Artichoke - ní glasraí é seo, de réir mar a cheapann go leor daoine, ach an babhta neamhghabhála de choibhneas cultúrtha an thistle. Tá go leor modhanna a bhaineann le hiascaigh abhaile a ullmhú, chomh maith le hobair le haghaidh miasa ón bláthanna neamhghnách glasraí seo. Tá sé thar a bheith tóir i gcóireálacha na hIodáile agus na Fraince ó na Meán-Aois. De shíleanna caorach ullmhaíonn sailéid agus anraithí, piaraí agus pizza, cuir le caora, arán agus fiú milseoga.
Conas cócaireáin a chócaireacht?
Gearr calafoirt ag céimeanna difriúla aibithe. An-óg agus tairisceana, níos lú uibheacha cearc, a ithe amh. Chomh maith leis sin, is féidir iad a chaomhnú agus a mhuiriú, cosúil leis na cinn lárnacha. Ní mór mórán, méid oráiste, a mhúscailt agus ní théann bonn an bhláth ach le bia. Agus iad ag gearradh bearnaí, cuimhnigh go bhfuil ocsaídiú láithreach de bharr an t-ábhar iarann mór. Dá bhrí sin, ba chóir go gcuirfí áiteanna gearrtha isteach ar shú líomóide láithreach, nó a chothabháil inflorescences in uisce fuar le sú (3 lítear 1 líomóid) a chur leis. Ní mór an scian a dhéanamh ar chruach dhosmálta. Is féidir le sleamhnáin, dorchadaithe le cladáin claonta, a dhíspreagadh le línte líomóide.
Ullmhú cladhaigh líonta
Comhábhair:
- calafoirt - 3 píosa;
- crannáin - 1/2 st.;
- Grátáilte "Parmesan" - 1 tbsp. spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- peirsil - 1/2 bhíoma;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glanfaimid claonchanaí, ag baint úsáide as duilleoga beaga ag an mbonn. Gearr na gais, cuir iad isteach iad i scannán agus iad a stóráil sa chuisneoir don chéad oideas eile. Baintear siosúr as barr na duilleoga fola, go háirithe má tá spines acu. In uisce fuar, déanann muid sú leath líomóide a bhriseadh agus caithfidh sé claonchláir ullmhaithe ann, ionas nach ndéanann siad dorchadas.
Measc brioscaí le cáis agus ubh. Cuir salann agus peirsil mionghearrtha. Tosaímid an meascán seo de shealaigh claonta idir na duilleoga. Go dtí go n-osclaítear inflorescences níos fearr, is féidir leat iad a bhualadh arís agus arís eile le bord gearrtha.
Caisleánacha líonta atá leagtha ar an mbunús i sáspan agus thart ar an tríú cuid de uisce líomóid a dhoirteadh. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 20-30 nóiméad (ag brath ar an méid). Déanaimid seiceáil le haghaidh ullmhachta, áit a ndearnadh punch le fiacailín ina raibh gas ann - ba chóir go gcuirfí isteach go héasca. Freastalaíonn muid ar chlaíláin le do anlann is fearr leat, agus ba chóir go dtiocfadh na duilleoga éadrom leo agus iad a tharraingt idir na fiacla, a bhaint as feoil tairisceana, ag dul go dtí an chuid is mó delicious - tsvetolozh.
Eascraíonn rísotto le ceallbhachas
Comhábhair:
- Eascraíonn na claonchanaí - 3 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- rís - 1 mír;
- brat feoil - 1 l;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- Grátáilte "Parmesan" - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glannaítear sceimhleacha de shealaigh cnoic agus gearrtha iad i fáinní. Déanann muid cairéid a ullmhú freisin. Bréag an oinniún go mín chopped in ime. Cuir le claonadh le cairéid é agus clúdaigh sé le clúdach. Nuair a thagann glasraí bog, aistrímid iad chuig babhla an chumascóir, iad a bhrú agus iad a chur ar ais go dtí an uileán, ach chomh maith leis an rís. Comhlánaigh an géaróg brat feola. Ag sreabhadh i gcónaí, cócaigh an rís ar feadh thart ar 20 nóiméad, ag cur brat mar is gá. Tá cúpla nóiméad roimh an ullmhacht a chuirimid spúnóg im, agus nuair a chuireann muid an tine amach - "Parmesan". Cruthaigh an risotto , agus láithreach chuig an tábla.
Conas bréagáin a chócaireacht i oigheann micreathonn?
Comhábhair:
- calafoirt - 4 píosa;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- líomóid - 1/2 ríomhaire.
- Rosemary tirim - 1/2 cíopa;
- thyme tirim - 1/2 cíopa;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sruthlaigh na cnuasaigh go maith faoi shruth láidir uisce. Bain duilleoga agus eiseacha crua seachtracha. Gearrthaimid ar feadh dhá leath. Ansin sprinkle le sú líomóide, salann. Chuir muid é i bhfoirm teas-resistant. Sprinkle le luibheanna cumhra, Doirt ola olóige. Bácáil thart ar 10 nóiméad, cumhacht 700 watta.
Caisleánacha marinated - oideas
Comhábhair:
- calafoirt - 4 píosa;
- líomóid - 2 phíosa;
- fínéagar balsamach - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 clove;
- peirsil - 3 brainsí;
- ola olóige - 1/2 st.;
- salann, piobar dubh talamh úr - le blas.
Ullmhúchán
Ullmhaigh babhla uisce fuar agus sú líomóide amháin, ina gcuirfimid cnoicbhealaí glanta. Anois is féidir leat cúram a ghlacadh le glasraí miracle a ghearradh. Gcéad dul síos, glanann muid an gas ag bun an bhláth, gearrthaimid é, ag fágáil thart ar 2 cm. Bain na duilleoga crua agus dorcha seachtracha. Gearr barr an bhúdaigh, thart ar an tríú cuid, agus cuir an croí neamh-inbhuanaithe in ann. Tá sé áisiúil spúnóg a dhéanamh.
Arna ullmhú ar an mbealach seo, gach cladach, cuirimid chun cócaireacht san uisce líomóid chéanna, ina n-imíonn siad, thart ar 30-40 nóiméad. Go dtí go mbeidh siad bog, ach ní thosaíonn siad ag titim óna chéile.
Idir an dá linn, déanfaimid athbhreoslaithe ó im, sú de líomóid amháin, fínéagar balsamhach agus peirsil mionghearrtha. Tá sé seo go léir sáithithe go maith i cumascóir, salann, piobar.
Gearradh bearnaí bruite gearrtha i leath, poured dressing agus sheoladh chuig an cuisneoir. I gceann cúpla uair an chloig is féidir le claonchailte picilte a chaitheamh mar snack nó sailéad ar leithligh.