Is féidir le prátaí i scragall san oigheann a bheith ina garnish laethúil ó lámh le haghaidh feola nó éisc, agus beidh cócaireacht níos scagtha ina bhunaidh bhunaidh leis an tábla Fhéile. Déantar an mhias a ullmhú de réir a chéile i gclúdaigh ar leithligh, i bpáipíní scragall nó ar bhácáilte i bhfoirm ghinearálta idir dhá bhileog.
Conas prátaí a phócaáil i scragall san oigheann?
Tá prátaí sa scragall san oigheann, mar riail, ullmhaithe le hiarracht íosta.
- Bácáiltear prátaí go hiomlán i bhfoirm scafa nó scafa. Sa chás deireanach sin, ní mór do thiúbair níocháin níos críochnúla a bheith acu le scuab nó spúinse.
- Is féidir le prátaí a chomhlánú le cáise, slisní saill, bagún, liamhás, séasúir blasta agus salainn bunaithe ar uachtar géar nó maonáis, rud a chuireann go mór le blas na glasraí.
- Is féidir prátaí slisnithe a bhácáil sa scragall, ag cur slices feola nó iasc.
- Braitheann an méid a bhácáil prátaí sa scragall san oigheann ar mhéid na dtiúbair nó na slisní. Ar an meán, tá gá le thart ar uair an chloig d'ullmhúchán ag 200 céim d'ullmhacht na glasraí.
Prátaí le bagún san oigheann i scragall
Tá prátaí bácáilte san oigheann i scragall le slisní saill a chur le chéile le tuillíní saill leáite agus spíosraí spíosraí, rud a chruthaíonn mias insanely blasta i ngach gné. Is féidir leat saill úr nó saill a úsáid le sraitheanna feola nó a chur deataithe, rud a chuirfidh le cumhráin an bhia réamhdhéanta.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- lard - 200 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- séasúir le haghaidh prátaí - 1 spúnóg;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Déantar na prátaí a ghlanadh, a ghearradh ar feadh leath, blas le ola, salann, piobar agus spíosraí.
- Bíodh gach leath ar an scragall gearrtha.
- Cuirtear sliotán lann agus oinniún mionghearrtha ar an mbarr.
- Séala an scragall, cuir ar bhileog bácála.
- Tar éis 50 nóiméad de bhácáil ar 200 céim, beidh prátaí le bagún sa scragall san oigheann réidh chun freastal.
Prátaí le bagún san oigheann i scragall
Faigheann blas saibhir go háirithe prátaí iomlán bácáilte i scragall, má dhéanann tú cúpla gearrtha ann, ionas go gcuirfidh sé sleamhnáin de bagún nó ham. Cuirfidh saibhreas breise an mhias salann mustaird le mál a chur le chéile, inar féidir leat greensíní de dhill nó peirsil a mheascadh go mionghearrtha.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- bagún - 200 g;
- mustard dijon - 1 tbsp. spúnóg;
- leacht mil - 1 cnap;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar na prátaí a ghlanadh, déantar roinnt percuts timpeall an imlíne, ina gcuirtear slices bagún isteach.
- Sprinkle na glasraí le spíosraí agus salann, cuir ar shlisníní scragall, doirt leis an anlann mustaird le mil, séala.
- Tar éis uair an chloig de bhácáil ag 200 céim, beidh prátaí le bagún sa scragall réidh.
Prátaí le cáis i scragall san oigheann
Is féidir prátaí a bhfuil bácáilte le cáis i scragall a sheirbheáil mar mhias neamhspleách nó mar mhias taobh lárnach. Is féidir an mhias a fhorlíonadh le huachtar géar nó anlann gairleog, a ullmhaítear le greens úr mionghearrtha a chur leis. Is féidir le duine ar bith cáis a úsáid, ach i dtosaíocht cineálacha níos géire agus spíosúla.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- cáis - 150 g;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Déantar na prátaí nite a fhillte i scragall agus bácáilte ar feadh 50 nóiméad ag 200 céim.
- Cuir amach imill an scragall, gearradh na prátaí criss-crosswise.
- Cuir isteach ar slice im agus cáise.
- Na tiúbair a scriosadh cáis ghrátáilte ó thuas agus a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 10 nóiméad eile.
