Ón cearc is féidir leat éagsúlacht miasa a chócaireacht, atá blasta agus úsáideach. Is táirge bia í feoil an éan. Anois, cuirfimid in iúl duit roinnt oidis suimiúla le haghaidh solas cócaireachta agus soufflé cearc thar a bheith íogair.
Oideas souffle sicín
Comhábhair:
- breasts sicín - 1 kg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar de 20% saille - 150 ml;
- im - 20 g;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sna huibheacha scoirimid na próitéiní ó na buíocáin. Gabh na buíocáin go dtí go bhfoirmíonn na cúr. Boil cíche sicín . Críochnaítear feoil críochnaithe le cumascóir. Sa líonadh mar thoradh air sin, cuir leath den im, meascán agus cuirfidh tú uachtar, buíocáin, salainn, ola atá fágtha isteach isteach de réir a chéile. Táimid ag cloí arís. Ag an am céanna, cuir na próitéiní a bhuailtí faoi uisce a chur leis, déan an mais a mheascadh go réidh. Foirm le haghaidh ramhar bácáilte le im, leag amach an fheoil mhionaithe agus déantar é a dháileadh go cothrom. Cuirimid é chuig an oigheann, téitear é go 180 céim ar feadh 40 nóiméad. Le linn cócaireachta, ní féidir an oigheann a oscailt, ionas nach dtagann an souffle sicín.
Soufflé ó sicín
Comhábhair:
- cíche cearc - 500 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uachtar de 22% saill - 200 ml;
- im - 30 g;
- oinniún - 1 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar breasts sicín a scaladh, a nite agus a ghearradh i bpíosaí, a théann ansin trí mheán-grill an grinder feola. Na próitéiní a scaradh ó na buíocáin. Chop oinniún. Mionta feoil sicín, oinniúin, im, uachtar agus buíocáin le cumascóir. Buille ar leithligh na whites le salann. Agus iad a mheascadh go réidh leis an mais ullmhaithe roimhe seo. Leathnaigh muid an meascán mar thoradh ar mhúnlaí, greased le im, agus é a sheoladh chuig oigheann téite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 20 nóiméad.
Souffle de sicín san oigheann
Comhábhair:
- sicín mionghearrtha - 500 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- bainne - 250 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
- paprika talún - 1 spúnóg;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirimid isteach an mince domhain cearc babhla, cuir plúr, ubh, salann, piobar agus meascar go maith. Doirt sa bainne agus corraigh arís go dtí go réidh. Déantar an mais mar thoradh air seo a dhoirteadh i bhfoirm dhomhain, atá á greasú le hola glasraí. Barr le uachtar géar agus sprinkle le paprika. Bácáilte ar 200 céim ar feadh thart ar leath uair an chloig go dtí go mbeidh screamh déanta.
Soufflé ó sicín i gcoire dúbailte
Comhábhair:
- filléad sicín - 800 g;
- arán bán - 50 g;
- bainne - 250 ml;
- próitéin - 1 aonad;
- im;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Brúitear breasts sicín le cumascóir. Le arán bán gearrtha an screamh. Doirt an boladh le bainne. Im leáithe leáite i ndabhach uisce. Cuirfimid feoil mhionaithe sicín le chéile, arán brúite, im, piobar agus salann. Cruthaigh go dtí go bhfaigheann mais aonchineálach, ansin arís, go léir le chéile, meileann i cumascóir, ag cur bainne. Braitheann muid an ubh, ag scaradh an próitéin ón buíocán. Gabh an próitéin isteach i cúr láidir le pionch salainn a chur leis. Cuirimid an mais próitéin isteach sa fheoil fórsa ullmhaithe agus déanfaimid é a mheascadh. Tá cumas an ghortaithe lubricated le im, scaipeann muid amach an fheoil fórsa, ag leibhéal an dromchla. Cócaigh an souffle ar feadh cúpla 35 nóiméad.
Soufflé cearc aiste bia
Comhábhair:
- filléad sicín - 800 g;
- uibheacha - 1 píosa;
- cairéid - 200 g;
- cabáiste bán - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- bainne - 200 ml;
- salann, paprika, piobar, greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Leithéid sicín, cairéid, oinniúin agus cabáiste gearrtha i bpíosaí randamach agus ag baint úsáide as cumascóir chun meilt a dhéanamh ar aonchineálacht. Cuir spíosraí, salann, greens, bainne, ubh agus arís le cumascóir ar fad iad a mheascadh. Tá an mais chicken mar thoradh air seo leagtha amach ar na múnlaí agus ag 180 céim a bhácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad.