha talún - 400 g;
- siúcra - 400 g;
- uisce 80 ml.
Ullmhúchán
- Cuir na caora scafa i mbabhla, cuir uisce agus siúcra.
- Socraigh an modh "Quenching" go 30 nóiméad.
- Doirt an subh ullmhaithe le haghaidh prócaí steiriúla.