Prátaí i stíl tír san oigheann i scragall
Ullmhaítear prátaí bunscoile san oigheann, baked le lobules i scragall. Tá na bileoga deiridh clúdaithe le cruth agus clúdaíonn siad na gearrthóga glasraí sa chéad 20 nóiméad den chóireáil teasa, rud a chuireann ar chumas tú prátaí juicy taobh istigh agus taobh istigh den taobh istigh. Úsáidtear prátaí le craiceann nó má tátear ag teastáil glanta.
Comhábhair:
- prátaí - 1,5 kg;
- ola glasraí - 40 ml;
- paprika - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, oregano, gairleog triomaithe, luibheanna.
Ullmhúchán
- Tá prátaí nite, gearrtha i slisní.
- Measc an t-im, paprika, oregano agus gairleog, doirte i bprátaí, meascán.
- Gearrtar an gearrtha i sraith amháin idir dhá phíosa scragall, a chuirfear ar feadh an nóta 15 nóiméad.
- Bain scragall, sprinkle prátaí le luibheanna.
- Tar éis 30 nóiméad eile de bhácáil, beidh na prátaí sa scragall san oigheann réidh.
Prátaí le scragall a líonadh san oigheann
Is féidir prátaí bácáilte san oigheann go hiomlán i scragall a ullmhú le líonadh éagsúla. Chomh maith le cáis agus im, is féidir meascán d'éisc stánaithe a líonadh le haghaidh prátaí le huibheacha, bagún friochta le oinniún nó gan, friochadh muisiriún nó sexting de ghortú glasraí, teaglaim eile de tháirgí.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- ola glasraí - 20 ml;
- tunna stánaithe - is féidir 1;
- arbhar stánaithe - 1 phota;
- maonáis agus uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- crannacha - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar na prátaí a nite, a óileáil agus a bhácáilte i gcodanna ar leith den scragall 50 nóiméad ag 200 céim.
- Ullmhaítear líonadh na bprátaí sa scragall as tuinnín, arbhar agus sciatháin sceite maisithe. Sa mheascán cuir maonáis, uachtar géar, salann, piobar.
- Gearrtar prátaí bácáilte tras-ciallmhar, líonadh iad le líonadh, ar ais go dtí an oigheann ar feadh 5 nóiméad.
Prátaí le beacáin i scragall san oigheann
Is prátaí bácáilte i scragall san oigheann le beacáin é an mhias ó lá den scoth. Ullmhaítear an mhias le cáis agus gan é, agus má tá sé ag teastáil, cuir trátaí mionghearrtha, piobar Bulgáiris, agus glasraí eile. Agus iad ag baint úsáide as beacáin foraoise, tá siad réamh-bruite agus ansin friochtaithe.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- beacáin - 0,5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- uachtar uachtar nó géar - 300 g;
- cáis - 50 g;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 40 ml;
- Luibheanna Marjoram agus Provencal - 1 cuisleán gach ceann;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Tá prátaí gearrtha, leagtha amach i bhfoirm, clúdaithe le scragall.
- Ag an mbarr a dháileadh friochta le beacáin oinniún.
- Líon isteach go léir le meascán de uachtar géar le gairleog agus luibheanna, séasúnta le luibheanna, clúdaigh le scragall.
- Tar éis uair an chloig de bhácáil ar 200 céim, cuirtear prátaí le beacáin i scragall san oigheann le cáis agus ar ais go dtí an gléas ar feadh 5 nóiméad eile.
Prátaí san oigheann le maonáis i scragall
Taobh istigh de, taobh istigh de ghruaig lasmuigh agus spicy casadh prátaí bácáilte i scragall le maonáis. Más gá, ní féidir gairleog a chur leis an anlann nó a chur in ionad paprika, púdar curaí nó luibheanna triomaithe: Iodáilis, provencal. Ullmhaítear an mhias i gclúdaigh phócaithe nó i bhfoirm atá téarlaithe le scragall.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- ola glasraí - 20 ml;
- maonáis - 200 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar na prátaí a ghlanadh, a ghearradh i gciúbanna nó slices.
- Cuir maonáis le gairleog, salann, piobar.
- Scaipeadh an prátaí a ghreamú ar scragall oilte, séala agus bácáil sé ar feadh 30 nóiméad.
- Cuir an scragall ar shiúl agus lig na slices glasraí go donn ar feadh 15 nóiméad.
Prátaí le glasraí san oigheann i scragall
Is é an prátaí ullmhaithe i scragall le glasraí an mhias cothaitheach idéalach le haghaidh dinnéar solais nó taobh mhothaitheach cothaitheach d'iasc, d'fheoil. Tá sé áisiúil meascán glasraí a bhácáil ina thaobh, ag cur le gach cuid le spíosraí, ag cur roghanna blas gach téitheoir san áireamh. Is féidir leat comhdhéanamh an mheascáin a athrú trí chomhpháirteanna nua a chur leis.
Comhábhair:
- prátaí - 6 ríomhaire.
- oinniúin, cairéid agus piobair milis - 2 ríomhaire.
- ola glasraí - 25 ml;
- dill, peirsil - 2 bhrainsí gach ceann;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, luibheanna na hIodáile.
Ullmhúchán
- Gearr na glasraí isteach i stiallacha, ciúbanna nó ciúbanna.
- Cuir salann, piobar, luibheanna, gairleog, glasraí agus ola glasraí.
- An mais glasraí a chothú, na codanna a dháileadh le clúdaigh scragall, séala.
- Seol an mhias a bhácáil ag 200 céim ar feadh 1 uair an chloig.
Prátaí "Garmoshka" i scragall
Meallann an t-oideas do phrátaí bácáilte i scragall, a chuirtear i láthair thíos, dearadh bunaidh an mhias, agus cuma ar an iomlán. Buaite agus blas a chur ar phátaí garbh. Is féidir le comhpháirteanna chun gearrtha tiúbair a chomhlánú aon ispíní, bagún, liamhás, slisní cáise nó beacáin.
Comhábhair:
- prátaí - 6 ríomhaire.
- ham - 150 g;
- cáis - 100 g;
- salann, piobar, maonáis, dill.
Ullmhúchán
- Déantar na prátaí a ghlanadh, a ghearradh le cairdín, gan gearradh go dtí deireadh.
- Shred na slices liamhás, cuir isteach iad san incisions tiúbair.
- Brúigh na prátaí le scragall liamhás, bácáilte ar feadh 40-50 nóiméad ag 200 céim.
- Déan an cáise a bhrú, measctha le maonáis agus dill.
- Cuir an scragall ar shiúl, cuir mais beag cáis ar na prátaí, cuir ar ais é chuig an oigheann ar feadh 15 nóiméad.
Ronnach i scragall le prátaí san oigheann
Nuair a bhíonn sé á bhácáilte i scragall le héisc, sáithítear na prátaí le súnna, bíonn sé lán agus cumhra. Baintear úsáid as gearradh ó phrátaí mar mhaolú ar ronnach, agus cuirtear slices cairéad le oinniúin agus cuirfear spréacha greens isteach in éad an bolg. Bíonn béilí réidh, más mian leo, a chomhlánú leis an anlann bunaithe ar uachtar géar nó maonáis.
Comhábhair:
- prátaí - 4 ríomhaire.
- ronnach - 1 ríomhaire.
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- sú líomóide - 2 cón.
- salann, piobar, ola glasraí, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá an ronnach gutted, má tá sé ag teastáil, an ceann a bhaint nó a ghearradh amach na gills.
- Cuir an t-iasc le salann, piobar, spíosraí agus sú líomóide.
- Prátaí slice le slices nó mugaí, a scaipeadh ar ghearradh scragall.
- Ar bharr an t-iasc cuirtear cairéid agus oinniúin taobh istigh, tá an scragall séalaithe.
- Tar éis 50 nóiméad de bhácáil ar 200 céim, beidh an t-iasc agus na prátaí sa scragall réidh.
Sicín le prátaí i scragall san oigheann
Is féidir le sicín le prátaí i scragall a chócaráil ó fhilléid slisnithe, de chosa, de mhéara, de chliatháin nó de ghearrtha i gcodanna de chonablach. Feabhas suntasach ar blas an mhias is é an t-éan réamh-mhaolú i meascán de maonáis le gairleog agus spíosraí. Le slicing prátaí cuir pinch de luibheanna na hIodáile agus má tá sé ag teastáil le haghaidh blas níos sáithithe, uachtar géar beag nó maonáis.
Comhábhair:
- prátaí - 1 kg;
- feoil sicín - 500 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, curaí, luibheanna na hIodáile.
Ullmhúchán
- Tá meascán sicín measctha le maonáis, gairleog, salann, piobar, curaí, ar feadh roinnt uaireanta an chloig.
- Prátaí gearrtha i slices, measctha le hime, salann agus luibheanna, a scaipeadh ar ghearradh scragall.
- Ar an mbarr tá oinniúin agus sicín.
- Séalaigh an scragall agus cuir an mhias ar feadh 1 uair ag 200 céim.